Fel rhywbeth sbeislyd? Mae chilïau gwyrdd wedi'u cynnwys mewn llawer o brydau Indiaidd, ac nid yw mirchi ka pakoda yn eithriad. Mae hwn yn fyrbryd blasus i'r rheini ohonoch sy'n mwynhau gwres y chilïau gwyrdd! Mae'n berffaith wrth ymuno â chwpan poeth o de masala chai ar ddiwrnod oer.
Gwnewch yn siâp eich hun gyda chilïau gwyrdd pysgota ar gyfer gwres ychwanegol neu gyda'r chilïau banana "melys" am flas llai, sydd mor gyffrous.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 chilies gwyrdd mawr (y rhai a ddefnyddiwyd ar gyfer gwneud cyllyll chili, neu 6 chilies banana)
- Mae 3 llwy de rwystro masala (ar gael yn y rhan fwyaf o siopau groser Indiaidd)
- 4 llwy de sudd tamarind (wedi'i wneud gyda lwmp pêl golff o tamarind)
- 2 llwy de powdwr chili coch
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri'n fân)
- 3 chilies gwyrdd bach (wedi'u torri'n fân iawn: defnyddiwch dim ond os ydych chi'n gwneud
- pakodas gyda chilies banana )
- 1 cwpan
- Blawd gram Bengal (besan)
- 1 llwy de
- powdwr tyrmerig
- 1 llwy de
- hadau cwin
- Dashiwch halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- I wneud sudd tamarind, rhowch y bêl o tamarind mewn powlen a'i gorchuddio â dŵr poeth iawn. Gosodwch y neilltu am 10 munud. Pan fo'r tamarind wedi meddalu, defnyddiwch eich bysedd i'w mashio a'i wasgu allan y mwydion. Gwnewch hyn nes bod pob mwydion wedi'i ddileu. Rwythau'r mwydion yn awr trwy gribr a chadwch sudd o'r neilltu am nes ymlaen.
- Rhowch y blawd gram mewn powlen gymysgu mawr gyda'r powdwr tyrmerig, 1 llwy de o bowdwr chili coch, hadau cwin, halen i flasu. Ychwanegwch ddŵr cynnes - ychydig ar y tro - a defnyddiwch chwisg i gyd-fynd â'i gilydd. Dylai'r batter sy'n deillio o hyn fod fel batter cywasgu trwchus. Gosodwch hi o'r neilltu.
- Mewn powlen arall, cymysgwch y winwnsyn, y chilïau gwyrdd, 1 llwy de o bowdwr chili coch, masat y sosban a sudd tamarind. Cymysgwch yn dda i gymysgu'r holl gynhwysion. Gosodwch hi o'r neilltu.
- Golchwch a thawelwch yr holl chilïau pakoda sych. Os ydych chi'n defnyddio'r chilïau gwyrdd plygu poeth, gallwch chi leihau rhywfaint o'r gwres trwy gael gwared â'r hadau. Gwisgwch fenig wrth wneud hyn i osgoi llosgi'ch bysedd.
- Gwnewch un sleid ar hyd y chilies (o ychydig o dan y coesyn i ychydig uwchben diwedd y chili) gan wneud yn siŵr nad ydych chi'n clymu drwy'r ffordd hyd y gwaelod neu ei dorri trwy ochr arall y chili.
- Nawr, gwisgwch / llenwch y sleid a wnaethoch yn y chili gyda'r gymysgedd sudd sibwns-tamarind. Ailadroddwch yr holl chilïau.
- Cynhesu'r olew ar gyfer ffrio'n ddwfn (ar fflam cyfrwng) nes ei fod bron yn ysmygu.
- Pan fydd yr olew yn barod ar gyfer ffrio, dipiwch un chili yn y batri blawd gram i wisgo'n dda ar bob ochr. Rhowch hi i'r olew a'i ffrio tan euraid dros dro droi'n achlysurol. Tynnwch a draeniwch ar dywelion papur. Ffrwythwch y chilïau sy'n weddill yn yr un modd.
- Fe'i gweini'n piping poeth gyda siytni mint-coriander a chwpan poeth masala chai!
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 110 |
Cyfanswm Fat | 3 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 1 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 354 mg |
Carbohydradau | 19 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 4 g |