Arddull Memphis-Deilliedig Porc

Mae barbeciw arddull Memphis yn cyfuno melys, gwres a sawrus. Mae gan y rysáit hon saws rhwbio a gorffen, yn berffaith ar gyfer brechdan porc wedi'i dynnu.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

1. Mewn powlen gymysgu cyfrwng, cyfunwch y cynhwysion i mewn i past. Gorchudd porc cot gyda rhwbio, gorchuddiwch â lapio plastig ac oergell 1 awr.

2. Cynhesu smygu a pharatoi ar gyfer mwg 8 awr. Gwnewch yn siŵr bod sglodion pren yn cael eu trwytho a'u draenio cyn eu defnyddio. Ychwanegwch sglodion siarcol a choed fel bo'r angen i gadw'r tymheredd yn isel, neu rhwng 200 a 225 gradd F / 95 i 110 gradd C. Ysgwydd porc mwg am oddeutu 8 awr neu hyd nes y bydd tymereddau mewnol yn cyrraedd 185 gradd F / 85 gradd C.

3. Unwaith y bydd porc wedi'i goginio, tynnwch oddi ar ysmygwr. Clymwch yn ddwfn mewn ffoil a chaniatáu i eistedd am awr. Er bod porc yn gorffwys, paratoi saws gorffen. Cymysgu popeth gyda'i gilydd heblaw'r cysgl. Arllwyswch mewn sosban ac ychwanegwch y cysgl. Mowliwch dros wres isel am 15 munud. Tynnwch o'r gwres a'i neilltuo.

4. Unwrap cig bach a chwythu. Cyfuno porc gydag 1/3 o'r saws bwrdd. Cadwch yn gynnes a gweini ar byns gwyn gwyn gyda saws sy'n weddill ar yr ochr. Top gyda cole slaw .

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 971
Cyfanswm Fat 51 g
Braster Dirlawn 18 g
Braster annirlawn 23 g
Cholesterol 323 mg
Sodiwm 1,856 mg
Carbohydradau 35 g
Fiber Dietegol 2 g
Protein 91 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)