Ydych chi erioed wedi meddwl a allech chi wneud bara eich hun, pwmpernickel cartref heb rwystredigaeth rysáit anodd? Mae gwneud eich bara pwmpernickel eich hun mor hawdd ac mae'n costio llai na'r bara pwmpernickel a brynir gan y siop. Beth sy'n fwy, mae bara cartref wedi'i fwyta'n well ac yn iachach i chi. Mae'r rysáit hwn yn gwneud dau darn bach o fara pwmpernickel.
Cynghorion Bacio Bara
- Dysgwch sut i wneud rholiau braidog gyda'r cyfarwyddiadau hyn yn y llun.
- Cadwch y chwist wedi'i storio mewn cynhwysydd dwfn ac yn yr oergell. Mae gwres, lleithder ac aer yn lladd y burum ac yn atal toes bara rhag codi.
- I gadw bara yn feddal, storio mewn bag plastig.
- Er mwyn atal y dysglyn rhag glynu wrth eich llwy fesur, gwisgo'r llwy mewn ychydig iawn o olew coginio.
- Mae jar o daflas yn agor hyd at flwyddyn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 llwy fwrdd
- burum sych gweithredol
- 1 1/2 cwpan dŵr (cynnes)
- 1/2 cwpan tawel
- 4 cwn o halen
- 2 lwy fwrdd o fyrhau
- 2 llwy fwrdd o hadau carafannau
- 2 3/4 cwpan blawd rhyg
- 3 cwpanaid blawd bara (oddeutu)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, ychwanegwch y dŵr cynnes a'r burum. Cychwynnwch gymysgedd nes bod y burum wedi'i diddymu.
- Cychwynnwch yn y drychenes, halen, byrhau, hadau carafan , a blawd rhygyn .
- Cymysgwch mewn 2 gwpan o blawd bara. Ychwanegwch y blawd bara sy'n weddill yn araf hyd nes y bydd gennych toes y gellir ei glinio. Efallai na fyddwch yn defnyddio'r swm llawn o blawd bara y gallech ei alw, yn dibynnu ar eich cynhwysion a'r tywydd.
- Trowch y toes allan i fwrdd wedi ei ffynnu a'i glinio am tua 5 munud. Os yw'r toes yn rhy gludiog, cribiwch â mwy o blawd bara , llwy fwrdd ar y tro.
- Rhowch y toes mewn powlen wedi'i halogi. Troi toes drosodd fel bod y brig hefyd wedi'i ysgafnu'n ysgafn.
- Gorchuddiwch â thywel gegin glân neu lapio plastig a gadewch i'r toes godi mewn lle cynnes, di-drafft am oddeutu awr neu hyd nes ei dyblu mewn maint.
- Punchwch y toes. Gorchuddiwch hi eto a gadewch iddo godi am 45 munud arall.
- Punchwch y toes yr ail dro. Trowch allan i fwrdd neu arwyneb wyneb ysgafn a chodi'r toes yn fyr.
- Torrwch y toes yn hanner. Siâpwch bob hanner i mewn i dart cylch bach.
- Gosodwch daflen pobi. Chwistrellwch y daflen gyda cornmeal, dewisol.
- Rhowch y ddau darn crwn ar y daflen pobi, gorchuddiwch, a gadewch i'r toes godi am tua 45 munud neu hyd nes ei dyblu'n fawr.
- Tociwch dail ar 375 gradd F am 35 munud neu hyd nes bydd y bara yn swnio'n wag wrth ei dapio.
- Tynnwch o'r ffwrn a gadewch tocynnau yn oer ar rac.
- Gellir lapio dail mewn plastig ac wedi'i rewi ar gyfer yn ddiweddarach.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 108 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 814 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |