Diffiniad: Mae'n debyg mai un o'r rhai sydd o dan y stêc sy'n werthfawrogi, efallai y bydd y Steak Top Blade yn cael ei alw'n gyffredin fel "Steak Flat Iron". Mae'r stêc bach dendr a blasus hwn yn cael ei dorri o'r rhostyn llafn uchaf ac yn dod o'r chuck primal. Dyma un o'm hoff doriadau i wneud brechdanau.
Perffaith ar gyfer y gril (neu broiling) mae gan y stêc hon fantais mor wych nad yw'n ei gwneud yn ofynnol i unrhyw dymoru go iawn. Tendr yn ddigon i goginio trwy gyfrwng heb marinâd (er y byddwn i'n pe bai wedi gorfodi i goginio hyn i ganolig yn dda neu'n dda).
Mae hon yn stêc berffaith ar ei ben ei hun, ond hefyd mewn amrywiaeth eang o brydau cig eidion. Rwy'n gwneud tacos gwych.
Ryseitiau Steak Fflat Haearn :
- Stacs Haearn Fflat gyda Chili Rub
- Steaks Haearn Fflat Rosemary a Gwin Coch
- Stacs Haearn Fflat Pesto Lemon Sbeislyd
- Steak Tacos Flat Iron
- Brechdanau Gwastad Haearn gyda Au Jus Onion Ffrengig
Hefyd yn Hysbys fel: Flatiron Steak, Top Chuck Steak , Petite Steak, Lifter Steak, Triangle Steak, Book Steak, Chuck Clod Top Blade, Butler Steak, Shoulder Top Blade Steak .
Darganfyddwch fwy am The Flat Iron Steak .