Gelwir Fava Beans neu Fyw Eang fel Koukia (koo-KYAH) mewn Groeg. Maent yn paratoi blasus yahnista (yach-nee-STAH) neu yahni (yach-NEE) sy'n golygu eu bod wedi'u stewi â thomatos a winwns a sbeisys.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb. ffa Fava wedi'u sychu, wedi'u suddo dros nos (gweler Nodyn)
- 1/2 o olew olewydd cwpan
- 1 winwnsyn mawr neu 2 o fionedd canolig
- 1 1/2 lbs. Gall tomatos wedi'u tynnu (rhowch 28 oz., eu draenio)
- 1 cwpan wedi'i basio persli ffres
- 1 llwy fwrdd. daear
- cwmin
- Dail 2 bae
- 2 cwpan o ddŵr
- Dashio halen (neu i flasu)
- Gwisgwch pupur du newydd ffres (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
Nodyn: Mae ffa sych yn sychu yn eu hailhydradu ac yn arwain at ffa mwy tendr ac amser coginio byrrach. Os nad oes gennych ddiwrnod ychwanegol i drechu'r ffa dros nos, gallwch geisio'r dull sydyn cyflym isod.
Dull Chwistrellu Cyflym:
Ychwanegwch ffa gyda digon o ddŵr i gwmpasu ffa gyda 2 modfedd i bot. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd. halen a throi. Dewch â ffa i ferwi treigl. Trowch oddi ar y gwres, gorchuddiwch, ac ewch am awr. Draeniwch a rinsiwch ffa dan ddŵr oer cyn ei ddefnyddio.
Cynhesu'r olew olewydd mewn pot cawl mawr dros wres canolig uchel. Ychwanegu'r winwns a'r saute tan dendr, tua 5 munud. Ychwanegwch y tomatos, persli, cwmin a dail bae a pharhau i saute am 5 - 10 munud arall nes bod y blasau'n cael eu cyfuno'n dda.
Ychwanegwch y dŵr i'r pot a'i ddod â berw. Ychwanegwch y ffa Fava a gostwng y gwres i fudferdd. Mwyngloddio wedi'i drin am 45 munud.
Tynnwch y gorchudd a'r tymor gyda halen a phupur du ffres. Mwynhewch 10 - 15 munud arall nes bod y ffa yn dendr wedi'u coginio ond heb fod yn fliniog.
Dileu dail bae. Gweini gyda chwistrellu o'ch hoff olew olewydd wych ychwanegol a chwistrellu persli ffres.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 281 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 41 mg |
| Carbohydradau | 29 g |
| Fiber Dietegol | 11 g |
| Protein | 11 g |