Mae gan y cantaloupe wedi'i buro a'i rewi wead hynod o hufen. Yn rhyfeddol hufennog. Bydd angen i chi ychwanegu ychydig o siwgr, er mwyn melysu'r ffrwythau (bydd pethau wedi'u rhewi yn blasu'n llai melys nag y byddent ar dymheredd yr ystafell) ac i wneud y gwead fel sorbet yn lle ciwb iâ, ond y pwynt go iawn o hyn rysáit yw dod â chymaint o fantais naturiol y cantaloupe â phosib. Dim cantaloupe? Dim problem! Defnyddiwch unrhyw melon yr ydych yn ei hoffi, er y gallai melonau llai melys fynnu mwy o surop siwgr na gwneud y cantaloupes mwyaf.
Oes watermelon? Edrychwch ar y Watermelon Granita yn lle hynny.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 mawr
- cantaloupe (neu melon Crenshaw; tua 4 bunnell melon)
- 1 cwpan siwgr
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban fach, dewch â siwgr a 1 cwpan o ddwr i ferwi. Gostwng y gwres i gynnal mwydryn cyson a'i goginio nes ei fod yn ei drwch ychydig, tua 10 munud. Diffoddwch y gwres a gadewch i oeri i dymheredd yr ystafell.
- Er bod y surop siwgr yn oeri, peidio , hadu, a thorri'r melon i mewn i'r ciwbiau: Torrwch bennau'r melon a'i osod yn unionsyth (un o'r doriadau i lawr) ar fwrdd torri, torri'r cylchdro trwy dorri i lawr ar hyd y ochrau, torrwch y melon yn ei hanner, tynnwch y swn i lawr a daflu'r hadau, a thorri'r melon i mewn i giwbiau.
- Trosglwyddwch y melon mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd a'i chwistrellu nes ei fod yn hollol esmwyth a phwrpas. Mae'n debyg y bydd angen i chi wneud hyn mewn cypiau, gwnewch yn siŵr eich bod yn puri'n drylwyr pob swp. Trosglwyddo pob swp i bowlen fawr.
- Ychwanegwch tua hanner y surop siwgr i'r melon puro. Blas. Dylai fod ychydig yn fwy braf nag yr ydych am i'r sorbet olaf ei flasu, gan fod pethau oer yn blasu'n llai melys na'r pethau tymheredd cynnes neu ystafell (mae'n wir!). Ychwanegwch fwy o surop siwgr, am lwy fwrdd ar y tro, i flasu, nes ei fod ychydig yn fwy braf nag yr ydych am i'r sorbet olaf ei flasu.
- Gorchuddiwch a chillwch y cymysgedd am o leiaf 1 awr a hyd at dros nos. Oeri y cymysgedd cyn ei rewi, bydd yn helpu i sicrhau bod y sorbet terfynol â gwead hufenog â phosibl, felly peidiwch â sgipio'r cam hwn os gallwch chi ei osgoi.
- Rhewi'r cymysgedd mewn gwneuthurwr hufen iâ yn unol â chyfarwyddiadau'r gwneuthurwr. Dim gwneuthurwr hufen iâ? Dim pryderon. Arllwyswch y gymysgedd wedi'i oeri i mewn i sosban pobi metel a'i rewi, gan droi bob 30 i 60 munud, hyd nes ei fod wedi'i rewi drwodd. Gwnewch yn siŵr eich bod yn crafu'r darnau rhewllyd o ochrau'r padell i'r ganolfan. Bydd pa mor hir y bydd hyn yn ei gymryd yn dibynnu ar eich rhewgell.