Gall y crockpot ddod i'r achub am gig braster yn araf drwy'r dydd, felly dim ond ychydig iawn o baratoi prydau sydd gennych pan fyddwch chi'n dod adref o'r gwaith.
Mae coginio araf yn ddull anrhydeddus o droi toriadau llymach o gig i ddiddorol blasus, tendr a blasus. Mae amser, halen, gwres, a hylif yn gweithredu gyda'i gilydd i ryddhau holl flasau'r cig. Mae aromatigau fel winwns a chynhwysion tanws-umami fel madarch yn cwblhau'r datblygiad blas.
Mae gennych rai opsiynau gyda'r rysáit hwn. Bydd ychwanegu cwpan o win yn datblygu mwy o flas, ond mae'n dderbyniol ei adael. Gallwch chi ddefnyddio melin cig eidion rheolaidd neu isel fel y dymunwch. Mae'r saws Tabasco yn ychwanegu cic bach, a gallwch ychwanegu llawer o lwy de 1 1/2 os ydych chi'n hoffi pwmpio'r lefel sbeis mewn gwirionedd.
Mae'r rysáit hon yn galw am reis wedi'i goginio, gwyn, ond gallwch ddewis a yw'n well gennych reis grawn hir neu reis grawn byr. Mae reis brown neu reis gwyllt yn opsiynau ychwanegol.
Mae asennau byr yn cynnwys nifer o doriadau gwahanol o'r ardal brisket, chuck, or rib. Mae asennau byrion chuck yn fwy cigach ond yn llym ac yn elwa o'r amser braising hir yn y popty araf.
Beth fyddwch chi ei angen
- Asennau byr 2 i 3 pwys
- 1 llwy fwrdd olew (ar gyfer brownio)
- Gall 1 cawl winwns wedi'i gywasgu
- 1 can (4 ounces) madarch wedi'i sleisio, wedi'i ddraenio
- 1 bouillon cig eidion cwpan (halen rheolaidd neu isel)
- 1/4 cwymp o halen
- 1/2 saws Tabasco llwy de, neu fwy i'w flasu
- Dewisol: 1 cwpan gwin dwfn
- 3 cwpan reis wedi'i goginio'n boeth
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu sgilet gyda'r olew a brown y asennau byr ar bob ochr.
- Rhowch yr holl gynhwysion heblaw am y reis mewn popty araf trydan. Cymysgwch hwy yn dda.
- Gorchuddiwch a choginio'r asennau byr ar isel am 8 i 10 awr neu ar uchder am 5 awr.
- Coginiwch y reis trwy ddull stovetop neu mewn popty reis.
- Gweini'r asennau byr yn boeth gyda'r reis wedi'i goginio ar yr ochr.
Gyda'r asennau byr a'r reis, mae gennych brotein a rhannau pryd y pryd.
Mae'r sudd o'r cig yn gwneud carthu da ar y reis. Os dymunwch, gallwch eu coginio'n uchel am ychydig funudau i'w canolbwyntio.
Nawr fe allwch chi fod yn greadigol wrth benderfynu pa lysiau sydd ar gael i orffen y pryd. Gall dechrau gyda salad gwyrdd deiliog roi elfen ffres dda sy'n cymryd dim ond ychydig funudau i'w paratoi. Mae ychwanegu ochr lysiau wedi'u stemio hefyd yn gyfeiliant cyflym a hawdd.
Mwy o Ryseitiau Rwbiau Byr
Rwbiau Byr Eidion Sbeislyd
Rhubiau Byr Cig Eidion gyda Ffa Lima
Rhubiau Byr Braised gyda Tatws
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1050 |
| Cyfanswm Fat | 52 g |
| Braster Dirlawn | 22 g |
| Braster annirlawn | 24 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sodiwm | 2,286 mg |
| Carbohydradau | 82 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 54 g |