Mae'r Rysáit DIY hwn yn werth yr ymdrech
Os ydych chi'n dylunio cacennau ffansi o'r dechrau, mae'n bosib y byddwch chi'n defnyddio past fondant a gum. Mae'r ddau ohonynt yn gynhleth, melys tebyg i defaid y gallwch chi liw wrth i chi ddewis a modelu i mewn i wahanol siapiau. Gwneir ffondant gyda gelatin ac mae'n dal yn feddal ac yn hyblyg wrth i chi weithio gydag ef. Fe'i gwneir gyda gig wyau, siwgr melysion, a byrhau, yn cael eu rholio tenau a'u mowldio, ond maent yn sychu'n galed a gallant ddod yn frwnt.
Er y gall pobi broffesiynol ddefnyddio fondant i gynnwys cacen gyfan, maen nhw'n fwy tebygol o ddefnyddio past pren i wneud addurniadau.
A ddylech chi brynu neu wneud eich Gum Gum?
Gallwch chi fynd allan yn hawdd a phrynu gwm wedi'i wneud yn fasnachol. Ond ddylech chi?
Mae gwisg gwm cartref yn well na rhagbrofi yn y rhan fwyaf o achosion oherwydd ei bod yn llai costus ac yn creu cynnyrch sy'n haws ei ddefnyddio. Mae gludo pryfed yn tueddu i fod ychydig yn fwy difrifol ac mae'n fwy tebygol o gracio.
Efallai y bydd faint o glud gwm a grëir gan y rhan fwyaf o ryseitiau yn ymddangos yn ormodol ar gyfer eich gwahanol brosiectau. Fodd bynnag, gellir gludo past y gwm am hyd at chwe mis cyn belled â'i fod wedi'i lapio'n iawn. Mae'n rhaid i chi dim ond gadael iddo daflu yn yr oergell ac yna caniatau i'r glud gwm ddod yn ôl i dymheredd yr ystafell cyn ei ddefnyddio i wneud blodau neu elfennau dylunio cacennau eraill. Mae'n bwysig caniatáu digon o amser wrth greu gwm wedi'i gludo gan fod pob cam yn hanfodol i'r cynnyrch gorffenedig ac yn y pen draw y blodau rydych chi'n eu creu.
Sut i Wneud Eich Gum Peidiwch Chi
Mae'r rysáit hwn yn gwneud tua dwy bunnell o gig o gwm sydd yn ddigon i ardd gyfan o flodau siwgr wedi'u gwneud â llaw !
Bydd angen:
- Mae cymysgedd dyletswydd trwm gydag atodiad padlo yn hanfodol ar gyfer gwead
- Spatula
- 1/2 cwpan wyau cwpan
- 6 2/3 cwpan siwgr melys (wedi'i sifted)
- 3 llwy fwrdd powdr tylose (Mae powdr Tylose yn eitem cyflenwad addurno cacennau penodol iawn y gellir ei brynu o ffynonellau ar-lein neu siopau arbenigol yn unig. Mae'n gweithio'n dda iawn yn y rhan fwyaf o ryseitiau wedi'u pasio gan gwm er y gellid gosod asiantau gwm eraill megis tragacanth gwm os na allwch chi dod o hyd i'r cynhwysyn hwn.)
- 2 lwy fwrdd llosgi llysiau
- Bagiau zip-fawr mawr
Beth i'w wneud:
Arllwyswch y gwynod wyau i'r bowlen gymysgedd a chodi gyda paddle neu atodiad sgriper am tua 10 eiliad ar gyflymder uchel.
- Trowch y cymysgydd i gyflymu ac yn araf ychwanegu siwgr powdr; unwaith y bydd siwgr wedi'i gymysgu'n drylwyr, rhowch gyflymder y cymysgedd a'i guro am tua dau funud nes bod y gymysgedd yn sgleiniog ac yn gwneud brigiau meddal, cwympo.
- Os yw lliwio'r gwm wedi'i gludo, ychwanegwch ychydig yn fwy o liw nag yr hoffech chi ar y diwedd, gan y bydd yn diflannu. Naill ai gel neu liw hylif yn briodol.
- Trowch y cymysgydd i arafu cyflymder ac yn araf yn y tylose. Yna, trowch y cyflymder cymysgedd i ben nes bod y cymysgedd wedi'i drwchu i'r gwead sydd orau gennych.
- Trowch allan y gymysgedd ar wyneb gwaith sydd wedi'i orchuddio â siwgr powdr. Wrth fyrhau ar eich dwylo i osgoi glynu, clymwch y past nes eich bod wedi ffurfio toes meddal nad yw'n gludiog.
Storiwch gregiau cnwd mewn bag plastig seladwy am o leiaf 24 awr cyn ei ddefnyddio. Gellir ei rewi am hyd at ddwy flynedd os dymunir. Pan fyddwch chi'n barod i ddefnyddio'r glud gwm, clymwch y llysiau yn eu byrhau i'w feddalu.
Awgrymiadau ar gyfer y Glud Gum Perffaith
- Addaswch faint o siwgr rydych chi'n ei ddefnyddio yn seiliedig ar leithder eich amgylchedd. Ychwanegwch fwy os oes llawer o leithder yn yr awyr; ychwanegu llai os yw'n sych.
- Rhannwch bob ochr i'r bowlen bob amser, fel gydag unrhyw rysáit, i sicrhau bod yr holl siwgr powdr yn gymysg â'r wyau.
- Peidiwch â chymysgu'r wyau a'r siwgr yn llai. Pan fydd wedi'i orffen, bydd y gymysgedd yn drwchus iawn ac yn sgleiniog ac yn edrych fel meringue. Bydd tanseilio'n cynhyrchu past pren sydd ddim yn hyblyg neu'n hawdd ei drin.
- Chwistrellwch y powdr tylos i'r bowlen gymysgu tra'n rhedeg y padlo ar gyflymder isel. Peidiwch â thynnu'r powdwr i mewn neu bydd yn cwympo.
- Cymerwch yr amser ychwanegol i gael gwared ar y padlyn a chasglu cymaint o gwm â phosibl oherwydd gall hyd yn oed ychydig iawn o flodau greu ychydig o flodau.
- Gwahanwch y gwm wedi'i gludo i mewn i ddwy bêl llai o leiaf, felly mae'n haws i chi glinio. Ychwanegwch siwgr powdr ychwanegol mewn symiau bach iawn wrth i chi gludo'r pasyn gan ei bod yn anodd tynnu gormod o siwgr os yw'ch gwead yn mynd yn sych!
- Bydd y gol wedi'i gludo'n sychu'n hawdd iawn os caiff ei adael yn agored i aer, felly gwasgarwch y bêl gorffenedig yn ogystal â'r bêl yn aros i gael ei glustnodi'n dynn mewn lapio plastig. Dylid gosod y bêl gorffenedig o glud gwm hefyd mewn bag Ziploc gyda'r holl aer gormodol yn cael ei wasgu allan.