Mae Candy Daflen Maple yn candy clasurol, dilys wedi'i wneud gyda dim ond dau gynhwysyn: surop a menyn maple. Nid yw'n cael llawer mwy symlach na gwanach na hyn. Mae surop Maple yn cael ei berwi, wedi'i gymysgu â dim ond ychydig o fenyn, a'i fowldio i mewn i gantenni siâp dail hardd. Mae'r candy hwn yn glasurol yn New England a Chanada, ac am reswm da - mae'n hanfod blas pur siwgr maple!
Oherwydd ei fod yn dibynnu mor drwm ar surop maple ar gyfer y ddau strwythur a blas, mae'n hanfodol eich bod yn defnyddio surop maple go iawn i wneud y candies dail maple hyn. Ni fydd defnyddio cywasg neu borw bwrdd "arfrog" yn gweithio. Efallai y bydd y rysáit orau gyda blas cryf o Syrup Maple Gradd B, ond mae Gradd A hefyd yn iawn i'w ddefnyddio.
Mae siâp traddodiadol y candy maple hwn yn ddeilen maple (mae mowldiau ar gael), ond nid oes rhaid mowldio'r candy hwn o reidrwydd. Os yw'n well gennych, gallwch chi arllwys y gymysgedd i daflen cwci neu sosban wedi'i ffinio â ffoil, a'i dorri'n sgwariau unwaith y bydd wedi'i osod.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o surop maple (go iawn, nid dynwared)
- 1 llwy fwrdd o fenyn
Sut i'w Gwneud
- Os ydych chi'n defnyddio mowldiau candy, paratowch trwy eu chwistrellu'n ysgafn gyda chwistrellu coginio heb ei gasglu, yna tynnwch bapur a chwistrellu'r rhan fwyaf o'r chwistrell i ffwrdd-rydych am gael dim ond cotio tenau iawn o chwistrellu heb ei chwistrellu ar y tu mewn. Hefyd, sicrhewch eich bod yn defnyddio mowldiau candy gwres-diogel ac nid mowldiau plastig yn unig sydd wedi'u bwriadu ar gyfer siocled.
- Arllwyswch y surop i mewn i sosban canolig trwm, ei roi dros wres canolig, a'i ddod â berw. Bydd y surop yn swigenio'n eithaf, felly gwnewch yn siŵr bod gennych sosban yn ddigon mawr fel na fydd hi'n hawdd berwi dros y brig.
- Mewnosod thermomedr candy ac ychwanegu'r menyn i'r surop, gan droi nes i'r menyn gael ei doddi'n llawn a'i ymgorffori.
- Parhewch i goginio'r candy nes ei fod yn cyrraedd 240 F ar y thermomedr candy ( cyfnod bêl-feddal ) a'i dynnu o'r gwres.
- Caniatewch i oeri am 2 i 3 munud, yna trowch y candy yn egnïol gyda llwy bren nes ei fod yn ei drwch, yn goleuo'n lliw, ac yn troi yn ddiangen, a ddylai gymryd tua 3 i 5 munud. Rhoi'r gorau i droi unwaith y bydd yn cyrraedd y pwynt hwn oherwydd os byddwch yn parhau i droi, bydd yn dechrau gosod yn y sosban ac yn anodd ei arllwys i'r mowldiau.
- Gan weithio'n gyflym, llwychwch y candy i'r mowldiau candy a llyfnwch y topiau gyda sbatwla gwrthbwyso bach.
- Unwaith y bydd y candy wedi'i dywallt, bydd yn dechrau gosod yn gyflym. Gadewch iddo eistedd ar dymheredd yr ystafell am tua 10 munud, ac yna dylai fod yn barod i ddod allan o'r mowldiau. Cadwch candy dail maple mewn cynhwysydd araf ar dymheredd yr ystafell am hyd at bythefnos.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 74 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodiwm | 3 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |