Mae ychydig o dail neu garlleg gwyrdd wedi'u torri'n fân yn ychwanegu melysedd gwanwyn i grerdiau gwyrdd, kale neu Swiss chard. Gallwch hyd yn oed ddefnyddio sbigoglys, ond coginio'r garlleg gwyrdd ychydig funudau ychwanegol cyn ychwanegu'r sbigoglys a lleihau amser coginio'r gwyrdd i ddim ond 3 neu 4 munud.
Mae'r prosciutto yn gwbl ddewisol-dylai llysieuwyr neu bobl heb unrhyw prosciutto ychwanegol sy'n cicio yn yr oergell deimlo'n rhydd i'w adael.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 criw
- gwyrdd gwyrdd (neu
- kale , neu chard Swistir)
- 3 coesyn garlleg gwyrdd (neu ddarn garlleg)
- 1 i 2 Llwy fwrdd olew olewydd (neu olew coginio arall)
- 1/8 llwy de o halen môr (yn ogystal â mwy i flasu)
- 2 sleisen prosciutto *
- Dewisol: rhowch pupur du yn ffres
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y coesau trwchus o'r glaswellt . Os ydych chi'n defnyddio chard, cadwch y coesau at ddefnydd arall . Rinsiwch y dail yn lân o unrhyw baw neu graean mewn dŵr rhedeg oer. Ysgwydwch unrhyw ddŵr dros ben. Llusgwch y dail mewn stack a'u torri'n rhubanau tenau (gallwch chi eu torri'n gyflym, os yw'n well gennych). Rhowch o'r neilltu.
- Trimiwch y llechennau gwyrdd neu garlleg gwyrdd, gan ddileu unrhyw rannau melyn neu frown, a'u torri'n fân. Torri'r prosciutto yn dda hefyd.
- Cynhesu padell ffrio fawr (gyda chaead addas) dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch yr olew. Gwisgwch y sosban fel bod y olew yn cotio ar waelod y sosban. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y garlleg gwyrdd a'r halen. Coginiwch, gan droi, nes bod y garlleg gwyrdd yn anffodus, tua 1 munud.
- Ychwanegwch y prosciutto, os yw'n defnyddio, a'i goginio, gan droi, nes iddo golli ei dôn pinc llachar, tua 1 munud.
- Ychwanegwch y gwyrdd (dylid dal dipyn o ddŵr yn clymu iddyn nhw, sy'n beth da) a'u troi i'w cyfuno gyda'r garlleg gwyrdd a prosciutto. Dylai fod ychydig o ddŵr ar waelod y sosban, os nad oes, ychwanegu llwy fwrdd neu fwy. Gorchuddiwch, cwtogi gwres i ganolig yn isel a choginiwch nes bod y glaswellt yn eithaf anhygoel, tua 3 munud. Ewch eto, gorchuddiwch, a choginiwch nes bod y glaswellt yn dendr. Yn dibynnu ar y gwyrdd a ddefnyddir, bydd hyn yn cymryd unrhyw le o 3 munud (ar gyfer cerdyn) hyd at 8 munud (ar gyfer gwyrdd gwyrdd braf).
- Ychwanegu halen, pupur a sudd lemon i flasu, fel y dymunwch. Gweini'n boeth neu'n gynnes.
* Peidiwch â defnyddio slice o bacwn yn rhad ac am ddim yn hytrach na prosciutto; bydd angen i chi ei goginio cyn unrhyw beth arall. Gan ddibynnu ar faint o fraster y mae'n ei rendro, gallwch ddefnyddio'r braster mochyn yn lle'r olew coginio ar gyfer gwyrdd gyda thunnell o flas!