Mae piccata Veal - cigen ffres wedi'i oleuo'n sydyn gyda saws gwenyn lemon, cap a gwyn - yn ddysgl clasurol. Ond nid oes unrhyw reswm dros y rhai nad ydynt yn bwyta llysieuol yn colli allan ar saws gwych. Rhowch gynnig arni gyda thilapia a byddwch yn meddwl tybed pam mae unrhyw un erioed wedi ei roi ar fagl i ddechrau.
Mae hwn yn ddysgl syml sy'n edrych yn eithaf cain, felly mae'n ddelfrydol ar gyfer y cinio yn ystod y gwyliau, pen-blwydd ac achlysur arbennig pan fyddwch chi am dreulio mwy o amser gyda'ch gwesteion na'ch stôf - hyd yn oed os byddant yn meddwl eich bod chi wedi bod yn slaving dros am oriau. Y tric yw bod popeth wedi'i fesur yn barod ac yn barod i'w wneud cyn i chi ddechrau oherwydd bod tilapia piccata yn dod at ei gilydd yn gyflym.
Mae sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres yn rhaid. Mae'r trawstiau, er nad ydynt yn hollol draddodiadol, yn ychwanegu ychydig o melysrwydd i'r saws lemwn. Gallwch ychwanegu persli ffres wedi'i dorri i'r saws ar y diwedd neu dim ond addurno gydag ychydig o ddail bach.
Mae pysgod gwyn ysgafn eraill, fel fflodyn, unig neu wentog, hefyd yn cael hwb blasus gyda'r saws hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 ffiled tilapia mawr (6-7-onis) neu 8 ffiled bach
- Halen a phupur
- 1 blawd cwpl cwpan 1
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 2 llwy fwrdd menyn, wedi'i rannu
- 3/4 cwpan gwin gwyn
- 1 llwy fwrdd llwy fwrdd wedi'i dorri'n fân (dewisol)
- 2 llwy fwrdd o sudd lemon ffres
- 1 llwy fwrdd neu fwy o gapiau bach
- Dail parslyd neu bersli wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
Sychwch y ffiledi gyda thywelion papur a chwistrellu'r ddwy ochr â halen a phupur. Rhowch y blawd allan ar blât.
Cynhesu'r olew olewydd a 1 llwy fwrdd o'r menyn dros wres canolig nes bod y menyn yn sizzles. Carthwch y ffiledi yn y blawd yn ysgafn, ysgwyd y gormod a'u rhoi yn y sosban.
Rhowch y ffiledau i ffrio nes eu bod wedi'u brownio'n ysgafn ar y ddwy ochr, tua 2 i 3 munud yr ochr. Tynnwch y pysgod o'r sosban a'i gadw'n gynnes.
Codi'r gwres i ganolig ac ychwanegu'r gwin i'r sosban, gan droi unrhyw ddarnau brown o flawd. Ychwanegwch y badin a choginiwch am 1 i 2 funud, neu hyd nes y bydd yr ysgafn wedi'i feddalu.
Cychwynnwch y sudd lemon a'r capers a choginiwch 1 munud. Trowch y gwres i ffwrdd a'i droi yn y llwy fwrdd sy'n weddill o fenyn. Rhowch y saws dros y pysgod a'i chwistrellu â persli.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 301 |
Cyfanswm Fat | 16 g |
Braster Dirlawn | 5 g |
Braster annirlawn | 8 g |
Cholesterol | 43 mg |
Sodiwm | 523 mg |
Carbohydradau | 19 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 13 g |