Mae'r rysáit cyrri melyn Thai hwn yn ddysgl cyw iâr cyw iâr clasurol y byddwch chi am ei wneud eto ac eto. Yma rydw i wedi'i wneud yn draddodiadol gan ddefnyddio darnau cyw iâr a thatws. Ychwanegu blas tomato yw fy syniad fy hun - dwi'n ei chael hi'n ychwanegu'r blas ychwanegol hwnnw a fyddai ar goll fel arall.
Mae'r saws cyri yn cael ei wneud yn llwyr o'r dechrau - dim past cyri neu bowdr yn gysylltiedig! Ond mae'n dal i fod yn hawdd iawn i'w wneud. Defnyddiwch eich prosesydd bwyd neu gymysgydd, a gallwch gael y cyri hwn wedi'i chwipio i fyny ac yn y ffwrn mewn 20 munud yn unig. Yna, gadewch iddo ei bobi am awr tra byddwch chi'n mynd ymlaen gyda phethau eraill. Felly mor hawdd, mor flasus!
Beth fyddwch chi ei angen
- 24 i 32 oz. cyw iâr (6-8 darn drws neu ddarnau cyw iâr eraill. Tynnwch y croen os yw'n well gennych ddysgl braster is)
- 2 i 3 tatws (wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 1 cwpan tomatos (
- amrywiaeth ceirios , neu 1 i 2 o domatos o faint canolig, wedi'u sleisio'n lletemau)
- 1 stoc cwpan (cyw iâr, o ansawdd da)
- 1 coriander llond llaw (ffres)
- Saws Criw:
- 1 stalk
- lemongrass (ffres, wedi'i dorri'n fyr, neu amnewid 1 llwy fwrdd o sudd lemwn)
- 4 ewin garlleg
- 6 llwy de galangal (neu sinsir, neu sinsir Thai, wedi'i sleisio'n denau)
- 1 toes (neu 1/4 o winwnsyn porffor cwpan)
- 1 pupur chili (melyn neu goch, wedi'i sleisio, neu 1/2 i 1 llwy fwrdd chili wedi'i falu wedi'i sychu o'r eiliad sbeis)
- 1/2 cwp.
- powdr chili (math o Ogledd America yn eich is-sbeis archfarchnad leol)
- 3/4 llwy fwrdd. tyrmerig
- 1 llwy fwrdd. coriander (tir)
- 1 llwy fwrdd. cwmin (tir)
- 1/4 llwy fwrdd. sinamon
- 1/3 llwy fwrdd.
- pupur gwyn (ar gael yn yr adran sbeis)
- 3/4 llwy fwrdd.
- past berdys
- 2 llwy fwrdd.
- saws pysgod
- 1 llwy fwrdd. sudd leim
- 2 llwy fwrdd.
- siwgr palmwydd (neu siwgr brown)
- 1 llwy fwrdd. cwpwl
- Gall 3/4 laeth llaeth cnau coco (gall y warchodfa sy'n weddill 1/4)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 375 F
- Rhowch yr holl gynhwysion saws cyri mewn prosesydd bwyd, chopper mawr, neu gymysgydd. Prosesu'n dda i greu saws cyri melyn persawr.
- Trosglwyddwch saws cyri i ddysgl fawr o gaserole (bydd angen caead neu ffoil arnoch). Ychwanegu'r stoc cyw iâr a'i droi'n gyfuno.
- Ychwanegwch y darnau cyw iâr a'r tatws, gan gadw'r tomatos ar gyfer hynny yn ddiweddarach. Dechreuwch bopeth at ei gilydd. Gorchuddiwch a pobi yn 375 F am 45 munud. Tynnwch y ffwrn a'i ychwanegu tomatos, yna ei orchuddio a'i dychwelyd i'r ffwrn am 15 i 20 munud arall.
- Tynnwch y ffwrn a gwiriwch y cyw iâr. Os yw'r cig yn dendr a bod sudd yn rhedeg yn glir, caiff y pryd ei goginio. Os na, torrwch a dychwelwch i'r ffwrn am 10 munud arall.
- Cyn ei weini, cymerwch y llaeth cnau coco neilltuedig. Nawr profi blas y cyri, gan ychwanegu mwy o saws pysgod yn lle halen yn ôl yr angen. Os yw'r cyri yn rhy salad, ychwanegwch ychydig mwy o sudd calch. Gellir ychwanegu mwy o chili am fwy o sbeis. Os yw'n rhy sbeislyd, ychwanegwch fwy o laeth cnau coco neu stoc cyw iâr.
- Ar ben gyda dyrnaid o griwnder ysgafn, gwasanaethwch gyda reis jasmin Thai , a GWELWCH!
Ychydig o nodiadau am goginio'r cyri hwn: Nododd un o adolygwyr y rysáit hwn nad oedd ei datws yn coginio - mae hyn oherwydd ei fod yn debygol o roi y tomatos gyda nhw ar y dechrau. Mae gan tomatos asid penodol sy'n atal starts tatws rhag torri i lawr, felly sicrhewch eu hychwanegu ger y diwedd, 15 munud neu fwy cyn eu gweini.
Amseroedd coginio ar gyfer dull stovetop (fel y gofynnwyd gan yr adolygydd): Os yw'n well gennych, gallwch fudferi'r cyri hwn mewn wok neu badell ffrio ddwfn. Os yw eich cyw iâr mewn darnau bach o sleisennau, bydd dim ond 8 i 10 munud yn ddigon i'w goginio; os ydych chi'n defnyddio darnau cyfan, bydd angen i chi fudferwi am hyd at 1/2 awr, neu nes bydd cig yn dechrau disgyn o'r asgwrn. Ar gyfer cyri stovetop sy'n debyg iawn i'r un hwn, gweler fy rysáit cyw iâr cyw iâr Thai cyw iâr .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 881 |
| Cyfanswm Fat | 42 g |
| Braster Dirlawn | 20 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 180 mg |
| Sodiwm | 1,106 mg |
| Carbohydradau | 66 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 64 g |