Mae'r adenydd cyw iâr hyn yn cymryd yr arogleuon clasurol i lefel newydd gyda marinâd sy'n eu cadw yn llaith ac yn dendr. Mae'r adenydd hyn yn llawn blas ac fe ddylent gael saws dipio hufenog iddynt. Ar gyfer y rysáit hwn, rwy'n defnyddio saws caws glas, fodd bynnag, os nad ydych chi'n gefnogwr o gaws glas, yna gall gwisgo'r rhesi weithio mewn pinch.
Beth fyddwch chi ei angen
- Adenydd cyw iâr 4 punt / 1.8 kg (tua 24)
- Ar gyfer y Marinade:
- 1 cwpan / 240 ml o finegr seidr
- 2 lwy fwrdd / olew llysiau 30 ml
- 2 llwy fwrdd / 30 mL saws Swydd Gaerwrangon
- 2 llwy fwrdd / powdwr chili 30 ml
- 1 llwy de / 5 mL cochion pupur coch
- 1 llwy de / 5 m halen
- 1 llwy de / 5 mp pupur du
- Dewisol: 1 llwy de / 5 ml Tabasco
- Ar gyfer y Saws Dipio Caws Glas:
- 1 cwpan / 240 ml caws glas (crumbled)
- Cwpan 2/3 / 160 ml
- hufen sur (neu iogwrt Groeg plaen)
- 1/2 cwpan / 120 ml mayonnaise
- 2 llwy fwrdd / llaeth 30 ml
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 llwy de / 5 ml saws Swydd Gaerwrangon
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
1. Cyfuno cynhwysion marinâd gyda'i gilydd a chymysgu'n dda. Rhowch adenydd cyw iâr mewn bag mawr sy'n gymwysadwy. Arllwyswch farinâd dros y brig . Trowch i gôt, rhyddhau aer o fag, selio a rheweirio am 2 i 6 awr.
2. Ar gyfer y saws caws glas, cyfuno caws glas, hufen sur, mayonnaise, garlleg a Swydd Caerwrangon mewn powlen. Cychwynnwch nes yn llyfn. Ychwanegwch ddigon o laeth i roi cysondeb batter cywasgu i'r saws.
Tymor gyda halen a phupur. Gorchuddiwch ac oergell am o leiaf 1-2 awr cyn ei weini.
3. Cynhesu gril. Tynnwch adenydd rhag marinade a gwarchod marinade. Rhowch adenydd ar gril poeth dros dân isel. Griliwch hyd nes y gwnaed (tua 30-35 munud neu pan fydd tymheredd mewnol yr adenydd yn cyrraedd rhwng 165-175 gradd F.), yn brwsio yn rhydd gyda marinade neilltuedig yn ystod y 15 munud cyntaf o amser coginio. Peidiwch â defnyddio marinade neilltuedig yn y gorffennol. Anwybyddwch ar ôl defnyddio.
4. Ar ôl eu coginio, tynnwch yr adenydd rhag gwres a'u gweini gyda saws caws glas.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 1590 |
Cyfanswm Fat | 106 g |
Braster Dirlawn | 31 g |
Braster annirlawn | 38 g |
Cholesterol | 440 mg |
Sodiwm | 1,817 mg |
Carbohydradau | 20 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 131 g |