Er mwyn gwneud brwschetta perffaith, mae'n rhaid i chi ddechrau gyda thallnau gwartheg gwlad a fydd yn cynhyrchu sleisennau mawr. Fel ar gyfer trwch, mae tua 1 modfedd yn darparu'r brathiad perffaith a digon o gefnogaeth i gefnogi tyniadau pwysol. Dyma'r brwschetta clasurol, wedi'i weini â thomatos ffres a basil. Gallwch chi gymryd llelysiau eraill ar gyfer y basil, fel tymer neu oregano. Gwiriwch isod am 10 Rhagor o Fynodiadau Bruschetta.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cyfrwng aeddfed
- tomatos, wedi'u torri i mewn i ddis 1/2 modfedd
- 1/3 cwpan
- dail basil (ffres, wedi'i dorri'n ôl)
- halen i flasu
- pupur du i flasu
- 1 bara gwartheg (bara gwlad; taf 12x5-modfedd wedi'i dorri'n groesgar 1 modfedd o drwch, wedi'i ddileu)
- 1 ewin fawr o garlleg (wedi'i glicio)
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
Sut i'w Gwneud
1. Paratowch dân poeth canolig mewn gril golosg, cynhesu gril nwy i ganolig, neu gynhesu'r broler.
2. Mewn powlen gyfrwng, cymysgwch y tomatos, basil, a halen a phupur i flasu. Rhowch o'r neilltu.
3. Grillwch neu boriwch y bara nes ei fod yn frown euraidd ar y ddwy ochr, 2 i 3 munud yr ochr. Rhowch ar flas mawr, rhwbio'r garlleg dros y topiau, ac yna brwsio gyda'r olew.
4. Gan ddefnyddio llwy slotiedig, rhannwch y gymysgedd tomato ymysg y sleisenau tost.
Gwasanaethwch ar unwaith.
Mwy o Fannau Top Bruschetta
Gall y toppings ar gyfer bruschetta fod mor isel neu mor moethus ag y dymunwch. Yr unig reol y dylech ei ddilyn yw y dylai beth bynnag sy'n mynd ymlaen edrych yn braf ac yn ffres. Dyma ychydig o syniadau ychwanegol i chi:
• Llysiau wedi'u marino, megis pupur clo, artisgoes a zucchini
• Meddal ffres, caws fel goat a mozzarella
• Bocconcini, peli mozzarella bach ffres marinogedig
• Cig crancod wedi'i goginio a'i goginio
• Cregyn bylchog neu faldyll bae wedi'i grilio
• Llysiau wedi'u grilio
• Tapenâd olewydd
• Fon gwyn a pherlysiau wedi'u marino
• Lledaenu ceffylau a chig eidion rhost wedi'u sleisio'n denau
• Lledaeniad ffig a chaws geifr
Nodiadau a Chynghorion Rysáit
• Meddyliwch am y tomatos fel ffrwyth (mewn gwirionedd maen nhw'n aeron). Prynwch nhw ychydig ddyddiau ymlaen a gadewch iddyn nhw aeddfedu gartref, yn union fel y byddech chi'n bananas neu afocados.
• Dewis tomatos llyfn sydd heb eu hesgeuluso sy'n teimlo'n drwm am eu maint ac yn meddu ar gnawd cadarn, nid mushy.
• Peidiwch byth â rhewi tomatos. Mae tymheredd oer yn lladd eu blas ac yn atal y broses aeddfedu. Yn lle hynny, gadewch y tomatos ar dymheredd yr ystafell, yn ymyl y tu allan ac i ffwrdd o'r golau haul uniongyrchol (sy'n dinistrio fitaminau A a C).
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 99 |
Cyfanswm Fat | 5 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 4 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 79 mg |
Carbohydradau | 11 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 3 g |