01 o 06
Gwneud Hoshigaki
Sean Timberlake Am ganrifoedd, mae'r Siapan wedi bod yn gwneud persimau sych, o'r enw hoshigaki , gan ddefnyddio dull traddodiadol. Mae'r ffrwythau melys hynod melys hyn yn cael eu mwynhau fel te felys, yn enwedig gyda the gwyrdd .
Yn eu hoshigaki mwyaf sylfaenol, mae persimmon sy'n cael eu plicio a'u hongian nes eu bod yn llosgi ac mae cotio siwgr naturiol yn ffurfio ar eu wyneb. Ond mae mwy iddi na hynny.
02 o 06
Dewiswch y Persimmon Cywir
Sean Timberlake Mae dau brif fath o persimmon sydd ar gael yn aml yn America: fuyu a hachiya . Mae persymonau Fuyu yn cael eu sgwatio a'u crwn a gellir eu bwyta allan fel llaw ag afal. Mae ganddynt wead crisp, bron gwenwyn, a blas melys yn rhywbeth sy'n atgoffa ychydig o goes sinsir.
Ar gyfer hoshigaki, fodd bynnag, bydd angen i chi ddefnyddio hachiya persimmons. Mae'r rhain yn hwy a phwynt. Pan fyddant yn aflwyddiannus, maent yn gadarn, ond wrth iddynt aeddfedu, mae'r cnawd yn dod yn gelatinous. Nid yw hachiyas unripe yn bwytadwy. Mae'r cnawd yn dannig ac yn chwerw. Er mwyn gwneud hoshigaki, fodd bynnag, rydych am iddyn nhw barhau i fod yn aflwyddiannus ac yn eithaf cadarn.
Dewiswch ffrwythau sydd ag o leiaf fodfedd o goes yn gysylltiedig. Os yw cnawd y ffrwythau o gwbl yn feddal, peidiwch â cheisio eu defnyddio ar gyfer hoshigaki; yn hytrach, eu gadael ar y cownter ar eu ysgwyddau ac yn caniatáu i aeddfedu. Pan fo'n feddal, gellir mwynhau'r cnawd fel pwdin, neu ei ddefnyddio mewn nwyddau pobi.
Peidiwch â phoeni am farciau du ar groen y ffrwythau. Mae llosg haul yn achosi hyn ond nid yw'n effeithio ar y cynnyrch terfynol yn yr achos hwn.
03 o 06
Peelwch y Persimmons
Sean Timberlake Tynnwch y seddau ar y brig i ffwrdd, gan fynd mor agos at y coesyn â phosib. Gan ddefnyddio peeler miniog, cuddiwch groen y persimmon i ffwrdd dros y ffrwythau, gan fod yn ofalus i beidio â chwythu'r cnawd. Bydd y ffrwythau wedi'u plicio yn llithrig, a bydd y goo yn ffurfio gweddillion gludiog ar eich croen.
04 o 06
Hang the Persimmons
Sean Timberlake Clymwch y cylchdro o amgylch coesau'r persimmon, a'u hongian mewn lle gyda llif awyr a lleithder da, fel modurdy neu islawr. Os yw'n bosibl, mae hefyd yn dda bod y ffrwythau yn cael rhywfaint o gysylltiad â'r haul. Sicrhewch fod lle rhwng y ffrwythau. Yn draddodiadol, mae'r persimmon yn cael eu hongian ar ddau ben yr un darn o linyn ac wedi'u draped dros ddarn o bambw 2 modfedd, fel arfer mewn awyr agored mewn lleoliad cysgodol.
05 o 06
Tylino'r Persimmons
Sean Timberlake Am yr wythnos gyntaf, peidiwch â chyffwrdd y persimmon. Pan fydd yr arwynebau llithrig wedi dod yn daclus ac yn dechrau cadarnhau, tylino'n ofalus y persimmon am ychydig eiliadau o leiaf unwaith bob dydd. Wrth i'r tanninau yn y ffrwyth dorri i lawr, bydd y cnawd yn feddal a bydd y ffrwythau'n ddibwys, ar y dechrau dim ond yn agos at yr wyneb, ac yn y pen draw i'r holl goed i'r craidd. Bydd yr wyneb lledr yn tywyllu ac yn troi'n frown.
Byddwch yn ofalus wrth massaging the persimmons. Pan fydd y cnawd ar ei feddal, mae'n bosibl y bydd yn torri drwy'r croen.
Os bydd unrhyw persimmon yn datblygu llwydni ar y tu allan, eu hanfon nhw.
06 o 06
Cadwch Massaging Until y Blodau Siwgr
Sean Timberlake Ar ôl tua mis i chwe wythnos, dylai'r ffrwyth wlychu, a bydd blodeu gwyn powdr yn ffurfio ar yr wyneb. Dyma'r siwgrau naturiol sy'n ffurfio ar y tu allan i'r ffrwythau, ac yn awgrym bod y hoshigaki yn barod.
Os nad yw'r siwgr yn blodeuo o fewn chwe wythnos, ond mae'r ffrwythau'n dywyll a chywir, efallai na fydd eich amgylchedd yn ddigon llaith. Ceisiwch dynnu'r ffrwythau i lawr a'u rhoi mewn cynhwysydd cylchdro fel jar jar mawr, neu fag zip-brig. Dylai'r siwgr flodeuo o fewn dau i dri diwrnod.
Ewch â'ch hoshigaki fel byrbryd neu eu sleisio mewn saladau a pwdinau.