Yn y rysáit un-cynhwysyn hwn ar gyfer corkscrews siwgr, caiff siwgr ei goginio nes ei charamelio a'i ddyfynnu'n ddwfn i ffurfio'r cyrniau corcogri addurniadol hyn.
Mae corkscrews siwgr yn ychwanegu harddwch a soffistigedigrwydd i unrhyw bwdin. Peidiwch â cheisio gwneud y rhain neu unrhyw addurniadau siwgr eraill ar ddiwrnod llaith, gan y bydd y lleithder yn yr awyr yn ei gwneud yn anodd iawn cynhyrchu canlyniadau da.
Mae'r rysáit hwn yn cynhyrchu digon o siwgr ar gyfer sawl dwsin o frigys corsscrew, felly os mai dim ond ychydig sydd arnoch chi, gallwch chi dorri'r rysáit yn hawdd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan
- siwgr
Sut i'w Gwneud
- Chwistrellwch 1/2 cwpan y siwgr mewn sosban cyfrwng gwaelod drwm dros wres canolig-uchel. Gadewch i'r siwgr doddi, ei droi'n achlysurol, nes ei fod yn gwbl hylif a lliw brown euraidd braf.
- Chwistrellwch y cwpan 1/2 o siwgr sy'n weddill dros y siwgr wedi'i doddi yn y sosban, ac yn ei droi'n araf. Ar y dechrau, bydd y siwgr yn drwchus, ond wrth i'r ail swp o siwgr foddi, bydd yn denau ac yn dod yn hylif iawn. Coginiwch hi nes ei fod yn liw brown tywyll-efallai y bydd yn dechrau arogli caramelized ar y pwynt hwn. Tynnwch y sosban o'r gwres.
- Nawr yw'r rhan bwysicaf: gan alluogi'r siwgr i oeri. Daw'r rhan fwyaf o rwystredigaeth gyda gwaith siwgr rhag cael y siwgr ar y tymheredd anghywir i gynhyrchu'r canlyniadau a ddymunir. Yn dibynnu ar dymheredd yr ystafell, efallai y bydd angen iddo oeri am 5 i 10 munud. (Gweler y Cynghorion isod.)
- Unwaith y bydd eich siwgr ar y tymheredd y gellir ei weithio'n iawn, cadwch orchudd cyllell rownd wedi'i hoelio neu dolen pren yn eich llaw anhygoel, a'r llwy yn eich llaw flaenllaw.
- Gosodwch llwy de o'r sosban a chaniatáu'r globyn mawr cyntaf i ollwng yn ôl i'r sosban. Ar ôl i chi gael llwybr braf, tebyg i deffl sy'n gollwng o'r llwy, dechreuwch ei gwyntio o gwmpas y llain anrhydedd neu'r llwy, gan ddechrau ar y diwedd sydd agosaf at y llaw sy'n ei dal. Wrth i chi ei dynnu o gwmpas, dylai'r siwgr ymestyn fel taffi mewn rhaff tenau o ddiwedd y llwy.
- Os bydd yn gwahanu neu yn disgyn o waelod y melyn, mae'n dal yn rhy boeth ac mae angen iddo oeri ychydig yn fwy felly mae'n gallu dal ei siâp. Os yw'n dechrau cracio neu wrthsefyll y tu hwnt, dylid ei ddychwelyd yn fyr i'r stovetop a'i gynhesu, gan droi yn aml, nes ei fod yn ddigon cynnes i fod yn hyblyg.
- Unwaith y byddwch wedi clwyfio'r siwgr hyd at ddiwedd y melyn, torri'r "gynffon" a'i ganiatáu i'w osod ar y tynnwr am ychydig eiliadau, yna ei sleidio a'i roi ar daflen pobi wedi'i orchuddio â phapur cwyr.
- Ailadroddwch hyd nes y bydd gennych gymaint o gorscarn fel y dymunir, ailgynhesu'r siwgr yn ôl yr angen i gynnal tymheredd ymarferol.
Cynghorau
- Ar ôl i'r siwgr gael ei oeri am 5 i 10 munud, dylai'r cysondeb fod yn drwchus. Pan fyddwch yn codi llwybro ohono, dylai fod braidd yn anodd ei ddileu a dylai dynnu fel taffi o'r sosban. Ni ddylid ei osod felly ei fod yn frwnt neu'n torri, ond mae'n sicr y dylai fod â sylwedd a chorff. Os hoffech chi, dylech allu ei gyffwrdd a'i fowldio â'ch dwylo.
- Fel pob addurniad siwgr, mae'r corkscrews hyn yn sensitif iawn ac yn sensitif iawn i leithder. Dylent gael eu defnyddio yr un diwrnod y cânt eu gwneud, gan nad ydynt yn storio'n dda. Os ceisiwch eu storio, cadwch nhw mewn cynhwysydd awyrennau ar dymheredd yr ystafell gyda chasgl. Peidiwch â'u hatgyweirio, gan y byddant yn toddi, ac yn osgoi eu rhoi ar bwdinau, yn enwedig pwdinau gwlyb, hyd at y funud olaf bosibl.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 32 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 0 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |