Rwy'n gwybod, nid ydych chi i fod i ysmygu brisket wedi'u torri. Fodd bynnag, mae'r marinade yn y rysáit hwn yn helpu i gadw'r tendr brisket a llaith. Mae hon yn rysáit wych i'r rheini sydd eisiau brisged bach neu'r rheiny na allant ddod o hyd i friwsen heb ei dorri.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 bunt / 1.8 kg
- brisket cig eidion (wedi'i ddimio)
- 1 cwpan / 240 ml o finegr gwin coch
- 1 cwpan / 240 mL o ddŵr
- 1 nionyn (wedi'i sleisio)
- 2 ewin
- garlleg (clustog)
- 8 ewin gyfan
- 1 llwy fwrdd / persli 15 m
- Dail 2 bae
- 1 llwy de / 5 ml o hadau seleri
- 1/2 llwy de / 2.5 mL
- 1/2 llwy de / 2.5 mL rhosmari
- 1/2 llwy de / 2.5 mL basil
Sut i'w Gwneud
- Rhowch fflat brisket mewn padell bas.
- Cyfuno cynhwysion eraill ac arllwys dros brisket.
- Gorchuddiwch ac oergell am 24 awr (troi yn achlysurol).
- Tynnwch o oergell a chaniatáu i chi gyrraedd tymheredd yr ystafell.
- Paratowch ysmygwr.
- Byddwch am ysmygu am tua 4-5 awr ar 220-240 F / 105-115 C.
- Os ydych chi'n defnyddio ysmygwr dŵr gallwch chi roi'r marinade weddill yn y badell ddŵr i ychwanegu blas.
- Rhowch brisket ar ysmygwr a choginiwch nes bod y tymheredd mewnol yn cyrraedd 180 F / 80 C.
- Tynnwch a thorri ar draws y grawn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 735 |
| Cyfanswm Fat | 35 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodiwm | 275 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 88 g |