Pea llysiau gwyrdd wedi'u coginio'n gyflym ac yn syml - yn ffordd wych o ddefnyddio brenhigion pysgod ifanc ifanc y tendr. Edrychwch am gwyrddennau pysgod mewn marchnadoedd ffermwyr a siopau arbenigol neu siopau iechyd. Mewn marchnadoedd ffermwyr, maen nhw ar gael yn aml gan ffermwyr sy'n arbenigo mewn cynnyrch Asiaidd, a byddwch yn eu gweld mewn pentyrrau mawr o fylchau gwenynau twisty at ei gilydd wrth ymyl y llall, gwyrdd a gwyrddiau ymddwyn yn well. Mewn siopau gros, maen nhw'n fwy tebygol o gael eu pacio mewn bagiau plastig sy'n haws eu rheoli. Defnyddiwch hwy yn fuan ar ôl eu prynu (o fewn diwrnod neu ddau); mae'r gwinwydd yn eithaf cadarn ond nid yw'r dail sydd ynghlwm wrthynt a byddant yn dechrau gwisgo cyn rhy hir.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt
- gwyrdd
- 1 nionyn werdd neu
- garlleg gwyrdd (dewisol)
- 1 Olew llwy fwrdd (pa bynnag fath yr hoffech chi ei goginio)
- Halen i flasu
- Olew olewydd ychwanegol neu
- olew olewydd wedi'i oleuo lemon (dewisol)
- Sudd lemwn i flasu (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Trimiwch ac anwybyddwch unrhyw derfynau anodd y gwinwydd gwyrdd. Os yw'r gwinwydd yn arbennig o hir neu'n galed, ewch ymlaen a'u torri'n ddarnau llai. Gwybod, fodd bynnag, gall rhan o'r hwyl o fwyta pysgodyn gwyrdd fod yn crwydro'r glaswellt ar fforc neu godi un winwydden allan o benten gyda chopsticks a'u rhwystro fel y byddwch chi'n ei fwyta.
- Rinsiwch y gwyrddiau pysgod wedi'u trimio mewn dŵr oer-naill ai dan ddŵr rhedeg neu mewn powlen neu basn fawr lle gallwch chi gludo'r glaswellt o gwmpas i leddfu unrhyw faw neu graean. Codwch y glaswellt allan o'r dŵr (gan adael y baw a'r graean y tu ôl) ac ysgwyd dŵr dros ben. Peidiwch â phroblemau patio na chwythu'n sych, rydych am gael ychydig o ddŵr yn clingio i'r gwinwydd.
- Os ydych chi eisiau ychwanegu ychydig o flas ychwanegol, trowch a chlygu'r winwns werdd neu'r garlleg gwyrdd.
- Cynhesu padell ffrio fawr neu woc dros wres uchel. Ychwanegu pa olew rydych chi'n ei ddefnyddio.
- Unwaith y bydd y sosban neu'r wok yn boeth, ychwanegwch y winwnsyn werdd neu'r garlleg gwyrdd, os ydych chi'n defnyddio un, ac yn coginio, yn troi, hyd yn fragrant, tua 30 eiliad.
- Ychwanegwch y llysiau gwyrdd, gyda'r darn hwnnw o ddŵr yn dal i glymu iddyn nhw, a choginio, gan droi yn aml, nes bod y gwyrddennau'n gwlychu ac yn meddalu, tua 3 munud.
- Tymorwch y glaswellt i flasu gyda halen. Gwisgwch ychydig o olew olewydd ychwanegol o ansawdd uchel (mae olew wedi'i chwistrellu â lemwn yn arbennig o hyfryd ar gwyrddodyn) ac ychwanegu sarn o sudd lemwn, os dymunwch.
Amrywiadau:
- Cwchwch â saws soi ac olew sesame tost ar y diwedd
- Defnyddiwch sinsir ffres newydd ynghyd â'r winwns werdd neu garlleg gwyrdd
- Ychwanegwch oddeutu 1/2 llwy de o lefwd lemwn wedi'i ffresio'n ffres ar y diwedd
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 93 |
Cyfanswm Fat | 0 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 80 mg |
Carbohydradau | 17 g |
Fiber Dietegol | 6 g |
Protein | 6 g |