Mae'r rysáit hon yn galw am invertase, sy'n helpu'r ganolfan fondant i droi at hylif. Mae Invertase yn ensym sy'n siwgrod siwgr, a gallwch ddysgu mwy am yr hyn y mae'n ei wneud a ble i'w gael ar y dudalen invertase hwn. Gellir ei hepgor heb effeithio ar y blas, ond ni fydd eich canolfannau'n llygru. Fel dewis arall mewn gwrthsefyll, bydd cymysgu'r ceirios mewn alcohol fel brandi cyn gwneud y candy hefyd yn cynhyrchu canolfan hylif ar ôl wythnos neu fwy. Hyd yn oed gyda'r invertase, gallwch ddisgwyl iddo gymryd tua wythnos i'ch canolfannau liwio, felly gwnewch yn siŵr eich bod chi'n ffactor y cyfnod aros hwn i wneud y candy hwn.
02 o 10
Sychwch y Cherries Dros Nos
(c) 2011 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc. Y diwrnod cyn yr ydych am wneud y ceirios wedi'u gorchuddio â siocled, draenwch y ceirios o'u hylif bras ac yn cadw 2 llwy fwrdd o'r hylif. Rhowch y rhain yn sych rhwng taflenni o dywel papur, a gadewch iddynt eistedd ar rac wifren dros nos i sychu. Mae cael ceirios sych yn ei gwneud hi'n haws i ffurfio ceirios wedi'u torri â siocled, ond peidiwch â phoeni - byddant yn ddigon sudd yn y cynnyrch terfynol.
03 o 10
Gwnewch y Fondant Llenwi
(c) 2011 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc. 1. Y diwrnod canlynol, paratowch y llenwad fondant. Yn y bowlen fawr o gymysgedd stondin, cyfunwch y menyn, y surop corn, hylif ceirios neilltuol, darnau almon a hylif invertase hylif, a'i guro hyd at ei gilydd. Mae'n iawn os yw'r menyn yn gwahanu ar hyn o bryd - bydd pob un yn dod at ei gilydd yn fuan.
2. Rhoi'r gorau i'r cymysgydd ac ychwanegu'r siwgr powdr i'r bowlen, yna cymysgwch ar gyflymder isel nes bod y candy yn dod at ei gilydd mewn pêl o gwmpas y padlo cymysgu. Torrwch waelod y bowlen i sicrhau bod popeth wedi'i ymgorffori.
04 o 10
Edrychwch ar Wead y Fondant
(c) 2011 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc. Edrychwch ar wead y fondant: dylai fod yn eithaf meddal, ond nid mor gludiog na allwch ei drin. Os oes angen, ychwanegwch ychydig mwy o siwgr powdr i'w gwneud yn ymarferol, ond cofiwch: y boethaf y mae'n rhaid ei ddechrau, cyn gynted y bydd hi'n troi allan! Ar y pwynt hwn, bydd yr invertase yn dechrau gweithio ar unwaith, felly rydych chi am ddechrau ffurfio'r ceirios ar unwaith - peidiwch ag aros ychydig oriau neu ddyddiau rhwng y cam hwn a'r nesaf.
05 o 10
Llwythwch y Fondant Around the Cherry
(c) 2011 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc. 1. Defnyddiwch sgop candy bach neu lwy de llwy i ffurfio pêl chwarter o fondant, a'i rolio yn eich dwylo i'w gylch. Rhowch y bêl rhwng eich palms nes ei fod yn ddisg am rownd 2 ".
2. Rhowch y ceirios, yn troi i fyny, yng nghanol y disg fondant.
3. Dod â'r ymylon allanol at ei gilydd a phinsiwch y fondant gyda'i gilydd ar y brig lle mae'r gors yn ymestyn o'r ceirios. Gwnewch yn siŵr bod y ceirios yn cael ei orchuddio'n gyfan gwbl gyda fondant - ei symud o gwmpas os oes angen i sicrhau nad oes unrhyw ddarnau o ceirios yn dangos drwodd.
4. Rholiwch y ceirios wedi'i gorchuddio â fondant rhwng eich palms i esmwyth unrhyw wyliau neu wrinkles a'i gylchredeg. Rhowch y ceirios ar daflen pobi wedi'i orchuddio â phapur, a'i ailadrodd gyda'r ceirios sy'n weddill nes eu bod i gyd yn cael eu cynnwys gyda fondant.
06 o 10
Cenniniau Cuddiedig y Fondant
(c) 2011 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc.
