Eggplant yw un o'r llysiau hawsaf i weithio gyda nhw: Nid oes rhaid i chi ei guddio, a gellir ei goginio mewn unrhyw fodd. Mae fy hoff ffordd i fwyta a choginio eggplant wedi'i grilio. Pan fydd hi'n grilio, mae eggplants tymor yn mynd ar y gril golosg, a phan nad ydyn nhw'n mynd yn syth ar y badell gril. Mae pecynnau Eggplant yn cymaint o flas ar eu pennau eu hunain nad oes angen llawer mwy na chwistrellu halen y môr. Ond mai'r peth gwych yw eu bod hefyd yn paratoi'n berffaith gyda llawer o sbeisys a blasau, fel ffrwythau pupur coch . Posibiliadau di-dor.
Nid oes angen llawer o ymdrech ar y rysáit salad eggplant hwn wedi'i grilio ac mae'n debyg bod popeth sydd ei angen yn eich oergell yn barod. Gallwch chi wasanaethu'r salad yn gynnes neu ei wneud ymlaen llaw y diwrnod canlynol. Peidiwch â phrotein syml ar gyfer pryd cyflawn blasus.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 eggplant canolig (torrwyd coesyn a'i dorri'n ddarnau crwn hyd yn oed)
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd
- 4 ewin garlleg (wedi'i glustio'n fân)
- Queso fresco neu gaws feta i flasu (
- beth yw queso fresco a
- sut i wneud eich hun)
- 1/4 llwy de o flakes pupur coch (Rwy'n defnyddio fy nghartref fy hun o'r rysáit hwn)
- Garnish: dail cilantro ffres
Sut i'w Gwneud
1. Mae'n bwysig defnyddio sosban fawr heb ei storio ar gyfer y rysáit hwn. Gwreswch am un a hanner llwy fwrdd o olew olewydd yn y sosban; Ar ôl poeth, trefnwch y sleisys eggplant mewn un haen - peidiwch â gorlenwi. Bydd angen i chi goginio'r eggplant mewn cypiau. Gadewch i'r eggplant goginio am tua 5 munud, yna troi drosodd a'i ganiatáu i goginio nes ei bod yn feddal ar y ddwy ochr. Mae eggplant yn amsugno olew yn gyflym felly os gwelwch fod yr eggplant yn dechrau storio ychwanegu ychydig mwy o olew neu ychydig o lwy fwrdd o ddŵr i'r badell.
Bydd y dŵr yn helpu i goginio'r eggplant heb ei adael yn troi'n rhy fyr. Unwaith y caiff y sleisys eu coginio trwy drefnu plât mawr. Coginiwch y swp nesaf o sleisys eggplant a'i ailadrodd nes bod yr eggplant cyfan wedi'i goginio.
2. Yn yr un sosban rydych chi'n coginio'r eggplant yn gwresogi ychydig o olew. Unwaith y byddwch chi'n gynnes, ychwanegwch y garlleg wedi'i falu a'i sauté nes ei fod yn feddal a'i goginio. Ewch yn aml i atal y garlleg rhag llosgi - osgoi hyn fel arall bydd y garlleg yn blasu chwerw iawn. Dosbarthwch y garlleg wedi'i goginio (a'r olew rydych chi'n ei goginio) dros y sleisys eggplant ar y plât.
3. Chwistrellwch y caws crumbled dros y sleisen eggplant wedi'i goginio, yna cwchwch gyda'r ffrogiau pupur coch, ac yna ychwanegu rhai dail cilantro i'r plât. Gweini fel y mae, yn gynnes, neu'n cadw yn yr oergell nes ei fod yn barod i wasanaethu. Gallwch hefyd baratoi'r salad hwn y diwrnod cyn, mae'n blasu'n wych hefyd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 175 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 10 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 4 g |