Partneriaeth Broffesiynol 101: Gwybod Eich Gin
Mae Gin yn ysbryd diddorol a chymhleth ac mae arddulliau gin yn amrywio'n fawr . O'r gins sych yn Llundain gyfarwydd â hen ffefrynnau fel Plymouth ac Old Tom, does dim dau gins wirioneddol flasu'r un peth.
Dylai bar proffesiynol da gael ystod o ddewisiadau gin er mwyn gwneud y dewis mwyaf amrywiol o gocsiliau ar gael. Mae hyn yn arbennig o wir ym mariau heddiw sy'n dymuno apelio at yfwyr sydd am fwynhau coctelau clasurol yn ogystal â gin martinis modern, modern .
Fel bartender proffesiynol, dylech ymgyfarwyddo â phob un o'r arddulliau hyn i benderfynu pa gin sy'n gweithio orau ym mhob coctel. Mae rhan o'r grefft o bartending proffesiynol yn cynnwys arbrofi ac nid oes unman yn fwy gwir na chyda byd gin .
Dyma'r dewisiadau gorau o fewn pob categori gin ac ni ddylai unrhyw far hedfan uchaf fod heb unrhyw un ohonynt.
01 o 05
Plymouth Gin
Mae gan Plymouth Gin olwg newydd i'w botel ac mae'r brand hefyd yn cynhyrchu Cryfder Navy a Sloe Gin. Llun Cwrteisi: Plymouth Gin Dim ond un gin yn y byd sydd â'i gategori ei hun a dyna'r Plymouth Gin unigryw. Roedd Plymouth yn hoff o swyddogion yn y llynges Brydeinig ac mae'n gweld diddordeb newydd ymysg gin a chefnogwyr clasurol coctel .
Mae'n hanfodol bod Plymouth yn ffrwythau, yn llawn corfforol ac yn wych, mewn unrhyw sefydliad o safon.
Osgoi bariau a bwytai nad ydynt yn cario gin Plymouth ond yn eu hyrwyddo eu hunain fel llestri cymysgedd . Mae diffyg Plymouth gin yn ddangosydd hawdd nad yw staff y bar yn wirioneddol yn deall barcio proffesiynol na'i ofynion.
02 o 05
Hen Tom Gin
Mae Hayman yn un o'r brandiau sy'n adfywio blas clasurol Old Tom Gin. Llun Cwrteisi: Hayman's Roedd hen Tom yn arddull gin a fu farw gyda Gwaharddiad er ei fod wedi gwneud adborth gan ddiddymu diddordeb mewn ryseitiau coctel clasurol . Mae llawer o bartendwyr modern hefyd yn defnyddio'r rhai fel ysbrydoliaeth i greu coctel newydd sy'n cynnwys yr arddull hon.
Mae blas Old Tom Gin yn syrthio rhwng y gins sych a barais melys genyn. Mae ganddo gorff llawnach na gins sych yn Llundain ond mae'n llai dwys na'r genever Iseldiroedd, sy'n ei gwneud hi'n ddelfrydol ar gyfer coctels.
Yn hanfodol i ail-greu llawer o coctel clasurol, yn enwedig y Martinez a Foghorn , gall Old Tom fod yn anodd dod o hyd iddo. Chwiliwch am Ransom Old Tom Gin neu Hayman's Old Tom Gin am y brandiau gorau sydd ar gael yn yr Unol Daleithiau.
03 o 05
Genever
Mae Bols Genever yn un o frandiau mwyaf poblogaidd genever ac mae'n gwneud coctel gwych. Llun Cwrteisi © Bols Genever Mae Genever yn gin arddull Iseldiroedd, gyda chynnwys uwch o fraen a blas unigryw, bron o wisgi . Mae Genever yn gyfyngedig o hyd yn yr Unol Daleithiau, ond yn ffodus, mae Bols Genever ar gael yn rhwydd ac mae'n parhau i fod ar frandiau blaenllaw yr arddull hon.
Os ydych chi'n mwynhau gin llawn-gorfforol, gyfoethog gyda chydbwysedd o botanegol, mae genyn yn ddewis perffaith. Byddwch yn ei chael yn brofiad hollol wahanol na llawer o gins sych y gellid eu defnyddio.
Mae bolsiau'n dod o hyd i fwy o ddefnydd yn y bar yn y coctelau clasurol a modern . Bydd cymdeithasegwyr creadigol yn defnyddio Bols Genever yn galw am unrhyw whiskeys neu mewn amrywiadau ar ddiodydd gwych fel The Holland Razor Blade.
04 o 05
Llundain Sych Gin
Un o eiconau'r silff liwor, mae Beefeater yn ddewis gorau i lawer o yfwyr martini. Llun Cwrteisi: © Beefeater Gin Y maes mwyaf gorlawn ym myd y gin yw categori Dry Dry. Yn ôl enwau mawr fel Bombay , Oxley , Tanqueray a Beefeater, dylai bar ansawdd gynnwys llu o opsiynau.
Mae'r gins hyn yn llawn botanegolion gyda juniper yn goruchafu'r rhan fwyaf yn yr heddlu llawn. Fel y mae'r enw'n awgrymu, mae ganddyn nhw drochod sych iawn.
Os oes rhaid ichi ddewis dim ond un Llundain Sych, dewiswch Beefeater . Dyma'r Llundain Sych o'r safon uchaf, sef y mwyaf amlbwrpas. Rhowch gynnig ar Beefeater neu un o'i marques eraill mewn Martini , Gin a Tonic Classic neu Word olaf i wirioneddol weld ei hyblygrwydd.
05 o 05
Gin Americanaidd Newydd
Mae enghraifft wych o gin llaw Americanaidd, Dry Fly Washington Dry Gin yn opsiwn perffaith ar gyfer bron unrhyw coctel gin y gallech feddwl amdano. Llun Cwrteisi: © Dry Fly Distilling Mae gins Americanaidd Newydd yn ddiffygiol o'r mudiad cludo crefftau yn yr Unol Daleithiau . Mae'r gins hyn wedi'u cynllunio'n bennaf gyda chymysgeddwyr mewn golwg a gallant gael ystod o flasau diddorol.
Nid oes unrhyw safon sefydlog ar gyfer blas yn y gins hyn ac mae pob un yn brofiad hollol wahanol, er y gall rhai feichiogi tuag at unrhyw un o'r proffiliau uchod. Maent yn dunnell o hwyl i'w archwilio.
Mae rhai o'r gins Americanaidd Newydd gorau yn cynnwys Aviation , Dry Fly a Hendrick's . Defnyddiwch y rhain ar gyfer creadigaethau coctel newydd, rhowch gynnig arnynt gyda tonig, neu dim ond sipiwch nhw ar y creigiau i fwynhau eu proffiliau blas diddorol ac unigryw.