Teiars Filo yw'r pastew tenau papur maenog gwych sy'n cael ei ddefnyddio mewn baklava a phrydau blasus eraill fel Filo Eg Bake . Dysgwch sut i weithio gyda'r cynhwysyn egsotig hwn.
Anhawster: Cyfartaledd
Amser Angenrheidiol: 1 awr
Dyma sut:
- Yn gyntaf, dadlwch y toesen yn ofalus, gan ddilyn cyfarwyddiadau'r pecyn yn union. Fel arfer, gwneir hyn orau yn yr oergell dros nos.
- Pan fo'r toes wedi'i ddiffodd, tynnwch o'r pecyn, agorwch y bag plastig, a dadlenwch y toes.
- Tynnwch yr haen uchaf o bapur. Peidiwch â chludo plastig a thywel cegin llaith (nid gwlyb) yn barod i gwmpasu'r toes tra'ch bod chi'n gweithio gyda hi.
- Tynnwch un daflen o'r toes yn ofalus oddi ar y pentwr. Peidiwch â phoeni os ydyw'n dagrau - dim ond ei gadw gyda'ch gilydd orau. Gorchuddiwch y toes sy'n weddill yn syth gyda gwregys plastig a'r tywel llaith.
- Rhowch y daflen ffon ar dalenni cwci, a brwsiwch â menyn wedi'i doddi, gan ddefnyddio brwsh pastew neu sbeswla.
- Ailadroddwch y broses gyda thaflen arall o toes, gan gynnwys y toes nas defnyddiwyd ar unwaith. Parhewch yn ôl y rysáit - fel arfer byddwch yn haen 3 i 6 taflen o ffon.
- Paratowch y llenwad a'i osod ar yr haenau, rholio neu blygu, yn ôl y cyfarwyddiadau rysáit, a brwsiwch y pasteiod llawn gyda mwy o fenyn.
- Gwisgwch fel y cyfarwyddir yn y rysáit, nes bod y crwst yn frown euraidd ac yn fflach.
Awgrymiadau:
- Bob amser, cwblhewch y toes bob amser nad ydych chi'n deifio ac yn haenu. Os yw'n sychu, mae'n mynd yn gyflym i'r cyffwrdd, ac ni fyddwch byth yn gallu gweithio gydag ef.
- Peidiwch â phoeni os bydd y dagrau crwst. Dim ond brwshio menyn arno a haenu ar ddalen arall.
- Mae cregyn bach bach yn ffordd wych o ddefnyddio'r toes am y tro cyntaf. Maen nhw'n cael eu rhagflaenu; popeth y mae'n rhaid i chi ei wneud yw ychwanegu'r llenwad.
Yr hyn sydd ei angen arnoch chi:
- toes ffon
- lapio plastig
- tywel cegin llaith
- menyn
- llenwi