Gan fod y fondant yn weddol feddal, mae angen ei oeri cyn y gallwch chi ddipio'r ceirios. Rhewewch yr hambwrdd nes bod y fondant yn teimlo'n gadarn, o leiaf 30 munud.
Er eich bod yn disgwyl i'r fondant gadarnhau, tymeru'r siocled, a pharatoi lle yn eich cegin i ddipio'r ceirios. Os nad ydych am dymuno'r siocled, rwy'n argymell defnyddio cotio candy siocled yn hytrach na siocled go iawn nad yw wedi'i dymheru. Mae siocled di-dor yn mynd yn feddal ar dymheredd yr ystafell ac nid dyma'r dewis da ar gyfer y candy hwn.
07 o 10
Rhowch y Bottoms y Cherries in Socolate
(c) 2011 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc. Pan fydd y fondant yn gadarn, dechreuwch y broses dipio. Yn gyntaf, ni fyddwn ni'n sychu dim ond y rhannau o'r ceirios i helpu i atal gollyngiadau yn nes ymlaen. Gan gadw ceirios gan y coesyn, dipiwch y gwaelod yn y siocled, gan ddod tua 1/4 modfedd i fyny ochrau'r ceirios. Rhowch y ceirios yn ôl ar y daflen pobi a'i ailadrodd gyda'r ceirios sy'n weddill. Pan fydd y ganolfan yn hylifo, bydd yn gollwng allan o unrhyw leoedd gwan yn y cotio siocled, ac mae gwaelod y candy wedi'i dorri'n fan amlwg yn wan. Mae dipio dwbl y gwaelod yn sicrhau cotio cryf ac yn lleihau'r posibilrwydd o geirios siocled leaky.
08 o 10
Tynnwch y Cherry Gyfan mewn Siocled
(c) 2011 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc. 1. Erbyn i chi orffen dipio gwaelod y ceirios olaf, mae'n debyg y bydd y ceirios cyntaf wedi'i osod ac yn barod i'w gludo'n llawn. (Os nad ydyw, rhewewch yr hambwrdd yn fyr er mwyn gosod y rhannau siocled.) Cynnal ceirios gan y coesyn a'i llusgo drwy'r siocled, a'i orchuddio'n llwyr. Byddwch yn siŵr nad oes unrhyw fondant yn dangos trwy unrhyw le. Mae'n well i wisgo ychydig o'r coesyn gyda siocled, yn ogystal, i fod yn siŵr nad yw fondant hylif yn swigen drwy'r pen lle mae'r gors yn ymestyn o'r siocled.
2. Pan fydd y ceirios wedi'i orchuddio'n llwyr â siocled, gadewch y gormod dros y bowlen, yna llusgo'r ymyl gwaelod yn ofalus dros wefus y bowlen i ddileu unrhyw ormodedd. Gan ein bod eisoes yn rhoi cotio cyntaf o siocled ar y gwaelod, ni fydd y symudiad hwn yn creu unrhyw leoedd neu dyllau gwan yn y siocled. Ailosod y ceirios ar y daflen pobi a'i ailadrodd nes bod pob un o'r ceirios wedi'u cwmpasu â siocled.
09 o 10
Arhoswch am y Fondant i Liquefy
(c) 2011 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc.
Ac yn awr am y rhan anodd: yr aros! Er y gellir mwynhau'r ceirios cyn gynted ag y bydd y siocled yn anodd, i gael canolfannau hylif bydd rhaid i chi aros yn unrhyw le o ychydig ddyddiau i ychydig wythnosau. (Mae'r union amser yn dibynnu ar gryfder eich invertase .) Storio'r ceirios ar dymheredd ystafell gynnes yn ystod y cyfnod hwn, bydd tymheredd oer yn arafu gweithio'r invertase. Gallwch ddechrau profi'r ceirios ar ôl 2-3 diwrnod, a pharhau i fonitro eu cynnydd trwy'r prawf blasu achlysurol nes bod y canolfannau yn gwbl hylif.
10 o 10
Mae eich Cherries Siwgr-Gorchuddiedig Nawr Wedi Gorffen!
(c) 2011 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc. Unwaith y bydd y ganolfan fondus wedi hylifo, mae eich ceirios wedi'u gorchuddio â siocled wedi'u gorffen! (Wrth gwrs, gellir eu mwynhau gyda chanolfannau nad ydynt yn hylif hefyd!) Storwch nhw mewn cynhwysydd awyrennau ar dymheredd yr ystafell am hyd at fis.