Mae'r cyfuniad o win coch a saws soi yn gweithio'n hyfryd gyda'i gilydd i flasu'r steeniau hyn. Er na allwch fynd yn anghywir gyda filet mignon, mae'r saws hwn yn helpu i wella ychydig yn unig. Os hoffech gael saws ar gyfer y stêcs, dim ond tripleiddio'r cynhwysion marinâd (wrth gwrs, chi yw'r barnwr gyda'r ffrwythau pupur coch). Mowliwch 2/3 o'r cymysgedd mewn sosban am 5-6 munud a'i weini ar stêc unwaith y tu allan i'r gril.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 filet mignon, tua 1 1/2 modfedd o drwch
- 1/4 cwpan / 60 ml gwin coch sych
- 2 llwy fwrdd / saws soi sodiwm isel 30 ml
- 1 llwy fwrdd / 15 ml o sudd lemwn ffres
- 1 llwy fwrdd / 15 ml sinsir ffres, wedi'i gratio
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1/4 llwy de / 1.25 ml o flakes pupur coch
- 1/4 llwy de / 1.25 ml o halen
- 1/4 llwy de / 1.25 ml pupur du
Sut i'w Gwneud
Cyfunwch yr holl gynhwysion marinade mewn powlen gyfrwng. Rhowch stêc i mewn i farinade a throi i gôt yn dda. Gorchuddiwch bowlen a chaniatáu stêcs i farinâd mewn oergell am 1 awr. Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig-uchel. Tynnwch stêc o fowlen a daflu marinade. Rhowch stêc ar rac gril wedi'i oleuo'n dda a choginiwch am 4-5 munud ar bob ochr, neu i roddion dymunol. Tynnwch o'r gwres a'i weini ar ei ben ei hun gyda saws ar ei ben.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 420 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiwm | 1,302 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 34 g |