Greens Pea Sauteed

Pea llysiau gwyrdd wedi'u coginio'n gyflym ac yn syml - yn ffordd wych o ddefnyddio brenhigion pysgod ifanc ifanc y tendr. Edrychwch am gwyrddennau pysgod mewn marchnadoedd ffermwyr a siopau arbenigol neu siopau iechyd. Mewn marchnadoedd ffermwyr, maen nhw ar gael yn aml gan ffermwyr sy'n arbenigo mewn cynnyrch Asiaidd, a byddwch yn eu gweld mewn pentyrrau mawr o fylchau gwenynau twisty at ei gilydd wrth ymyl y llall, gwyrdd a gwyrddiau ymddwyn yn well. Mewn siopau gros, maen nhw'n fwy tebygol o gael eu pacio mewn bagiau plastig sy'n haws eu rheoli. Defnyddiwch hwy yn fuan ar ôl eu prynu (o fewn diwrnod neu ddau); mae'r gwinwydd yn eithaf cadarn ond nid yw'r dail sydd ynghlwm wrthynt a byddant yn dechrau gwisgo cyn rhy hir.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Trimiwch ac anwybyddwch unrhyw derfynau anodd y gwinwydd gwyrdd. Os yw'r gwinwydd yn arbennig o hir neu'n galed, ewch ymlaen a'u torri'n ddarnau llai. Gwybod, fodd bynnag, gall rhan o'r hwyl o fwyta pysgodyn gwyrdd fod yn crwydro'r glaswellt ar fforc neu godi un winwydden allan o benten gyda chopsticks a'u rhwystro fel y byddwch chi'n ei fwyta.
  2. Rinsiwch y gwyrddiau pysgod wedi'u trimio mewn dŵr oer-naill ai dan ddŵr rhedeg neu mewn powlen neu basn fawr lle gallwch chi gludo'r glaswellt o gwmpas i leddfu unrhyw faw neu graean. Codwch y glaswellt allan o'r dŵr (gan adael y baw a'r graean y tu ôl) ac ysgwyd dŵr dros ben. Peidiwch â phroblemau patio na chwythu'n sych, rydych am gael ychydig o ddŵr yn clingio i'r gwinwydd.
  1. Os ydych chi eisiau ychwanegu ychydig o flas ychwanegol, trowch a chlygu'r winwns werdd neu'r garlleg gwyrdd.
  2. Cynhesu padell ffrio fawr neu woc dros wres uchel. Ychwanegu pa olew rydych chi'n ei ddefnyddio.
  3. Unwaith y bydd y sosban neu'r wok yn boeth, ychwanegwch y winwnsyn werdd neu'r garlleg gwyrdd, os ydych chi'n defnyddio un, ac yn coginio, yn troi, hyd yn fragrant, tua 30 eiliad.
  4. Ychwanegwch y llysiau gwyrdd, gyda'r darn hwnnw o ddŵr yn dal i glymu iddyn nhw, a choginio, gan droi yn aml, nes bod y gwyrddennau'n gwlychu ac yn meddalu, tua 3 munud.
  5. Tymorwch y glaswellt i flasu gyda halen. Gwisgwch ychydig o olew olewydd ychwanegol o ansawdd uchel (mae olew wedi'i chwistrellu â lemwn yn arbennig o hyfryd ar gwyrddodyn) ac ychwanegu sarn o sudd lemwn, os dymunwch.

Amrywiadau:

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 93
Cyfanswm Fat 0 g
Braster Dirlawn 0 g
Braster annirlawn 0 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 80 mg
Carbohydradau 17 g
Fiber Dietegol 6 g
Protein 6 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)