Stew Brunswick Gyda Fyw Cyw Iâr, Tatws, Corn, a Lima

Mae stwff Brunswick yn ymfalchïo yn hanes cyfoethog y De. Dywedwyd bod y stwff gwreiddiol o Brunswick wedi'i wneud gyda llawer mwy na winwns a gwiwerod. Yn ffodus, mae wedi esblygu i fod yn stwp llawn llysiau gydag amrywiaeth o fwydydd, fel arfer cyw iâr neu borc, neu gyfuniad. Mae tarddiad stwff Brunswick yn aneglur, gyda Gogledd Carolina, Virginia, a Georgia i gyd yn cyflwyno hawliad.

Mae cyw iâr yn darparu'r protein yn y stwff Brunswick hon. Mae'r cyfuniad o ffa, lima ffa a tatws yn y broth tomato yn glasurol.

Gweld hefyd
Stwff Brunswick Clasurol Gyda Phorc a Chyw Iâr

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 cyw iâr broler neu tua 3 1 punt o rannau cyw iâr
• 1 1/2 llwy de o halen
• 1 1/2 cwpan wedi tynnu tatws croen coch
• Gall 1 saws tomato fawr (15 uns)
• 1 1/2 cwpan o ffa lima, wedi'u rhewi neu ffres
• 3/4 cwpanyn winwns wedi'i dorri
• 1 1/2 i 2 cwpan cnewyllyn corn
• 1 llwy de siwgr
• 1/4 llwy de halen
• 1/4 llwy de pupur
• 1/8 llwy de dolen pupur coch
• 1/8 llwy de mwyngano sych

Sut i'w Gwneud

1. Rhoi cyw iâr a 1 1/2 llwy de o halen mewn ffwrn fawr Iseldiroedd; ychwanegu dŵr i gwmpasu'r cyw iâr.
2. Dewch â berw; gorchuddiwch, gwresogwch y gwres yn isel ac yn fudferu am tua 2 awr, neu nes bod cyw iâr yn cael ei wneud ac yn disgyn o'r asgwrn.
3. Drainiwch, gan gadw'r cawl.
4. Pan fydd yn ddigon oer i drin, tynnu a thaflu croen o gyw iâr. Tynnwch y cyw iâr o'r esgyrn; anfonwch yr esgyrn a chopi'r cig. Rhowch y cyw iâr wedi'i dorri mewn powlen a'i oeri hyd nes y bydd ei angen.

1. Gwisgwch fraster o'r broth a gadwyd yn ôl. Dychwelyd cawl i'r ffwrn Iseldiroedd; dod â berw.
2. Lleihau gwres i ganolig isel a choginio, heb ei ddarganfod, nes bod broth wedi gostwng i 2 gwpan.
3. Ychwanegwch y tatws wedi'u tywallt a'i fudferwi 10 munud. Ychwanegwch y saws tomato, ffa lima, a nionyn, a mowliwch 20 munud ychwanegol.
4. Ewch i mewn i gyw iâr, corn, a chynhwysion sy'n weddill, a mwydwi 10 i 15 munud ychwanegol neu hyd nes bod llysiau'n dendr.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	597
Cyfanswm Fat	27 g
Braster Dirlawn	8 g
Braster annirlawn	11 g
Cholesterol	166 mg
Sodiwm	607 mg
Carbohydradau	28 g
Fiber Dietegol	6 g
Protein	59 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)