P'un a ydych am ddysgu sut i grilio rhai byrgyrs neu wella'n well ar ysmygu i ffrindiau a theulu ar y gwyliau, mae'r cylchgrawn cig hwn ar gyfer pobl sy'n frwdfrydig yn barbeciw caled. Ers 2009, mae Magazine Smoke Signals wedi bod yn gyhoeddiad sy'n ymroddedig i goginio a difyr yn yr awyr agored. Roedd pob mater yn cynnwys cyfweliadau â chogyddion enwog, ryseitiau ac erthyglau ynglŷn â theilwra, a phynciau eraill fel gwersylla, barbeciw, a grilio.
Yn anad dim, mae Mynegai Mwg yn gyhoeddiad Brechwyr Barbeciw sy'n canolbwyntio ar gymdeithas fwyaf y byd o frwdfrydedd barbeciw. Gyda safle yn derbyn miliynau o ymweliadau bob mis, mae aelodau cofrestredig ymhlith awduron llyfr coginio elitaidd, enillwyr cystadlaethau coginio o'r radd flaenaf, a mwy. Caiff y cylchgrawn ei ryddhau bob deufis a gellir ei ddarganfod ar-lein yn SmokeSignalsMagazine.com.
Cylchgrawn BBQ Proffesiynol
Mae materion yn cael eu rhoi i ffocws ar brydau gwyliau fel twrci wedi'i ffrio'n fwg, caws wedi'i ysmygu , a selsig Diolchgarwch, ynghyd ag awgrymiadau tymhorol cyffredinol fel BBQ 101 ar gyfer yr haf ac arbenigeddau fel cig eidion stwff pupur. Roedd materion fel Rhifyn # 3, er enghraifft, yn cynnwys cyfweliad gyda Chef Chris Cosentino ynghyd â phynciau fel Gwersylla yn Disney, Chili Champ Cindy Wilkins, a Phartïon Terfynol Coll. Mae yna hyd yn oed ffyrdd o ennill tocynnau VIP i gyngherddau fel cwrdd a chyfarch â seren gwlad enwog Keith Urban.
Mae'r cylchgrawn hefyd yn cynnig awgrymiadau anrhegion, adolygiadau a digwyddiadau cymunedol cefnogol. Yn syndod, mae'r cylchgrawn yn gwbl rhad ac am ddim ac mae'n hollol wirfoddol gan yr awduron a ffotograffwyr hael. Gyda dros 20 o faterion a ddarperir, mae yna gyflenwad o ddiddiwedd o bethau i'w dysgu o ran paratoi cig a choginio, crefftwyr yn y maes coginio, a sefydliadau gwych fel Operation BBQ Relief, sef rhaglen elusen sy'n coginio miloedd o brydau pan fydd pobl wedi colli eu cartrefi a'u heiddo.
Y Barbeciw Brodyr
Mae Signals Smoke yn rhan o The Barbecue Brethren, fforwm cymunedol ar-lein gyda'r ymosodwr "O'r iard gefn i'r Brenhinol Americanaidd." Mae ei logo yn fochyn fach gyda mwg yn dod allan o'i wyneb a thân ar ei hôl hi. Yn nes iddo ddarllen, "Ofnwch y mochyn!" Mae'r gymuned barbeciw ar-lein yn ymroddedig i "addysgu, hyrwyddo a thyfu celf barbeciw." Eu cenhadaeth yw cyrraedd y ddau frwdfrydig yn yr iard gefn a'r cyn-filwr. Yn weithgar ers 2005, mae'r gymuned yn cael ei rhedeg gan sawl cymedrolwr i reoli sgyrsiau a arweinir gan filoedd o ddefnyddwyr ar-lein. Mae'r sleidiau'n cynnwys disgrifiadau a lluniau o fwydydd barbeciw fel brisket ac adenydd, tacos calonog, cigydd cig ysmygu, a mwy. Mae yna edafedd hefyd lle mae defnyddwyr yn dangos eu hardal barbeciw ac ysmygwyr ac yn cyfnewid adolygiadau cymheiriaid.
Ar y safle, byddwch hefyd yn dod o hyd i arolygon cymunedol i ddefnyddwyr bleidleisio arnynt. Er enghraifft, mae un arolwg yn darllen, "Ym mha le mae hi'n rhy oer i goginio yn yr awyr agored?" Nodir yr atebion yn Fahrenheit o -10 i 50, gydag un ateb eithriadol, "Doedd Duw ddim yn gwneud tymheredd yn ddigon isel i mi beidio â choginio yn yr awyr agored." Yn naturiol, yr olaf oedd â'r mwyafrif o bleidleisiau.
I gymryd rhan, ewch i wefan y Brecwast Barbeciw neu'r gymuned Facebook Signals Smoke.
Yma, byddwch chi'n gallu gweld y rhifyn diweddaraf, cael y newyddion diweddaraf am BBQ, a gwirio digwyddiadau sydd i ddod.