Unwaith y bu i gydnabod Americanaidd ymateb â sioc unwaith pan glywodd am y cawl hwn am y tro cyntaf: 'Wow, ydy hynny'n debyg i gawl garreg?' fe'i cymerodd, gan gyfeirio wrth gwrs i'r tylwyth teg enwog gan y Brothers Grimm. Nid yw'n anodd gweld ei bwynt ... pwy oedd yn gyntaf yn meddwl am wneud cawl rhag condiment beth bynnag? Ar unrhyw gyfradd, mae'r arbenigedd rhanbarthol hwn o Groningen yn flasus, a dyna'r cyfan sy'n cyfrif. Diolch yn fawr i Mr Boom am rannu ei rysáit gyda ni.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan (150 g) lardon cig moch
- 1 toes canolig, wedi'i dorri'n fân
- 3 1/2 llwy fwrdd (50 g) menyn
- 1 llwy fwrdd o mwstard grawnog Groninger (neu fwstard grainy arall)
- 1 llwy fwrdd mwstard Groninger llyfn (neu mwstard esmwyth arall)
- 1/2 o hadau mwstard cwpwl
- 1/2 cwpan (50 g) blawd wedi'i chwythu
- 4 cwpan 1/5/5 (1 litr) o stoc cyw iâr
- 1/2 cwpan (100 ml) hufen neu creme fraiche
- Dewisol: halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
Rhowch y cig moch mewn padell ffrio nes ei fod yn ysgafn. Caniatewch i ddraenio ar bapur cegin. Mewn pot ar wahân, sautee the mustot yn y menyn. Ychwanegwch hadau mwstard. Nawr, ychwanegwch y blawd a'i arllwys yn araf yn y stoc i greu emwlsiwn llyfn (roux). Caniatewch i goginio am funud neu ddau. Nawr ychwanegu'r hufen. Tymor a blas. Rhowch y cawl i mewn i bowls neu blatiau cawl a'i addurno gyda'r darnau cig moch a chigennod wedi'u torri'n fân, cennin neu gennin sauteed.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 348 |
Cyfanswm Fat | 26 g |
Braster Dirlawn | 14 g |
Braster annirlawn | 8 g |
Cholesterol | 64 mg |
Sodiwm | 1,093 mg |
Carbohydradau | 20 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 10 g |