(c) 2007 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc.
Os hoffech gyfarwyddiadau hawdd eu hargraffu, ewch i'r rysáit Spun Siwgr .
Mae siwgr nyddu yn flin, felly y peth cyntaf i'w wneud yw cwmpasu eich cownter a'ch llawr gyda phapur newydd, i ddal gollyngiadau siwgr. Cymerwch 3 neu 4 sosban, a'u trefnu yn agos at ei gilydd ar y cownter papur, y tuiniau sy'n wynebu allan ac ymestyn dros ymyl y cownter. Chwistrellwch y taflenni gyda chwistrellu coginio di - staen . Gwnewch yn siŵr eich bod yn gwisgo ffedog, neu ddillad y gellir ei lanhau'n hawdd, gan ei bod hi'n debygol y cewch linynnau siwgr ar eich pen eich hun. Yn olaf, llenwch bowlen fawr gyda rhew a dŵr, a'i osod ar wahân i'w ddefnyddio yn nes ymlaen.
02 o 06
Boil y Syrup Siwgr
(c) 2007 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc.
Cyfunwch 2 cwpan o siwgr gronnog, 1/2 cwpan dwr, a 1/2 cwpan syrup corn mewn sosban cyfrwng dros wres canolig-uchel, a'i droi nes i'r siwgr ddiddymu. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead a'i berwi am 2-3 munud, yna tynnwch y caead a'i barhau i ferwi'r surop siwgr, gan droi yn achlysurol nes ei fod yn cyrraedd 310 gradd. Bydd y siwgr yn coginio'n gyflym iawn tuag at y diwedd, felly gwyliwch yn ofalus i sicrhau nad yw'n llosgi. Gallwch ddefnyddio thermomedr candy i fonitro'r tymheredd.
Cyn gynted ag y bydd y siwgr yn cyrraedd y tymheredd priodol, tynnwch y sosban o'r gwres a chwythwch y gwaelod yn y dŵr rhew a baratowyd i rwystro'r siwgr rhag coginio ymhellach. Gadewch i'r cymysgedd sefyll am funud neu ddau, i drwch ychydig.
03 o 06
Dechrau Creu Llinynnau Siwgr
(c) 2007 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc. Cadwch y sosban mewn un llaw a ffor yn y llall. Rhowch y ffor yn y surop siwgr a'i droi. Tynnwch y ffor o'r gwres a'i ddal 5-6 modfedd uwchben y handles sosban a baratowyd. Flickwch y fforc yn fuan yn ôl ac ymlaen dros y dolenni. Dylai'r surop siwgr greu llinynnau cain iawn o siwgr sy'n draenio dros y dolenni. Os nad yw'r surop yn creu unrhyw elfennau, neu os oes gan y llinyn lawer o "gleiniau", gadewch i'r surop i oeri am funud arall. Os yw'r llinynnau'n lwmp iawn ac yn anodd eu ffurfio, ailhewch y surop yn fyr iawn.
04 o 06
Gorffen Gwneud Sugar Strands
(c) 2007 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc. Parhewch i dipio a fflicio'r fforch yn gyflym dros y taflenni, gan greu llawer o linynnau gwych o siwgr wedi'i swnio. Ar unrhyw adeg, gallwch chi gael gwared ar y siwgr sydd wedi cronni a'i ffurfio mewn peli, nythod, neu diwbiau tenau fel y dymunir. Parhewch i greu siwgr siwgr nes bod eich syrup wedi mynd, neu nes bod digon o siwgr wedi'i swnio ar gyfer eich anghenion.
05 o 06
Siâp y Siwgr Siwgr
Neidio Siwgr. (c) 2007 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc. Yn aml, caiff siwgwr siwgr ei ffurfio i mewn i beli neu nythod i addurno topiau cacennau, tartiau, neu mousses. Gallwch wahanu'r llinynnau yn glwmpiau llai i wneud siwgr unigol "halos," neu greu un addurn mawr. Mae siwgr ysgubol yn eithaf hawdd i'w drin, felly peidiwch ag ofni arbrofi a gweld yr hyn yr hoffech chi!
06 o 06
Gorffenwch eich Pwdin neu Storiwch Eich Siwgr Siwgr
(c) 2007 Elizabeth LaBau, trwyddedig i About.com, Inc.
Defnyddir y gorau o siwgr yn syth ar ôl iddo gael ei wneud, gan fod y siwgr yn dechrau lledaenu os yw'n dod i gysylltiad ag unrhyw beth yn llaith neu'n llaith. Os ydych chi'n ei ddefnyddio ar ben pwdin, aroswch i'w leoli tan y funud olaf bosibl. Mae'r croquembouche hwn wedi'i addurno â halo siwgr a rhuban siwgr, ond mae'r lleithder yn y puffiau hufen yn pennu y dylid ei gyflwyno bron ar unwaith cyn i'r siwgr droi i mewn i'r caramel!
Os ydych chi am geisio ei storio, rhowch ef mewn cynhwysydd Tupperware sych, arthight, yn ddelfrydol gyda sawl pecyn o desiccants, fel y rhai a geir mewn poteli fitamin.