Mae stwff llysieuol syml a threfig wedi'i wneud o gywion, sef arbenigedd ynys Sifnos, Gwlad Groeg.
Mae'r stwff chickpea hwn yn ddewis llysieuol gwych sy'n berffaith gyda salad syml. Rhowch ddigon o amser i chi araf goginio'r cywion ar gyfer y canlyniadau gorau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb cywion sych sych
- 3 winwnsyn mawr, wedi'u tynnu
- 1/2 o olew olewydd cwpan
- 2 tatws canolig, wedi'u plicio a'u tynnu
- Cwpan 1/4 taen ffres, wedi'i dorri (rhowch 1½ cwyp yn sych)
- 6 cwpan o ddŵr
- 1 llwy fwrdd. halen (neu i flasu)
- 1/4 llwy fwrdd. pupur du (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
Sylwer: Mae cywion sych sychu yn eu hailhydradu ac yn arwain at ffa mwy tendr ac amser coginio byrrach. Os nad oes gennych ddiwrnod ychwanegol i gynhesu'r cywion dros nos, gallwch geisio'r dull sydyn cyflym isod.
Dull Chwistrellu Cyflym:
Ychwanegu chickpeas ynghyd â digon o ddŵr i gwmpasu ffa trwy 2 modfedd i bot. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd. halen a throi. Dewch â ffa i ferwi treigl. Trowch oddi ar y gwres, gorchuddiwch, ac ewch am awr.
Draeniwch a rinsiwch ffa dan ddŵr oer cyn ei ddefnyddio.
Ar gyfer y Stew:
I pot cawl wedi'i orchuddio'n fawr ychwanegwch y cywion, y winwns, olew olewydd, tatws a dill. Dewch â'r dŵr i berw treigl. Gorchuddiwch a gostwng y gwres i ganolig isel. Mwyngloddio wedi'i gwmpasu dros wres canolig-isel am 1 1/2 i 2 awr.
Ewch yn y halen a'r pupur a pharhewch i fudferwi am awr arall. Dylai'r ffa fod yn dendr ac yn hufenog a bydd yr hylif yn y pot wedi ei drwchu i fwy o grefi na chawl.
Addaswch y sesiwn halen a phupur i'ch blas cyn ei weini a'i fwynhau gyda salad syml a rhywfaint o fara crwst.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 398 |
Cyfanswm Fat | 21 g |
Braster Dirlawn | 3 g |
Braster annirlawn | 14 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 518 mg |
Carbohydradau | 43 g |
Fiber Dietegol | 8 g |
Protein | 12 g |