Mae dysgl ochr Corea blasus ac iach, zucchini ffrio (a elwir yn Hobak Jun neu Jeon) yn eithaf hawdd i'w baratoi. Fel bonws, mae'n mynd yn dda gyda bron pob pryd o Corea. Gallwch ei wasanaethu ochr yn ochr â physgod wedi'u rhostio, bulgogi (cig eidion wedi'i grilio'n denau), neu bron unrhyw fath o gawl Corea.
Yn y rysáit hwn, mae'r zucchini wedi'i orchuddio mewn braster tenau o flawd ac wy gyda rhywfaint o halen a'i sauteiddio ar y ddwy ochr mewn badell sawslyd ysgafn. Mae'r dysgl hon yn cymryd ychydig funudau gyda phanell poeth i'w wneud. Y canlyniad yw darnau brown euraidd o zucchini a fydd yn ategu gweddill eich prydau Corea waeth beth rydych chi'n ei weini gyda'r pryd bwyd.
Mae saws soi yn cael ei weini i'r zucchini ffrio ar gyfer dipio neu gyda mathau eraill o saws dipio. Er enghraifft, mae'r saws sychu dwmpio Corea sylfaenol, sy'n cynnwys saws soi a finegr, yn gweithio'n dda iawn gyda'r zucchini hwn. Neu, os yw'n well gennych rywbeth mwy ysblennydd, rhowch gynnig ar saws dipio sbeislyd Corea, sy'n cynnwys fflamiau pupur chili, sliwiau tenau a garlleg. Ni allwch fynd yn anghywir ag unrhyw saws.
Wrth ddewis zucchini ar gyfer y rysáit hwn, edrychwch am lysiau llai, ieuengaf sy'n gadarn i'r cyffwrdd wrth i chi wasgu'n syth iddynt. Mae'r zucchini mwy, er y gallent edrych yn fwy trawiadol ar eich plât oherwydd eu maint eithaf, maent yn tueddu i fod yn chwerw ac nid mor dendr â sgwash iau.
Efallai y bydd zucchini Corea, a elwir hefyd yn sboncen llwyd, ar gael yn eich marchnad Asiaidd leol. Os na allwch ddod o hyd i'r rheiny, fodd bynnag, gallwch chi ddefnyddio unrhyw zucchini - dim ond gwnewch yn siwr eich bod chi'n dewis sboncen petite, mwy anaeddfed.
Nid llysiau blasus yw Zucchini yn unig - mae hefyd yn cynnwys manteision iechyd iddo. Mae ei lefelau uchel o potasiwm yn ei gwneud yn fwyd iach yn galon, ac mae'n ffynhonnell dda o fitamin C, a all helpu i wahardd heintiau. Mae hefyd yn ffynhonnell dda o ffibr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 zucchini canolig mawr, wedi'i dorri'n ddarnau arian 1/4 modfedd
- 1/2 cwpan blawd
- 2 wy, wedi'i guro
- 2 llwy de o halen
- 1-2 llwy fwrdd o olew llysieuol neu olewydd (ar gyfer badell sauté)
Sut i'w Gwneud
- Dosbarthwch 1 llwy de o halen dros sleisys zucchini.
- Ychwanegwch 1 llwy de o halen sy'n weddill i wy wedi'i guro.
- Rhowch flawd ac wy mewn prydau bas ar wahân wrth ymyl y stôf.
- Cynhesu'r blychau saethu yn ysgafn yn ysgafn i wres canolig.
- Coot zucchini coins yn gyntaf gyda blawd, yna dipiwch a chôt gydag wy wedi'i guro a'i osod yn sosban.
- Sauté zucchini am tua 3-4 munud yr ochr, gan droi unwaith, neu nes eu bod yn frown euraidd.
- Gallwch chi wasanaethu eich zucchini ffrio gyda'r sawsiau dipio sylfaenol neu sbeislyd neu ddim byd o gwbl.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 220 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodiwm | 397 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 6 g |