Mae menyn cwci yn poeni am y dyddiau hyn, a pha ffordd well o fwynhau'r cynhwysyn ffasiynol hwn na'i gymysgu â siocled? Cymysgir menyn cookie melys ychydig yn sbon gyda siocled lled-melys i ffurfio llenwad cyfoethog, ysgubol. Rwy'n hoffi troi rhai cwcis wedi'i falu i mewn i fy ngyrfa i roi ychydig o wasgfa iddo a gwella blas y cwci.
Mae menyn cwci wedi dod yn boblogaidd iawn yn ddiweddar, ac mae ar gael yn rhwydd mewn llawer o siopau groser mawr, stociau bwydydd gourmet, a rhai siopau arbennig fel Trader Joe's. Os hoffech roi cynnig ar rysáit menyn cwci arall, edrychwch ar y Fwdge Swirled Menyn hwn !
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan / 9 ons siocled lled-melys (sglodion wedi'u torri neu siocled)
- 1/2 cwpan / 4 ons o hufen trwm (neu hufen chwipio)
- 1/2 cwpan / 4 1/4 ounces menyn cwci (crunchy neu esmwyth)
- 5 cwcis Biscoff (neu gwcis sbeis tebyg)
- 2 cwpan / gorchudd candy siocled 12 ons (ar gyfer dipio)
- Dewisol: addurniadau fel cnau, chwistrellu, neu gwcis wedi'i falu ychwanegol
Sut i'w Gwneud
1. Rhowch y sglodion siocled neu siocled wedi'u torri'n fân a'r hufen mewn powlen a microdonau microdonig canolig hyd nes eu toddi, gan droi ar ôl pob 45 eiliad i atal gorbwyso.
2 . Unwaith y bydd y siocled wedi toddi, ychwanegwch y menyn cwci a'i droi nes bod y gymysgedd yn hollol esmwyth. Efallai na fydd yn edrych fel y bydd yn dod at ei gilydd, ond yn dal i droi'n gyflym ac yn y pen draw bydd gennych gymysgedd siocled llyfn, sgleiniog.
Dyma'ch "ganache," neu sylfaen y truffle.
3. Torri'r cwcis nes eu bod yn frasteriau bras, ac yn troi'r cwcis wedi'u malu i mewn i'r ysgyfaint. Gwasgwch haen o glymu cludo ar ben y saethu. Rhowch y bowlen yn yr oergell nes ei fod yn ddigon cadarn i sgorio, ond nid yw'n galed-galed, tua 45-60 munud.
4. Gorchuddiwch daflen pobi gyda ffoil. Gan ddefnyddio cwci bach neu gopi candy, neu lwy de llwy de, gwisgwch beli bach o'r gogwydd a'u rholio rhwng eich palmwydd i gael siâp crwn. Os byddant yn cadw at eich palmwydd, eu llwch yn ysgafn gyda powdwr coco i atal y trufflau rhag glynu.
5. Rhowch y cotio candy siocled mewn powlen a microdon cyfrwng hyd nes ei doddi, gan droi ar ôl pob 30-45 eiliad i atal gorbwyso. Gadewch i'r gorchudd oeri am ychydig funudau, hyd nes ei fod yn dal yn gynnes ond nid mor boeth i doddi canolfannau y truffle.
6. Unwaith y bydd y cotio wedi oeri ychydig, mae'n amser i dipio'r trufflau. Gan ddefnyddio offer dipio neu ffor, tynnwch ganolfan i'r siocled wedi'i doddi nes ei fod yn hollol danfor. Tynnwch ef o'r cotio a chaniatáu i'r gormod gael ei ddipro yn ôl i'r bowlen. Rhowch y truffl ar y daflen pobi wedi'i gorchuddio â ffoil. Er bod y brig yn dal yn wlyb, ei daflu gyda phinsiad mawr o gogi wedi'i falu, chwistrellu, cnau, neu dapiau eraill o'ch dewis.
7. Dychwelwch y trufflau i'r oergell nes bod y setiau siocled, tua 20 munud. Ar gyfer y blas a'r gwead gorau, gwnewch y rhain yn y Truffles Gwen Coginio ar dymheredd yr ystafell. Cadwch y trufflau mewn cynhwysydd carthffosydd yn yr oergell am hyd at wythnos.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 134 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiwm | 32 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |