Mae fy ffrind, Sharon Friedman Paley, yn gogydd wych, ac mae ei chacennau pen-blwydd cartref yn ymhlith ei haeddiadau i enwogrwydd. (Yn ddifrifol - roedd y wasg leol wedi gorchuddio'r cynhyrfnau addurnedig â llaw yn unig ac mae'n troi allan ar gyfer dathliadau teuluol.) Mae'r rysáit hwn yn sylfaen i lawer o'r cacennau hynny, ac erioed ers iddi ei rannu gyda mi, mae wedi bod yn fy marn i yn dda.
Mae siocled siocled yn y pen draw, yn gyfoethog ac yn ddwys, nid dyma'r dewis perffaith ar gyfer prydau llaeth hefyd. Mae'r batter hyblyg yn hawdd ei wneud - gan nad oes angen menyn hufen na margarîn, gallwch ei gymysgu â llaw. Ac mae'r gacen yn gweithio mor wych mewn padell Bundt fel y mae mewn pansi cacennau haen neu dun cwpan.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan o siocled chwistrellu wedi'i dorri'n fân, neu sglodion siocled lled-melys
- 2 1/4 blawd cwpan
- 1 3/4 cwpan siwgr
- 2/3 cwpan powdr coco
- 1 1/2 llwy de powdr pobi
- 1 1/2 llwy de poblogaidd soda
- 1 1/2 llwy de o grynynnau espresso nstant
- 3/4 llwy de o halen
- 1 1/4 o olew niwtral cwpan, fel grapeseed neu canola
- 3/4 cwpan sudd oren
- 3/4 cwpan dŵr
- 3 wyau mawr
- 2 llwy de darn fanila pur
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r popty i 350 ° F (180 ° C). (Os ydych chi'n defnyddio sosban dywyll neu heb ei gasglu, lleihau'r gwres o 25 ° F). Rhoi'r saws Bundt yn saim golau a blawd, gan wneud yn siŵr eich bod yn tynnu unrhyw flawd dros ben. Neu, saif 2 cacennau cacen haen 9-modfedd (23 cm), a llinellwch waelod pob un gyda chylch papur papur. Gosodwch y cylchoedd darnau. Rhowch o'r neilltu.
2. Mewn boeler dwbl neu ficrodon, toddiwch y siocled . Fel arall, rhowch y siocled mewn powlen gwresog, a'i osod dros sosban fach o ddwr sy'n ysgafnu'n wael (dylai gwaelod y bowlen orffwys yn y sosban, ond ni ddylai gyffwrdd â'r dŵr).
Ewch yn syth nes bod y siocled yn toddi, yna tynnwch y bowlen o'r sosban a'i neilltuo.
3. Mewn powlen fawr, chwistrellwch y blawd, siwgr, powdwr coco, powdr pobi, soda pobi, ysbwriel, a halen.
4. Mewn powlen arall, chwistrellwch yr olew, sudd oren, dŵr, wyau a fanila.
5. Ychwanegwch y cynhwysion gwlyb i'r sych, a'u cymysgu nes eu cyfuno. Ychwanegwch y siocled wedi'i doddi, a'i droi nes ei fod wedi'i ymgorffori'n dda ac mae'r batter yn llyfn.
6. Arllwyswch y batter i mewn i'r padell (au) a baratowyd. Pobwch yn y ffwrn wedi'i gynhesu nes bod profwr wedi'i fewnosod yng nghanol y gacen yn dod allan yn lân - tua 50 i 60 munud os ydych chi'n defnyddio bwndel Bundt, neu 35 i 45 munud os ydych chi'n defnyddio cacennau cacen haen. Oeri yn gyfan gwbl ar rac wifren. Glaze neu rew fel y dymunir. Mwynhewch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 444 |
| Cyfanswm Fat | 27 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodiwm | 369 mg |
| Carbohydradau | 46 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 5 g |