(c) 2010 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc.
Bydd y tiwtorial hwn yn eich dysgu sut i gwmpasu cacen gyda fondant . Mae cacennau wedi'u gorchuddio â ffondant yn edrych yn llyfn ac yn broffesiynol sy'n hawdd ei gyflawni gartref gydag ychydig o ymarfer ac amynedd. Am rysáit hawdd ei argraffu, gweler y dudalen hon ar gwmpasu cacen gyda fondant.
Dechreuwch trwy gasglu'ch cynhwysion. I gwmpasu cacen 9 neu 10 modfedd safonol safonol gyda fondant, bydd angen tua 2 bunnoedd o fondant arnoch chi. Gallwch chi ddefnyddio fondant a brynwyd (sicrhewch eich bod chi'n cael "rolio" fondant yn hytrach na "arllwys" fondant) neu gallwch wneud eich hun. Os ydych chi am wneud eich hun, rwy'n argymell rhoi'r ryseitiau hyn ar gyfer Marshmallow Fondant neu Rolled Fondant .
Yn ogystal â'r fondant, bydd angen cacen arnoch sydd wedi'i orchuddio â haenen o ddarnenen o leiaf 1/4 modfedd o drwch . Mae'r haen frostio hon yn helpu'r ffon fondant i'r cacen ac yn esmwyth unrhyw fwympiau neu ddiffygion ar wyneb y gacen, felly mae'r haen fondant yn edrych yn lân ac yn llyfn. Bydd angen ŷd corn, byrhau llysiau , pin dreigl (o bosib heb ei glicio) a gorsaf waith fawr, llyfn .
02 o 10
Knead y Fondant
(c) 2010 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc.
Dodwch eich gorsaf waith yn ysgafn â starts y corn , a dechreuwch drwy glustio'r fondant fel toes bara nes ei fod yn llyfn ac yn hyblyg. Mae Fondant, yn enwedig os yw wedi bod yn eistedd heb ei ddefnyddio am gyfnod, yn tueddu i fod yn llym ac yn frawychus, felly mae'n rhaid i chi ei glinio nes ei fod yn feddal ac yn llawn. Yn y llun uchod, mae'r fondant yn dal i fod braidd yn stiff, sy'n amlwg o'r craciau ar hyd ymyl y bêl. Os, ar ôl llawer o benglinio, mae'n dal i deimlo'n sych iawn, gallwch chi glinio mewn llwy fach o fyrhau llysiau i'w feddalu. Erbyn diwedd eich penglinio, ni ddylech gael unrhyw graciau ar hyd ymylon y bêl fondant.
03 o 10
Rhowch y Fondant allan
(c) 2010 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc. 1. Nawr mae'n amser i roi'r gorau allan. Os oes gennych bwrdd mat neu dorri mawr heb sticer heb wead, mae'r rhain yn opsiynau da. Fel arall, dim ond arwyneb sy'n ddigon mawr a dim ond y fondant fydd â gormod o wead. Os oes gennych chi pin rholio di-staen, defnyddiwch hynny hefyd. Gwneud yn siŵr bod eich gweithfan yn dal i fod â llwch ysgafn o startsh corn, yn dechrau rolio'r fondant yn siâp bras eich cacen: cylch ar gyfer cacen gylch, petryal ar gyfer cacen betryal, ac ati.
2. Wrth i mi dreiglo, hoffwn achlysurol fywyd y fondant a'i gylchdroi 45 gradd. Mae hyn yn sicrhau nad yw'n glynu wrth y mat, ac mae hefyd yn fy helpu i rolio'n fwy cyfartal.
3. Rholiwch y fondant nes ei fod yn faint sydd ei angen arnoch. Ar gyfer cacen 9 modfedd crwn sydd â 3 modfedd yn uchel, bydd angen i'ch cylch fod o leiaf 15 modfedd o gwmpas (dwy ochr 3 modfedd yn ogystal â 9 modfedd ar draws) ond dylech anelu at fod yn hyblyg neu ddwy o hyblygrwydd ar bob ochr . Felly, ar gyfer eich cacen 9 modfedd, bydd y maint gorau posibl yn cylch fondant tua 17 modfedd ar draws.
4. Ar ôl i chi orffen treiglo, yn ddelfrydol bydd gan eich fondant drwch o tua 1/8 modfedd. Mae ychydig yn fwy trwchus yn iawn, ond nid wyf yn hoffi mynd yn deneuach na hynny, fel arall mae'r fondant yn rhy hawdd i chwistrellu neu rwystro.
04 o 10
Rholiwch y Fondant Over the Pin
(c) 2010 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc.
1. Unwaith y bydd eich fondant yw'r siâp a'r trwch iawn, rhowch y pin dreigl ar ymyl ymhellach y fondant a'i rolio tuag atoch, gan roi'r fondant i fyny o gwmpas y pin.
2. Parhewch i rolio nes bod yr holl fondant yn cael ei rolio'n ysgafn o gwmpas y pin dreigl.
05 o 10
Drapewch y Fondant Over the Cake
(c) 2010 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc.
1. Codwch y pin dreigl yn gyflym a'i osod wrth ochr y gacen. Dechreuwch ymuno â'r fondant o'r pin nes ei fod yn hongian ychydig islaw ymyl isaf y gacen.
2. Parhewch i ymrestru'r fondant ar ben uchaf y gacen i'r ochr arall. Pan fyddwch chi'n gorffen, dylai eich cacen gael ei dracio mewn cwmpas hyd yn oed o fondant.
06 o 10
Llymwch y Fondant Ar y Cacen
(c) 2010 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc.
1. Defnyddiwch eich llaw i esmwythu top y gacen yn ofalus a chael gwared ar unrhyw swigod aer o dan y fondant. Gwnewch yn siŵr nad oes gennych unrhyw wisg ar y gallai hynny adael marciau, ac osgoi defnyddio'ch ewinedd, gan fod melyn yn hawdd ei guro a'i fod yn anodd iawn i'w crafu.
2. Nawr, gosodwch eich llaw arall ar ochr y gacen tuag at y brig a gwasgwch y fondant i'r ochr. Defnyddiwch eich dwylo at ei gilydd i wasgu tuag at ei gilydd, gan ffurfio cornel y gacen. Mae'n bwysig gwneud y cam hwn yn gyflym, gan fod pwysau'r fondant sy'n hongian o'r brig yn tueddu i ffurfio craciau bach yn y corneli os na fydd yr ochr yn cael eu pwyso'n gyflym. Os ydych yn datblygu craciau bach, gallwch rwbio ychydig o lysiau yn y mannau hynny a fydd yn helpu i'w cuddio - yn enwedig os yw eich fondant yn wyn.
07 o 10
Tynnwch y Fondant Smooth
(c) 2010 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc. Ar y pwynt hwn, mae'n debyg y bydd gennych lawer mwy o fondant tuag at y gwaelod a fydd yn ffurfio ruffles a gwythiennau os nad ydych chi'n ofalus. Dechreuwch ymestyn y fondant yn wael ar waelod y cacen allan, gan gadw'r fondant yn ofalus gyda'ch dwylo a'u tynnu oddi wrth ei gilydd er mwyn i chi ledaenu'r gormod o fondant. Sleidwch un llaw i lawr yr ochr a llyfnwch y fondant mewn cynnig i lawr - mae'n debyg nad ydych am fynd drwy'r ffordd i'r gwaelod ar hyn o bryd. Trowch y gacen ac ailadroddwch y broses hon dro ar ôl tro. Efallai y bydd yn rhaid i chi wneud nifer o basiau dros y cacen, gan dynnu'n ofalus y gormod o fondant allan ac i lawr, ac wedyn yn defnyddio'ch llaw i esmwythu'r fondant i'r cacen. Dyma'r allwedd i ochr esmwyth, ond mae'n gynnig anodd ac un sy'n gofyn am rywfaint o ymarfer. Byddwch yn ysgafn wrth wneud y cam hwn! Mae craciau a dagrau Fondant yn hawdd, felly mae'n well cymryd nifer o funudau a mynd dros y gacen sawl gwaith nag i dynnu'r fondant yn rhy galed a chreu rhos na allwch ei drwsio.
08 o 10
Gwasgwch y Fondant Into the Cake
(c) 2010 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc. Unwaith y byddwch chi wedi gofalu am unrhyw fondant gormodol ar y gwaelod, cymerwch un llaw a gwasgwch y fondant yn gadarn i ochrau'r gacen, gan ddileu swigod aer a gosod y fondant yn gadarn i'r brigynen. Gwasgwch i lawr gyda gwaelod eich llaw i greu cornel gadarn o amgylch gwaelod y gacen.
09 o 10
Torrwch y Ffrwythau Gormodol
(c) 2010 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc. Os byddwch chi'n sylwi ar unrhyw swigod aer sy'n weddill, defnyddiwch pin miniog bach i dorri twll yn y swigen a'i esbonio. Defnyddiwch gyllell pario sydyn i dorri'r gormod o fondant o waelod y gacen.
10 o 10
Mae eich cacen wedi'i orffen
(c) 2010 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc. Nawr mae eich cacen yn cael ei gynnwys yn fondant nawr! Ar y pwynt hwn, gellir ei orffen gydag addurniadau a ffiniau melyn bach neu fondant. Os yn bosib, dylech osgoi rheweiddio'ch cacen, gan fod fondant yn amsugno lleithder yn hawdd, ac yn aml mae'n gludiog a gwlyb pan gaiff ei symud o oergell. Yn anffodus, dylech gadw'ch cacen mewn lleoliad cŵl mewn blwch cacen, a'i fwyta o fewn diwrnod neu ddau.