Dewis Basil, Storio, ac Amrywiaethau

Mae yna fwy na 60 o fathau o basil, gan gynnwys porffor

Amrywiaethau Basil

Dail y planhigyn basil a ddefnyddir wrth goginio, a gall y dail hyn amrywio o wyrdd gwyrdd i rwber porffor, gan ddibynnu ar yr amrywiaeth. Mae yna fwy na 60 o wahanol fathau o basil, pob un â'i flas gwahanol ei hun. Mae'r blasau hyn yn cynnwys awgrymiadau o lemwn, teim, jasmin, ewin, sinamon , ac anis.

Ar gyfer y blas gorau, dylid dewis y dail cyn i'r planhigyn ddechrau blodeuo. Fel budd ychwanegol i dyfu eich hun, dywedir bod basil yn gwrthsefyll pryfed, mosgitos a chwilod coch.

Er bod basil yn flynyddol, mae'n aml yn cael ei blinio yn ôl i'w gadw rhag blodeuo ac ymestyn ei gyfnod twf.

Dewis a Storio Basil

Mae llawer o gogyddion cartref yn cadw basil yn tyfu trwy gydol y flwyddyn mewn potiau dan do mewn ffenestr heulog i gael basil ffres ar eu pysedd. Os nad oes gennych chi moethus o blanhigyn basil, gallwch ddod o hyd i ddail basil ffres yn y rhan fwyaf o siopau groser lleol yn yr adran cynnyrch.

Chwiliwch am ddail gwyrdd ffres, bywiog heb unrhyw leau tywyll neu arwyddion o pydru. Dylai dail basil ffres gael eu haenu mewn tywelion papur llaith y tu mewn i fag plastig ac wedi'u rheweiddio hyd at 4 diwrnod.

Ar gyfer basil gyda haenau ynghlwm, rhowch mewn gwydraid o ddŵr a gorchuddiwch â bag plastig wedi'i sicrhau i'r gwydr. Storio yn yr oergell, newid dŵr bob dydd, a'i ddefnyddio o fewn wythnos. Peidiwch â golchi dail nes eich bod yn barod i'w defnyddio.

Mae basil ffres yn ymgeisydd perffaith ar gyfer rhewi, naill ai'n gyfan neu'n gyfan gwbl. Rhowch ddalen gyfan ar gyfer dwy eiliad, cwchwch i mewn i ddŵr iâ, trowch yn sych a lle mewn bagiau dwfn yn y rhewgell. Bydd y blas yn gryfach os na fyddwch yn dadlau cyn ei ddefnyddio.

Yr opsiwn arall yw rhoi dail ffres cyfan neu wedi'i dorri mewn hambwrdd ciwb iâ a gorchuddio â dŵr neu broth cyn rhewi. Ar ôl eu rhewi, popiwch y ciwbiau i mewn i fag dwr. Defnyddiwch y ciwbiau mewn cawl, stiwiau neu sawsiau.

Gallai basil ac olew hefyd gael eu rhewi. Dylid defnyddio basil wedi'i rewi o fewn 4 mis.

Efallai y bydd basil ffres hefyd yn cael ei gadw'n sych. Golchwch y dail yn ofalus, torrwch â thyweli papur, a'u gadael i sychu'n llwyr. Haen bras haen a basil haen, gan ddod i ben gyda haen o halen, mewn cynhwysydd clog. Storwch mewn lle oer, tywyll hyd at 6 mis.

Mae Basil ar gael yn hawdd ar ffurf sych, ond ni all gymharu â blas i basil ffres. Dylid storio basil sych mewn lle oer, tywyll oddi wrth wres a golau. Mae perlysiau sych yn dechrau colli eu gallu o fewn 6 mis, hyd yn oed dan yr amodau gorau.

Cofiwch y gall basil sych fod yn eistedd yn hawdd ar silff eich groser am fisoedd erbyn i chi ei brynu. Felly, oni bai eich bod yn defnyddio symiau copius ac yn mynd drwyddo'n gyflym, mae'n well prynu symiau bach fel y gallwch ei ddefnyddio yn gyflymach. Pan sychir, mae basil yn colli llawer o'i ddwysedd.

Mwy am Ryseitiau Basil a Basil:

• Dewis a Storio Basil
Cynghorion Coginio Basil
Hanes Basil

Ryseitiau Basil

Llyfrau coginio

Cymysgeddau Perlysiau a Chyfuniadau Sbeislyd
Llyfr Coginio Herbfarm
Gwyddoniadur Cyfoes Perlysiau a Sbeisys
Y Beibl Sbeis a Perlysiau
Mwy o Llyfrau Coginio