Nid yw Tablet yr Alban fel y mae'n swnio - rhywbeth i ysgrifennu arno. Mae'n candy melysaidd siwgr melysog, tebyg i fudge. Mae tabl yr Alban yn cynnwys siwgr, menyn a llaeth cywasgedig, ac fel y gwelwch yn y rysáit hwn, mae'n hawdd ei wneud. Rhybudd serch hynny - mae'n ddifrifol fwy os oes gennych ddant melys.
Beth fyddwch chi ei angen
- Peint 1 peint / 500 mililitr
- 8 ounces / 225 gram o fenyn (wedi'i dorri'n ddarnau)
- 4 punt / 1.8 cilogram o siwgr (super iawn / caster)
- 1 bunt / 450 gram
- Llaeth tew
- Dewisol: blasau fel y dymunir (gweler y nodyn isod)
Sut i'w Gwneud
Ar gyfer y rysáit hwn, bydd angen sosban o leiaf 2 litr / 4-peint arnoch, ond os oes gennych un mwy, rwy'n argymell ei ddefnyddio gan fod y bwrdd yn yr Alban yn cyrraedd berw dreigl ac weithiau os oes gennych y gwres hyd yn oed ffracsiwn yn rhy uchel , gall y cymysgedd gynyddu'n gyflym iawn a berwi drosodd. Bydd padell fwy yn ei gwneud yn fwy diogel. Mae'r rysáit hon yn cyrraedd tymheredd uchel iawn ac rwy'n argymell nad ydych chi'n gwneud hyn gyda phlant o gwmpas.
- Menyn yn 12 "x 4" neu 7 "tun sgwâr.
- Mewn sosban basnennog dwfn mawr (lleiafswm o 4 peint ond yn ddelfrydol, mae pot stoc yn gweithio'n dda iawn) gwreswch y llaeth i frechwr isel ac yna ychwanegwch y menyn. Cychwynnwch nes toddi.
- Ychwanegu'r siwgr a'i droi nes bod yr holl siwgr wedi diddymu. Codi'r gwres yn uchel a dwyn y siwgr i ferwi caled am 5 munud (dylai'r gymysgedd berwi'n wirioneddol sy'n helpu i leihau'r hylif a lliwio'r cymysgedd) gan droi'r amser i atal y siwgr rhag glynu a llosgi. Os oes gennych chi thermomedr, cymerwch y tymheredd i 250 F (a elwir hefyd yn gam bêl caled mewn gwneud candy a thaffi).
- Unwaith y bydd y siwgr yn berwi, ychwanegwch y llaeth cywasgedig yn araf. Byddwch yn ofalus; mae'r siwgr ar dymheredd uchel iawn ac efallai y bydd yn ysgwyd. Ewch yn dda ac yna tynnwch y gwres a'i frechru am 20 munud. Bydd y gymysgedd yn swigen ac yn debyg i grater lleuad ond peidiwch â'i ddileu, cadwch goginio. Bydd y gymysgedd hefyd yn dechrau tywyllu ychydig.
- Ar ôl 20 munud neu unwaith y bydd y gymysgedd wedi'i gywasgu'n weledol, tynnwch y sosban o'r stôf a'i guro'r gymysgedd yn egnïol am 5 i 10 munud (gallech ddefnyddio cymysgydd trydan yma gan y bydd yn arbed eich braich rhag aching.
- Ychwanegu unrhyw flasau dewisol (gweler y nodyn isod).
- Arllwyswch i mewn i'r sosban anadlu a phan mae'r tabledi yn oer ond yn dal i fod yn feddal a'i dorri i mewn i sgwariau 1 modfedd; gallwch chi hyd yn oed roi'r sosban yn y rhewgell i sicrhau ei fod yn gwbl oer.
- Peidiwch â chludo mewn papur di-dor a storio mewn tun araf.
Gellir blasu'r tabledi fel y dymunir trwy ychwanegu ychydig o flasau diflas; Mae'r ffefrynnau yn cynnwys mochyn, whisgi neu fanila.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1618 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodiwm | 383 mg |
| Carbohydradau | 349 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 17 g |