Cipiau rhosyn, sydd hefyd wedi'u sillafu weithiau fel rosears un-gair, yw'r ffrwythau coch golff-faint o amrywiaeth o goed rhosyn sy'n frodorol i Alaska. Mae Rosehips yn rhan o'r un teulu ffrwythau fel afalau ac yn rhoi blas cynnes, blodeuog a ffrwythlon. Mae surop clun Rose yn ffordd arbennig o hyblyg i ddefnyddio rosehips yn y gegin. Gellir defnyddio'r syrup melys ar gremenni, uwd, neu blawd ceirch yn lle y surop maple traddodiadol. Gellir defnyddio'r syrup hefyd fel cynhwysyn melys, blodau mewn coctel cymysg. Ac, wrth gwrs, nid oes dim yn well na surop rosehip wedi'i drizzio ar hufen iâ, pwdin bara, neu bwdinau eraill - hyd yn oed dim ond iogwrt plaen!
Ond nid yw cromau rhosyn yn gyfyngedig i geisiadau coginio. Mewn gwirionedd, gwyddys am y manteision iechyd y mae cromenod rhosyn nhw wrth iddynt bacio darn gwrthdocsidiol cryf. Er bod cluniau rhosyn yn adnabyddus am eu cynnwys uchel o fitamin C (mewn gwirionedd, maent yn cynnwys 20 gwaith faint o fitamin C fel oren!), Mae ganddynt hefyd fitamin D a fitamin A, dau fitamin sy'n eithriadol o bwysig nad ydynt yn cael eu canfod yn gyffredin bwyd. Yn ychwanegol at gael ei ddefnyddio i ddileu firysau oer a ffliw, mae cromen rhosyn a syrup rosehip wedi cael eu defnyddio i drin poen arthritis ac i gynorthwyo i amsugno haearn y corff. Ond pan ddaw i fanteision iechyd cromenod rhosyn, cofiwch bob amser fod ryseitiau surop clun traddodiadol yn uchel iawn mewn siwgr a dylid eu defnyddio'n anaml iawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- Roedd 4 cwpan (1 litr) yn codi cluniau
- 2 cwpan (0.47 litr) o ddŵr
- 1 cwpan (240 mililitr) siwgr
Sut i'w Gwneud
- Golchwch clymod rhosyn yn drylwyr.
- Tynnwch coesau a gweddillion blodau cyn i chi berwi cluniau a dŵr am 20 munud mewn sosban dan orchudd.
- Ar ôl ei ferwi, rhowch y cluniau rhos trwy fag jeli a dychwelyd sudd clir i sosban. *
- Ychwanegwch siwgr i ddŵr sy'n rhwym, cymysgwch yn dda, a berwi pum munud nes bod siwgr wedi'i diddymu a bod y saws wedi gwlychu.
- Rhowch syrup oergell mewn cynhwysydd pwll tan yn barod i'w ddefnyddio.
* Nodyn Coginio: Mae rhai ryseitiau traddodiadol yn galw am haenu dŵr y rhosyn wedi'i ferwi ddwywaith i sicrhau bod yr holl wartheg bach a grybwyll a ddarganfuwyd o fewn y rhosynau yn cael eu symud.
Ffynhonnell Rysáit: Cooking Alaskan (Alaska Northwest Books). Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 387 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 6 mg |
| Carbohydradau | 100 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |