Mae hon yn rysáit ardderchog i fanteisio ar asparagws ffres sydd ar gael bron bob blwyddyn yn y dyddiau hyn. Fodd bynnag, os oes angen, gallwch ddefnyddio asparagws wedi'i rewi. Mae gan y saws y titan sitrws a melysrwydd bach o sudd oren ynghyd â chyfoeth finegr balsamig da wedi'i ferwi i mewn i syrup disglair. Mae ychydig o hadau sesame yn chwistrellu ar y cacen. Mae hyn mor syml i'w wneud, ond mor gant.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy de hadau sesame
- 1/4 cwpan sudd oren ffres (tua 1/2 o naren fawr oren)
- 1 Llwy fwrdd o ansawdd da
- finegr balsamig (gweler Nodyn)
- 1 llwy de
- olew olewydd
- Kosher
- halen a ffres newydd
- pupur i flasu
- 1 bunt yn ffres
- asbaragws , yn gorffen yn cael eu trimio
Sut i'w Gwneud
Tostwch hadau sesame mewn ffypan sych nes eu bod yn ysgafn ac yn ysgafn. Rhowch o'r neilltu.
Chwisgwch sudd oren gyda'i gilydd, finegr balsamig , ac olew olewydd . Tymor gyda halen kosher a phupur newydd ffres i flasu. Arllwyswch i sosban fach a'i dwyn i ferwi. Coginiwch am 3 i 4 munud nes eu bod yn llai na hanner. dylai fod wedi'i drwchus a'i bron yn syrupi. Rhowch o'r neilltu.
Asparagws stêm ar rac mewn pot wedi'i orchuddio am 3 i 5 munud, nes y gallwch chi ddarganfod y rhan trwchus o'r cefn gyda thomen cyllell, ond mae'n dal yn gadarn ac yn lliwgar.
Asparagws wedi'i stemio orau gyda chwythu o'r vinaigrette isaf ac yn chwistrellu â hadau sesame tostog.
Sylwer: Mae finegr balsamig o ansawdd da yn drwchus ac yn gyfoethog â blas dwfn. Os ydych chi'n defnyddio ansawdd llai, efallai y bydd angen i chi berwi'r saws yn hirach i'w leihau.
Ryseitiau Awgrymir
• Appetizer Flowers neu Garnish Asparagus
• Rysáit Salad Tatws Asparagws
• Asparagws Ffres Microdon
• Rysáit Lasagna Asbaragws Cyw Iâr Gwyn
• Mwy o Ryseitiau Asparagws
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 47 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 78 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 3 g |