Mae coginio gyda phata newydd yn syml, p'un a yw'n pasta wedi'i llenwi fel ravioli neu tortellini, neu pasta plaen fel fettuccine neu wallt angel. Mae'r gwead yn wahanol i ffres, ac yr oeddwn yn falch iawn o ddarganfod llinell newydd o pastas Buitoni sydd nid yn unig yn cael eu stwffio â llenwadau diddorol (fel asbaragws a celfiogau), ond mae'r pasta ei hun hefyd wedi'i wneud â sbigoglys go iawn, felly rydych chi dyblu i lawr. Fe allwch chi wneud hyn mewn padell lasagna sgwâr traddodiadol, neu mewn padell hirgrwn neu gronyn crwn gan nad ydych yn sicr yn gorfod ei dorri'n sgwariau i'w weini.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi
- 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 3 cwpan sbigoglys ffres wedi'i dorri
- 2 cwpan o laeth cyfan
- Niwmeg wedi'i gratio'n ffres i flasu (dewisol)
- Kosher neu halen bras a phupur ffres
- ¾ cwpan caws Parmesan wedi'i gratio, wedi'i rannu
- 1 ½ cwpan o gaws ricotta
- 1 llwy de o lefwd lemwn ffres
- 1 llwy de o bysgod garlleg
- Pecynnau 3 (9-uns) Buitoni Spinach a Artichoke Ravioli neu 3 Ravioli Asparagws Caws, neu gyfuniad
- Pecyn 1 (6-unsiwn) neu gall galonnau artisiog, wedi'u rhewi a'u dadrewi, eu tun neu eu gwactod, wedi'u torri'n fras
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 375 ° F. Chwistrellwch sosban sgwâr 9x9 modfedd, neu ddysgl pobi 1 1/2 i 2-chwart, gyda chwistrellu coginio heb ei storio.
- Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi ar gyfer pasta.
- Mewn sosban ddwfn mawr, toddi'r menyn dros wres canolig. Ewch yn y blawd a choginiwch am un munud nes bod y gymysgedd yn troi euraid. Ychwanegwch y sbigoglys a'i goginio nes ei fod yn brin, tua 2 funud, gan droi'n aml. Cymerwch y llaeth yn raddol, a dwyn y cymysgedd i fudferdd. Gadewch i fudferwi am funud neu ddau, gan droi weithiau, hyd nes ei fod yn fwy trwchus. Tymor gyda'r nytmeg, os dymunir, a halen a phupur. Cychwynnwch yn 1/2 cwpan Parmesan.
- Yn y cyfamser, cyfunwch y caws ricotta, y chwistrell lemwn, a'r garlleg mewn powlen, blasu gyda halen a phupur.
- Pan fydd y dŵr yn dod i ferwi, tymor gyda halen, gadewch iddo ddychwelyd i ferwi, a choginio'r pasta yn ôl cyfarwyddiadau pecyn, gan roi'r gorau iddi cyn iddo gael ei goginio'n llwyr.
- Rhowch ddigon o saws spinach hufenog yn unig ar waelod dys lasagna i'w gludo'n ysgafn. Dewch i ben gyda hanner y raffioli, yna brigwch y pasta gyda haen o hanner y gymysgedd ricotta, a hanner y celfiogau wedi'u torri. Rhowch fwy na hanner y saws spinach hufenog sy'n weddill, yna chwistrellwch dros hanner y Parmesan. Ailadroddwch yr haenau hyn. Rhowch yn y ffwrn a chogwch am tua 15 munud nes bod popeth brown a swigod. Rhedeg y lasagna o dan y broiler am funud olaf i frown y brig os dymunir.