Mae'r rysáit hawdd hon ar gyfer yerba matur oer yn torri yn yr oergell dros nos. Gall fod yn feddw yn syth, wedi'i gymysgu â mêl, neu ei wneud yn smoothie mate yerba yn y bore.
Mae Yerba mate yn rhywogaeth o'r teulu holly. Fe'i defnyddir yn draddodiadol yn rhanbarthau canolog a deheuol De America, yn enwedig Ariannin, Bolivia, de-orllewin a Brasil, Uruguay, Paraguay a de Chile.
Mae blas y cyfarpar bragu yn debyg i lwyth o lysiau, perlysiau, glaswellt ac mae'n atgoffa rhai mathau o de gwyrdd. Gall fod yn chwerw os yw'n serth mewn dŵr berw. Mae matri blas wedi'i werthu hefyd, lle mae'r dail mate yn cael ei gymysgu â pherlysiau eraill (fel mochyn) neu driben sitrws.
Yn Paraguay, Brasil a'r Ariannin, mae fersiwn tost o gymar yn cael ei werthu mewn bagiau tec ac mewn ffurf deilen rhydd. Fe'i gwasanaethir yn aml yn aml mewn siopau arbenigol neu ar y stryd, naill ai'n boeth neu'n eicon, pur neu gyda sudd ffrwythau (yn enwedig calch) neu laeth. Yn yr Ariannin a de Brasil, defnyddir hyn yn aml ar gyfer brecwast neu mewn caffi ar gyfer te prynhawn, yn aml gyda detholiad o gacennau melys. Mae fersiwn wedi'i oleuo, wedi'i melysu o gymar tost yn cael ei werthu fel diod meddal heb ei drin, gyda neu heb flasu ffrwythau.
Gellir dod o hyd i Yerba mate hefyd mewn gwahanol ddiodydd ynni ar y farchnad heddiw.
Y Planhigyn
Yerba mate yn dechrau fel llwyni ac yna'n aeddfedu i goeden a gall dyfu hyd at 50 troedfedd o uchder. Mae'r dail yn bytholwyrdd ac yn aml yn cael eu galw yn yerba (Sbaeneg) neu erva (Portiwgaleg), y ddau ohonynt yn golygu "berlysiau". Maent yn cynnwys caffein ac maent hefyd yn cynnwys alcaloidau xanthin cysylltiedig ac maent yn cael eu cynaeafu'n fasnachol.
Mae'r blodau'n fach, gwyrdd-wyn, gyda phedal petal. Mae'r ffrwythau yn drupe coch.
Caiff hadau a ddefnyddir i egino planhigion newydd eu cynaeafu o fis Ionawr tan ddechrau'r gwanwyn dim ond ar ôl iddynt droi porffor tywyll. Ar ôl y cynhaeaf, cânt eu toddi mewn dŵr. Dechreuir planhigion newydd rhwng mis Mawrth a mis Mai.
Pan gaiff yerba mate ei gynaeafu, mae'r canghennau'n aml yn cael eu sychu gan dân pren, gan arwain at flas ysmygu. Gall y planhigyn Ilex paraguariensis amrywio o ran cryfder y blas, lefelau caffein a maetholion eraill yn dibynnu a yw'n blanhigyn dynion neu fenyw. Mae planhigion benywaidd yn tueddu i fod yn llai llaeth ac yn is mewn caffein.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 i 12 ounces dŵr (oer)
- 1 llwy fwrdd. yerba mate dail rhydd (neu ddau dag tec)
- Dewisol: mêl neu sudd (pîn-afal, oren, lemwn neu arall) i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch ddŵr a mochyn mewn gwydr. Gorchuddiwch y gwydr gyda soser fach neu lapio plastig (dewisol).
- Gadewch ef yn yr oergell dros nos.
- Yn y bore, clymwch y dail neu dynnu'r bagiau te.
- Ychwanegwch fêl neu sudd i flasu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 0 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 3 mg |
| Carbohydradau | 0 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |