Atal a Delio â Mash Stuck

Mae yna lawer o resymau i fod yn poeni am faglyn sownd. Gall gostio chi amser. Gall fod yn flin. Mae mash stuck yn rhwystredig ac efallai y bydd achosion prin yn newid cymeriad y cwrw terfynol. Ond mae dau reswm da iawn i beidio â phoeni. Un yw bod mash sownd yn brin. Gyda thun teirw a adeiladwyd yn dda ac mae'n debyg na fydd yn rhaid i chi ddelio ag un. Yr ail reswm yw na fydd mash sownd yn eich atal rhag creu cwrw.

Efallai na fyddwch yn dod i ben gyda'r cwrw rydych chi wedi'i ragweld yn wreiddiol ond mae hynny'n rhan o hwyl y cartref .

Atal Mash Stuck

Y gwellhad gorau, fel y maent yn ei ddweud, yw atal. Pan fyddwch chi'n torri, gwnewch yn siŵr eich bod yn dilyn ychydig o ganllawiau syml a bydd eich siawns o gael mash sownd bron yn sero.

Glanhewch eich Offer

Efallai na fydd yr atgoffa hwn yn ddiangen. Mae breichwyr cartref yn gwybod bod bragu yn golygu glanhau. Ond weithiau gall fod yn hawdd ymlacio safonau glendid ar gyfer yr offer sy'n cyffwrdd y wort cyn iddo gael ei ferwi. Does dim byd o'i le mewn gwirionedd. Bydd unrhyw ficro-organebau a allai heintio eich brew yn cael ei ladd yn y berw. Rydw i fel arfer yn glanhau fy holl offer "cyn y berwi" gyda dŵr poeth. Mae'r gwres yn rhyddhau unrhyw siwgrau gludiog sy'n hongian o gwmpas nad oeddwn yn ei ddarganfod pan fyddwn yn glanhau o'm briw diwethaf ac yn dileu unrhyw beth a allai ddylanwadu ar y cwrw neu greu clogs.

Mae fy tiwn tync / tun tiwtoriaid yn oerach petryal wedi'i drawsnewid.

Rwy'n defnyddio pibellau PVC 3/4 safonol gyda thyllau drilio bach ar gyfer y manifold casgliad gwortod. Os ydych chi'n adeiladu rhwystr tebyg, sy'n gweithio'n wych ar gyfer y naill fath neu'r llall oerach, peidiwch byth â gludo na gweld y darnau gyda'i gilydd. Mae'n ddefnyddiol gallu Ewch â hi ar wahân i'w glanhau. Bydd grawn a siwgrau yn dod o hyd i bob math o le i adneuo eu hunain a chreu clociau.

Pan allwch chi dynnu'r pibellau hyn ar wahân gallwch weld unrhyw beth yn cuddio y tu mewn neu yn y cymalau a'i lanhau. Peidiwch â phoeni y bydd gadael y lluosog yn rhydd yn creu gollyngiadau. Mae hon yn system sydd wedi'i chynllunio i ollwng felly os ydych chi'n creu ychydig o leoedd ychwanegol i'r wort weld beth sy'n iawn. Gwnewch yn siŵr bod y manifold yn cyd-fynd yn sydyn a bydd yn dal gyda'i gilydd yn y mash.

Os ydych chi'n defnyddio gwaelod ffug ar gyfer casglu gwartheg, yna mae bywyd yn llawer haws i chi. Unwaith eto, peidiwch â'i sicrhau'n barhaol yn ei le; ni fyddwch byth yn gallu glanhau o dan y peth yn dda. Dim ond rhoi lle i eistedd ac ymddiried yn bwysau'r gwely grawn a'r dŵr i'w gadw yno. Gwnewch yn siŵr ei fod yn lân i'r llygad ac rydych chi'n barod i fynd.

Cynnal eich Offer

Mae hwn yn bwynt amlwg arall ond mae'n werth nodi. Os ydych chi'n barod ar gyfer eich homebrew holl-grawn cyntaf, yna rydych chi'n gwybod erbyn hyn fod y cartref hwn yn cymaint o hobi tinker gan ei fod yn obsesiwn cariad cwrw. Mae yna rywbeth yn rhwystro neu ddarn o offer a allai fod yn rhywfaint o welliant. Mae casgliad y wort manifold ar gyfer eich tiwtor llawdriniaeth yn un o ddarnau mwy ffug o'ch repertoire arfau brew. Un arall yw'r ysbwriel, ochr arall yr eiriad mash iach.

Mae angen i'r ddwy system hyn fod yn gytbwys, yn fanwl gywir ac yn rheoli. Cyn torri brawd, gwnewch yn siŵr bod y sbigots sy'n rheoli'r manwerthyn casglu sbwriel a'r wort yn gweithio'n iawn, bod y dŵr yn llifo'n rhwydd drwy'r system, ac nad oes unrhyw ollyngiadau sylweddol yn unrhyw le.

Peidiwch â Gwthio Eich Grain Too Bach

Os nad oes gennych felin grawn, gofynnwch i chi gyflenwr cyfarpar homebrew i chwalu'r grawn i chi. Maen nhw'n fanteision ac maen nhw'n gwybod beth maen nhw'n ei wneud. Dydw i erioed wedi fy losgi gan ofyn iddynt wneud hynny. Gallant godi bwc neu beidio â'i wneud ond mae'n werth chweil.

Os ydych chi'n gwasgaru eich grawn eich hun, byddwch yn ofalus iawn pa mor fach rydych chi'n eu difetha. Ceisiwch wneud dim mwy na thorri pob grawn yn hanner.

Gall unrhyw beth arall adael darnau o rawn yn ddigon bach i glogi'r tyllau yn y manifold neu gynhyrchu gormod o lwch nad yw'n ddim mwy na blawd. Gall y blawd hwn greu toes clogio mash yn eich gwely grawn. Mae'n well peidio â rhybuddio yma. Dim ond ychydig o golled mewn effeithlonrwydd y bydd rhoi ychydig o grawn cyflawn trwy'ch peiriannau trwm yn unig.

Does dim angen ceisio trwsio eich grawn eich hun. Os ydych chi'n mynd i fagu o fewn mis neu fwy o gael eich cyflenwadau, ni fydd unrhyw beth yn digwydd i'r grawn mân yn yr amser hwnnw. Mae'n debyg y gallech chi aros ychydig yn hirach hyd yn oed, ond ni fydd pennawd yr hops a'r burum yn caniatáu hynny.

Gair am lwch - gellir gwneud gormod o'r llwch sy'n deillio o wasgu grawn. Yn gyntaf, dylwn ddweud na ellir ei osgoi. Hyd yn oed os byddwch chi'n eistedd i lawr gyda dau bâr o dweiswyr a thorri pob grawn unigol yn berffaith yn hanner, ni fyddwch yn gallu atal llwch. Felly, os oes ychydig o lwch ar waelod y bag o grawn wedi'i falu a gewch gan eich cyflenwr, peidiwch â phoeni amdano.

Bydd y rhan fwyaf ohono'n cael ei golchi yn eich llong berwi lle bydd yn cael ei heintio, ei atal yn y wort, yna syrthio i ffwrdd gyda'r trwb. Gall y blawd o grawn daear gadw mash fel y disgrifiwyd uchod ond mae'n cymryd cryn dipyn i gael yr effaith hon.

Mae perygl gwirioneddol y llwch hwn i fagl llwyddiannus yn haint ar ôl y berw.

Mae micro-organebau sy'n digwydd yn naturiol sy'n byw ar y grawn. Gallant heintio brith ac yn ei ddifetha'n llwyr. Os ydych chi erioed wedi cael cwrw yn fwriadol fel Berliner Weisse , mae gennych syniad o'r effaith y gall y bygiau bach hyn eu cael. Gall y llwch gario'r micro-organebau hyn. Os yw unrhyw un ohono'n darganfod ei ffordd i'r tanc eplesu heb fod yn haint wedi'i ferwi yn gyntaf, mae'n debyg. Dyma pam y caiff ei argymell yn aml eich bod yn gwasgaru eich grawn mewn ardal ar wahân neu'r diwrnod cyn torri'r grawn. Dyma fy ateb i. Nid wyf yn poeni glanhau fy nghyfarpar "ar ôl berwi" nes i mi ddechrau'r mash pan fydd unrhyw berygl o lwch arnofio wedi mynd. Dim ond y cyfnod cywir o amser yw glanhau'n drylwyr fy ngarboi a chyfarpar arall tra rwy'n mashing.

Drain a Sparge Yn Araf

Mae araf a chyson yn ennill y ras pan ddaw i'r mash. Peidiwch â gadael i unrhyw beth fynd â chi ar frys. Y prif reswm dros y draeniad a'r araf ysgafn yw cadw rhag aflonyddu ar y gwely grawn .

Ar ôl ei drosi, trowch y draeniad ar y draeniau mor araf ag sy'n bosibl. Unwaith y byddwch wedi sefydlu trickle araf, gadewch i'r wort ddraenio ar y gyfradd honno ac nid yn gyflymach. Y pwynt hwn yw gadael i'r gwely ddal ei siâp. Dylai'r gorsedd fod yr un mor araf.

Bydd unrhyw beth sy'n fwy na drips ysgafn yn achosi'r gwely i ddechrau cwympo.

Gall hyn gael ychydig o effeithiau negyddol. Yn gyntaf, bydd gwely cwymp yn cynhyrchu "afonydd" o fewn y gwely lle mae'r dŵr poeth yn cael ei sianelu o gwmpas dyddodion o siwgr gan arwain at fwydlen llai effeithlon. Yn ail, pan fydd y gwely yn cwympo, gall achosi mash sownd. Unwaith y bydd y darnau o grawn wedi'i falu yn cael eu ysgwyd yn rhydd o'r gwely gallant ddilyn y dŵr i lawr i'r tyllau yn eich casgliad gwort manifold ac mewn clog amser byr bob twll unigol. Peidiwch byth â throsglwyddo neu drafferthio'r gwely yn fwriadol ar ôl ei drosi am yr un rhesymau.

Ymdrin â Mash Stuck

Weithiau bydd mashes yn sownd beth bynnag. Fodd bynnag, nid yw hyn drosodd. Cofiwch, ni ddylai mash sownd byth ddifetha cwrw.

A yw'n Really Weld?

Y peth cyntaf i'w wneud yw gwneud yn siŵr ei fod yn sownd mewn gwirionedd. Mae'n well aros am awr arall neu fwy ar gyfer mash araf nag i gychwyn o gwmpas gyda'r sefyllfa. Mewn gwirionedd, gallwch chi aros yn eithaf amser heb effeithio'n ddifrifol ar ansawdd y cwrw.

Unwaith yr oeddwn yn gwneud cywilydd brown ac nid oedd pethau'n mynd yn dda. Dechreuais i ddechrau'n hwyr, roedd yn cael trafferth i wasgu'r grawn ac roedd yn rhaid i mi frysio i gymryd lle fy nanc propane pan oeddwn yn ceisio gwresogi fy dŵr streic . Erbyn yr amser roeddwn i'n barod i gychwyn, roedd yr haul yn dechrau gosod. Byddwn wedi gorffen ond dechreuodd fy masht ddraenio'n anffodus yn araf. Roedd hi i lawr i dripiau. Erbyn hyn roeddwn i'n rhy flinedig ac yn rhwystredig i geisio delio ag ef, felly rwy'n gwacáu dros fy nhro dwr i mewn i'r dannedd llawr, yn cwmpasu popeth gymaint ag y gallwn, gadawodd y draen yn agored a'i alw'n ddiwrnod. Y bore wedyn, roedd fy nghwch berw yn llawn. Rwy'n mynd yn ei flaen gyda'r berw ac roedd y cwrw yn troi allan yn iawn.

Felly, os oes gennych chi'r amser a'r amynedd y gallwch chi adael mash araf ar ei gyflymder ei hun. Ni fyddwn byth yn argymell gwagio'r holl ddŵr ysgafn fel y gwnawn. Gwisgwch ar gyfradd ddigon araf i gydweddu'r draen.

Ond, os ydych chi'n wirioneddol yn cael mash sownd neu os nad oes gennych yr amynedd i'w ddisgwyl yma, mae yna ychydig o ffyrdd y gallwch ei gael yn anffodus.

Stir

Y peth cyntaf y gallwch chi ei roi ar ôl i chi ymroddedig i'r broblem yw troi'r mash. Mae'r cyngor hwn mewn gwrthwynebiad uniongyrchol i'r hyn a ddywedais yn gynharach ond unwaith y bydd y mash yn aros, does dim angen ceisio cynnal y gwely grawn. Os ydych chi'n ceisio cywiro mash araf, yna gallai'r cam hwn ei atal yn llwyr.

Pan fyddwch chi'n troi, ceisiwch gael gwared ar brig y lluosog casglu gwort er mwyn rhyddhau unrhyw grawn a all fod yn clogogi'r tyllau. Os yw hyn yn gweithio, gallai fod yn ddatrysiad dros dro, gan ei bod yn debygol y bydd y broblem yn ailadrodd ei hun. Efallai y bydd yn rhaid i chi droi a sgrapio dro ar ôl tro nes bod y mash yn draenio'n llwyr. Gallai hyn achosi i rai o'r grawn fod yn rhwystro'r tyllau i gael eu gwthio drosto a'u gwyntu yn eich llong berwi. Ni fydd ychydig o grawn yn brifo, ond os yw'n parhau, tynnwch colander â thyllau eithaf cywir a rhedeg y wort drosto. Gall gormod o grawn yn y berw effeithio ar gymeriad eich cwrw.

Blow

Os nad yw trawiadol yn helpu'r broblem, efallai y bydd mesurau mwy difrifol mewn trefn. Mae disgyrchiant yn gyrru'r system ddraenio felly mae unrhyw gloc yn cael ei gadw yn ei le gan bwysedd cyson y wort a'r grawn sy'n ceisio mynd heibio iddo. Gall ysgogiad cyflym ar yr ochr arall i'r draen ddatrys y broblem.

Agorwch y falf draenio drwy'r ffordd a chwythwch i mewn i'r tiwb gyda byrstio sydyn yn gyflym. Cofiwch y gallai tiwb draenio fod yn eithaf poeth felly defnyddiwch ofal. Os yw hyn yn gweithio, bydd y wort poeth yn dechrau llifo eto yn eithaf cyflym felly byddwch yn barod i anelu'r tiwb i ffwrdd oddi wrth eich wyneb ac i mewn i'r llong berwi. Unwaith y bydd yn llifo'n hyfryd, trowch y falf yn ôl i lawr.

Dileu System Draenio

Os bydd popeth arall yn methu, efallai y bydd yn amser i gael gwared â'r system ddraenio'n gyfan gwbl.

Nid yw'r twn lawdwr mewn gwirionedd yn soffistigedig o ddarn o offer. Yn hanesyddol, mae bragwyr wedi defnyddio llawer o driciau i hidlo'r dŵr allan o'r grawn. Rhoddodd rhai bragwyr yng ngogledd Ewrop wely o ganghennau juniper dros un twll corc yng ngwaelod eu twnni. Ar ôl eu trosi, dim ond tynnu'r corc a gadael i'r wort hidlo trwy'r canghennau, gan adael y grawn y tu ôl.

Beth am rywfaint o gwrw â'ch pinwydd?

Yn Lloegr , roedd rhai bregwyr yn defnyddio twn tebyg ond fe adael y canghennau allan. Maent yn syml yn gadael i'r grawn lifo. Byddent yn barhaus yn gwasgu'r wort graen yn ôl i mewn i'r tun nes bod y llanw yn llifo'n glir. Mae hyn yn dangos pwysigrwydd uniondeb gwely grawn da. Os caniateir iddo, fe'i hidlir ei hun mewn gwirionedd.

Felly, os ydych chi'n sownd yn anobeithiol, efallai y bydd tynnu'r lluosog ar waelod y dannedd llawdriniaeth yn gwneud y ffug. Cael pot llai a symud y tiwb draenio iddo. Cael pot bach arall yn barod. Agorwch y falf ddraenio drwy'r holl ffordd. Cadwch lwy hir neu beth bynnag y byddwch chi'n ei ddefnyddio i droi'r mash i lawr i'r system ddraenio. Os na wnaethoch chi ei weld neu ei osod yn ei le fel arall, dylai fod yn weddol hawdd datgysylltu'r manifold. Bydd y wort a'r grawn yn llifo'n rhydd. Pan fydd y pot cyntaf yn llawn, symudwch y tiwb i'r llall ac arllwyswch y pot cyntaf yn syth i'r tun tiwtoriaid tra bydd yr ail yn llenwi ac yna eu troi eto.

Ni ddylech orfod gwneud hyn gormod o weithiau cyn i'r grawn ddechrau hidlo eu hunain. Pan nad yw'r grawn draenio yn rhydd o grawn, symudwch y tiwb yn ôl i'ch llong berwi a pharhau'r draen a'r ysgafn fel arfer.

Os nad yw'r grawn wedi'i ddraenio yn rhydd o grawn gan y switsh pedwerydd neu'r pumed, cau'r falf ddraenio ac arllwys unrhyw wort sy'n weddill yn ôl i'r tun.

Rhowch y caead arno a gadewch iddo eistedd am 30 munud neu fwy. Dylai hyn fod yn ddigon o amser i wely ffurfio eto. Ar ôl y 30 munud i fyny, ailagor y falf a cheisiwch eto. Os yw'r wort yn dal i gynnwys grawn ar ôl ychydig o switshis, ni fydd y dull hwn yn gweithio i chi.

Colander

Y siawns yw na fyddwch chi'n cyrraedd y pwynt, ond os yw popeth arall wedi methu, efallai y bydd yn rhaid i chi redeg eich holl ffrwydron trwy gydolyn. Cadwch y colander mor agos â gwaelod eich llong berwi ag y gallwch. Cadwch y tiwb draenio mor agos at y colander ag y gallwch chi ac agor y falf. Pan fo'r colander yn eithaf llawn o grawn, trowch y falf a'i ddychwelyd yn ôl i'r tun. Unwaith y bydd y rhan fwyaf o'r wort wedi ei ddraenio, dechreuwch y dwr ysgafn a pharhau i ddraenio drwy'r colander.

Ar ôl i rywfaint o'r wort ddraenio i ffwrdd a bod eich mash yn dod yn llai soupy efallai y bydd yn dechrau hidlo ei hun fel y disgrifir uchod. Ond os nad ydyw, does dim angen poeni. Bydd hyn yn golygu mash a chwrw heb fawr o newid mewn ansawdd. Yn ogystal â hynny, efallai y byddwch chi'n cwrw gwych. Yr unig broblem fydd ei ail-greu yn nes ymlaen!

Beth bynnag sy'n digwydd, dim ond cadwch chi i geisio. Ni ddylai mash sownd neu araf byth ddifetha cwrw. Gyda amynedd, dyfeisgarwch a rhai o'r awgrymiadau yma, dylech allu gweithio o amgylch mash sownd a thorri cwrw ddirwy.