Hummus yw un o fy hoff fyrbrydau di-glwten. Mae gan fy ngŵr a minnau ddau neu dri cynhwysydd yn ein rhewgell ar unrhyw adeg benodol. Er ei fod yn flasus ar ei ben ei hun, wedi'i goginio gyda llysiau ffres wedi'u sleisio neu gracers di-glwten, mae hummws hefyd wedi ei ddollio'n flasus ar ben y saladau ac wedi ei slicio ar frechdanau yn lle May / mwstard. Yn rhyfeddol, iach, yn naturiol heb glwten ... ac yn hawdd i'w wneud gartref.
Mae gwneud hummus o'r dechrau yn syml ac yn hawdd. Mae chickpeas, tahini (past sesame), a garlleg yn cael eu gosod gyda phrosesydd bwyd nes bod y cynhwysion yn dod at ei gilydd. Mae dwr neu aquafaba ("sudd" a gadwyd yn ôl o ganser cywion) yn cael ei ychwanegu'n raddol i'r prosesydd bwyd sy'n rhedeg nes bod y hummus yn esmwyth yn esmwyth ac yn cyrraedd cysondeb dymunol. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur a thywallt olew olewydd dros ben fel garnish derfynol.
Mae'r rysáit hummus sylfaenol hwn fel cynfas gwag. Cymysgwch mewn perlysiau, llysiau a sesiynau blasu ychwanegol i flasu'r hummus mewn ffyrdd blasus, creadigol.
Sudd lemwn a basil ffres yw fy hoff gynhwysion i'w ychwanegu at hwmws cartref. Llawen, blasus, ac yn atgoffa'r haf. Cyn ei weini, yr wyf yn tywallt olew olewydd dros ben y bum. Os oes gen i hwy wrth law, byddaf yn taenu cnau pinwydd tost a basil wedi'i dorri'n fân dros ben yn ogystal.
Am hummus llyfn sidanyd super, rwy'n cymryd deg munud a thynnwch y croen o bob ffa garbanzo. Mae'n swnio fel tasg ddiflas, ond mae'n mynd yn ei flaen yn gyflym, yn enwedig os oes gennych chi ddwylo ychwanegol i'ch helpu chi (cawsoch y plant dan sylw!) Mae'r gwead hummus yn gymaint o fraster heb y croen, yn freuddwyd ac yn sidan. Yn sicr nid yw'n gam angenrheidiol, ond os nad ydych erioed wedi gwneud hummws heb y croeniau o'r blaen, rhowch gynnig arni i weld beth sydd orau gennych!
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 2 15.5 oz caniau chickpeas (a elwir hefyd yn ffawn garbanzo), wedi'u rinsio a'u draenio, eu sudd yn ôl
- 3 llwy fwrdd. tahini
- 1 cwpan (llawn) dail basil ffres
- Sudd 1 lemwn
- 2 ewin garlleg, wedi'u plicio a'u cwartogi
- 2 llwy fwrdd. olew olewydd ychwanegol, wedi'i rannu
- halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Rhowch chickpeas, tahini, basil, sudd lemwn, a garlleg mewn powlen o brosesydd bwyd. Pwyswch nes bod y cynhwysion wedi'u torri'n galed a dod at ei gilydd.
- Gyda'r prosesydd bwyd yn rhedeg, yn araf ychwanegu'r llwy fwrdd o olew olewydd a ddilynir gan sudd chickpea neilltuol nes bod y hummus yn cyrraedd cysondeb dymunol. (Does dim rhaid i chi ddefnyddio'r holl sudd a gadwyd yn ôl. Defnyddiais tua hanner yn unig).
- Hummus tymhorol gyda halen a phupur, i flasu. Pwyswch eto nes bod yn llyfn.
- Cwmpaswch bum i mewn i bowlen ar wahân neu mewn platiau sy'n gwasanaethu. Addurnwch gyda'r llwy fwrdd sy'n weddill o olew olewydd. Gweini ar unwaith, neu oergell cyn ei weini.
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob amser i gadarnhau bod y cynnyrch yn rhydd o glwten. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 294 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 176 mg |
| Carbohydradau | 43 g |
| Fiber Dietegol | 11 g |
| Protein | 14 g |