Gellir coginio'r cawl blasus hwn ar y stovetop neu yn y pot croc. Y naill ffordd neu'r llall, mae'n gwneud pryd gwych gyda cornbread a salad wedi'i daflu.
Oherwydd ei fod yn cynnwys tri chynhwysion lwcus, mae'n ddewis ardderchog i gyd ar gyfer cinio neu ginio Diwrnod y Flwyddyn. Mae'r pys yn symboli darnau arian, mae'r glaswellt yn symbolau arian papur, ac mae'r ham sy'n debyg yn dynodi ffyniant. Ychwanegwch sosban o cornbread bôt poeth-yr aur-a bydd gennych y pryd da iawn o lwc!
Os ydych chi'n gwasanaethu ffrindiau a theulu llysieuol, mae'n hawdd ei gwneud yn gawl llysieuol. Yn syml, hepgorer y ham a defnyddiwch broth llysiau yn lle stoc cyw iâr. Ychwanegwch fwy o lysiau i'r cawl os hoffech chi. Mae moron wedi'i diced yn ddewis da. Ychwanegwch nhw i'r badell ynghyd â'r nionyn a'r seleri. Ychwanegiad blasus arall yw rutabaga neu turnip . Dewiswch werinau tipyn wedi'i dorri gyda thriwsen wedi'i dynnu, os yw ar gael.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- Nionyn 1 cwpan
- 1 cwci wedi ei ffrio
- 1/2 cwpan o bupur melys, coch neu wyrdd
- 4 i 6 ounces ham wedi'i chlysu
- 4 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 4 cwpan
- stoc cyw iâr
- 3 cwpan o gys du-eyed wedi'u coginio (gweler isod, neu ddefnyddio caniau 2 15-oz, wedi'u draenio a'u llaethu)
- 1 1/2 cwpan o fyrbin wedi'i dorri wedi'i dorri wedi'i dorri (neu sbigoglys, wedi'i daflu
- Mae 2 (14.5-ons) yn tyfu tomatos (wedi'u tynnu)
- 1/2 llwy de o sesiynu criwl (neu fwy, i flasu)
- 1/4 llwy de o pupur du newydd ffres
- 1/4 llwy de mwyngano sych
- Halen Kosher, i flasu
Sut i'w Gwneud
Stovetop
- Cynhesu'r olew llysiau mewn sosban ffwrn fawr o Iseldiroedd dros wres canolig. Pan fydd yr olew yn boeth ac yn ysgafn, rhowch y winwns a'r seleri. Coginiwch am oddeutu 5 munud, neu hyd nes bod y nionyn yn dryloyw ac mae'r seleri yn dendr.
- Ychwanegu'r ham, pupur cloch a garlleg i'r sosban a pharhau i goginio am 2 i 3 munud yn hirach, gan droi'n aml.
- I'r cymysgedd ham a llysiau, ychwanegwch y stoc cyw iâr, pysau du-eyed, gwyrdd troen neu sbigoglys, tomatos, tyfu criw, pupur a mwyngano. Lleihau gwres i isel, gorchuddiwch y sosban, a'i fudferwi am 45 munud i 1 awr.
- Blaswch ac ychwanegu halen, yn ôl yr angen.
Cogydd Araf
- Cynhesu'r olew llysiau mewn sgilet dros wres canolig. Ychwanegu'r winwnsyn a'r seleri a'i goginio am tua 5 munud, gan droi'n aml. Ychwanegu'r ham, y pupur, a'r garlleg; coginio am 2 i 3 munud yn hirach, gan droi'n aml.
- Trosglwyddwch y llysiau a'r ham saute i goginio araf. Ychwanegwch y stoc cyw iâr, pys du-eyed, llysiau gwyrdd, tomatos, tyfu criw, pupur, a oregano.
- Gorchuddiwch a choginiwch yn isel am 5 i 7 awr, neu ar uchder am 2 1/2 i 3 1/2 awr.
- Blaswch ac ychwanegu halen, yn ôl yr angen.
Sut i Goginio Peas Du-Eyed Sych
Dewiswch 1 bunt o bys du-wytog dros a thynnu unrhyw bys sydd wedi eu difrodi neu eu difrodi. Rinsiwch yn dda a'u rhoi mewn pot mawr. Gorchuddiwch y pys gyda 2 chwartel o ddŵr. Rhowch y sosban dros wres uchel a'i ddwyn i ferwi. Boilwch y pys am 2 funud. Tynnwch o'r gwres a gadewch i'r pys sefyll am 1 awr.
Drainiwch y pys, rinsiwch nhw, a'u rhoi yn ôl yn y pot. Gorchuddiwch gyda 2 1/2 cwart o ddŵr ffres. Ychwanegwch 2 lwy de halen. Dewch â'r pys i berwi dros wres uchel. Gostwng y gwres i'r lleoliad isaf a mowliwch am tua 30 i 45 munud, neu hyd nes y bydd yn dendr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 127 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiwm | 781 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 10 g |