Fel arfer, mae cacennau eog yn ffordd o ddefnyddio eog wedi'i goginio dros ben. Mae'r rhain mor dda fel y gallech chi ddod o hyd i rywfaint o eog yn unig i'w gwneud. Os nad oes dim arall, efallai y byddwch hefyd yn coginio ffeil neu ddau ychwanegol i'w gwneud y diwrnod canlynol.
Defnyddiwch y saladau blasus a blasus hyn gyda salad mawr arugula, fel y gwelir, wedi'u gwisgo â'r vinaigrette lemwn garl hon, sy'n ychwanegu cic asid braf wrth ei fwyta gyda'r eog hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan (tua 12 ounces) eog wedi'u coginio a'u ffonio
- 2 i 3 llwy fwrdd o winwnsyn gwyrdd wedi'i gludo, winwnsyn coch, neu
- gwisgo
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd
- 1/2 llwy de o halen môr cain
- 1/4 llwy de o pupur du newydd ffres
- 1/8 llwy de cayenne (dewisol)
- 2 wyau mawr
- 1/3 i 1/2 cwpan panko neu fraster bara wedi'i dostio yn ffres, yn ogystal â mwy ar gyfer cotio, os hoffech chi
- Fforch ar gyfer cotio os nad ydych chi eisiau defnyddio panco neu fraster bara
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch yr eog, y winwnsyn, y persli, y halen, pupur, a cayenne, os ydych chi'n ei ddefnyddio. Cymysgwch i gyfuno popeth yn drwyadl. Symudwch y gymysgedd i ochr y bowlen a chracwch yr wyau i mewn i'r math o ddarn gwag o'r bowlen. Defnyddiwch chwisg neu fforch i guro'r wyau. Nawr cyfunwch y gymysgedd eog a'r wyau wedi'u curo'n ofalus. Cymysgwch yn ofalus yn unig i gyfuno. Peidiwch â gor-orffen y cymysgedd ar ôl i chi ychwanegu'r wy neu gall y pattiau golli eu gwead dendr iawn.
- Ewch i mewn i'r panko neu friwsion bara. Mae briwsion bara'n amrywio * felly * llawer bod y swm ychydig yn anodd. Rydych chi am i'r gymysgedd ddal gyda'i gilydd, ond nid ydych am iddo gael rhy bara-y. Ychwanegu 1/3 cwpan a'i gyfuno â chymysgedd eogiaid. Cymerwch 1 llwy fwrdd o'r cymysgedd a cheisiwch ei glirio gyda'i gilydd. Os yw'n dal, yn wych, os nad yw'r gymysgedd yn dod at ei gilydd, ychwanegwch fys llwy fwrdd arall ar y tro nes ei fod.
- Chwistrellwch eich dwylo gyda chwistrellu coginio neu olewwch nhw gydag olew olewydd neu lysiau a ffurfiwch y cacennau. Gwnewch nhw tua 3 modfedd ar draws a modfedd o drwch. Rhowch nhw ar daflen pobi, gorchuddiwch, ac oeri am ychydig oriau ar gyfer y canlyniadau terfynol gorau. Bydd y cyfnod gorffwys ac oeri hwn yn caniatáu i'r cymysgedd ddod at ei gilydd a rhwymo'n well pan fyddant yn cael eu coginio tra'n parhau i dendro.
- Dewisol: Torrwch y cacennau mewn blawdiau bara neu bara. Nid oes angen y cam hwn, ond mae'n creu mwy o "crust" pan fydd y patties yn cael eu coginio. Gwybod, fodd bynnag, y bydd y patties yn dal gyda'i gilydd a brown yn iawn heb y gorchudd hwn ac mae'n eithaf anniben i'w wneud.
- Cynhesu padell ffrio fawr dros wres canolig-uchel, ychwanegu ychydig o olew llysiau neu olewydd ar gyfer coginio (ar gyfer cacennau mwy crib, ystyriwch greu slic olew go iawn ar gyfer y cacennau i ffrio ynddynt; neu gadw pethau'n llai olewog a dim ond gwisgo'r badell), a choginiwch gacennau eog, cymaint ag sy'n ffitio mewn haen sengl di-fwlch, nad yw'n gyffwrdd yn y sosban, nes ei fod yn frown euraidd ar yr ochr, tua 4 munud. Trowch drosodd a choginiwch nes ei fod yn frown euraidd ar yr ochr arall a'i goginio, 4 munud arall. Ailadroddwch gydag unrhyw gacennau sy'n weddill. Gweini'n boeth.