Rolled Buttercream Fondant
Mae'r math hwn o fondant yn un o'm ffefrynnau oherwydd mae ganddo flas hyfryd o flas a gwead cyfoethog. Gall fod ychydig yn anodd gweithio gyda chi os nad ydych wedi ceisio ei wneud o'r blaen felly cymerwch eich amser a dilynwch y camau. Gall y fondant hwn fod yn eithaf sgleiniog felly os oes angen gorffeniad mwy mathemateg arnoch ar gyfer eich cynlluniau cacen, mae'n rhaid i chi ysgafnu siwgr eicon. Fe allwch chi wneud melyn siwgr siocled trwy ychwanegu coco i siwgr eich melysydd.
Os ydych chi'n ychwanegu cwpan o goco, tynnwch chwpan o'r siwgr eicon i hyd yn oed y mesuriadau.
Mae'r rysáit hon yn gwneud digon o fondant i gwmpasu cacen 9 modfedd wedi'i stacio.
- 4 cwpan o fenyn neu fenyn yn byrhau â blas
- 4 cwpan o surop corn (y math clir)
- 1 llwy fwrdd. halen môr
- 3 llwy fwrdd. detholiad fanila clir
- 2 llwy fwrdd. dynnu (ychwanegu maple, banana, almond neu beth bynnag y dymunwch)
- 8 pwys. siwgr melysion
Paratoi
- Mewn powlen metel fawr gydag hufen curiad gyda'i gilydd y menyn, surop corn, halen, fanila a darn arall (os yw'n cael ei ddefnyddio nes bod y gymysgedd yn esmwyth iawn ac wedi'i gyfuno'n dda. Crafwch yr ochr i lawr o leiaf unwaith.
- Sifrwch siwgr y melysion i mewn i'r cymysgedd menyn un cwpan ar y tro gan guro'n dda ar ôl pob ychwanegiad. Ar ôl y 6 cwpan cyntaf neu felly, mae'n debyg y bydd yn rhaid i chi roi'r gorau ar y cyrwyr a'u troi wrth law.
- Ychwanegwch bron yr holl siwgr nes eich bod yn cyrraedd y dwysedd dymunol. Rydych chi eisiau i'r cynnyrch terfynol fod yn drwchus ac nid yn rhy gludiog.
- Trowch y frenhinen fondant allan i fwrdd a Knead nes ei fod yn llyfn ac yn hyblyg.
- Cadwch y fondant wedi'i lapio'n sydyn mewn lapio plastig nes ei bod ei angen.
Fondant wedi'i Rolio Siocled
Bydd y rysáit hon yn cwmpasu cacen 9-modfedd wedi'i gyffwrdd
Efallai na fydd y math hwn o fondant yn edrych fel eich bod chi'n meddwl y dylai wrth ddefnyddio siocled tywyll dwfn fel y sylfaen.
Mae'n fwy gwyn tywyll na brown brown dwfn. Er gwaethaf ei gyfyngiad lliw, y gellir ei osod gyda lliw ychydig o fwydydd gel, mae'r rysáit hwn yn cynhyrchu cynnyrch gyda blas siocled hyfryd (ceisiwch beidio â bwyta gormod!) A gwead llyfn gwych sy'n rholio'n rhwydd ac yn gyfartal. Dylech lwch eich bwrdd gyda siwgr eicon cyn troi sudd siocled a gallwch chi gael gwared ar y streeniau gwyn gweladwy ar ôl i chi dipio'ch cacen trwy dorri'r wyneb fondant yn ysgafn gyda phastyn llaith neu dywel papur.
Cynhwysion
- Mae 50 un o siocled lled-melys o ansawdd da, wedi'i dorri'n ddarnau bach
- 12 cwpan glwcos hylif
- 4 gwyn wy mawr, ar dymheredd ystafell
- 12 cwpan siwgr melys
- Siwgr cornys neu siwgr
Paratoi
- Rhowch sosban fach gydag oddeutu un modfedd o ddŵr ynddo dros wres canolig a dwyn y dŵr i ferwi; lleihau gwres nes bod y dŵr yn ysgafnhau'n ysgafn.
- Rhowch y darnau siocled a'r glwcos mewn powlen metel canolig dros y dŵr sy'n ysgafnhau'n ysgafn ac yn toddi y siocled, gan droi'n gyson â llwy bren.
- Tynnwch y bowlen o'r gwres gyda llinellau drosodd oherwydd bydd yr ochrau'n boeth a gadewch i'r siocled doddi oeri ychydig.
- Mewn powlen metel cyfrwng arall yn curo'r gwyn wy nes bod y brigiau'n feddal.
- Chwisgwch y gwyn wyau wedi'u curo i mewn i gymysgedd siocled wedi'i doddi wedi'i oeri hyd nes ei fod wedi'i ymgorffori'n dda.
- Parhewch i guro cymysgedd siocled tra'n chwistrellu'n sydyn yn siwgr y melysydd hyd nes y caiff past stiff ei ffurfio. Bydd y broses hon yn cymryd peth amser
- Trowch y fondant siocled i mewn i'r bwrdd a chliniwch nes ei bod yn llyfn ac yn hyblyg.
- Cadwch eich fondant mewn lle oer (nid yr oergell!) Wedi'i lapio mewn lapio plastig nes bydd angen ei ddefnyddio.