Mae'r chapulines hyn, neu faglodion, yn flasus wrth eu lapio mewn tortilla corn ac yn sosban yn y saws chile, neu ar eu pennau eu hunain fel byrbryd cyflym. Maent yn boblogaidd iawn yn Oaxaca, Mecsico lle maent yn cael eu bwyta bob dydd. Mae cadwyni yn uchel iawn mewn protein ond eto'n isel iawn mewn braster ac mae ganddynt wydr ysgubol rhyfeddol wrth goginio'n iawn. Mae llawer o grasshoppers yn anodd eu darganfod, a hyd yn oed ym Mecsico, dim ond mewn rhai gwladwriaethau y canfyddir hwy. Ond os ydych chi'n dod o hyd i ffynhonnell dda Chapulines, gallwch ddefnyddio'r rysáit hon am ganlyniadau gwych. Gall Grasshoppers weithiau gynnwys parasitiaid, felly mae eu coginio'n drylwyr yn bwysig iawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb chapulines
- 3 ewin o garlleg (wedi'i glicio a'i dorri)
- 1 serrano chile (wedi'i hadu a'i haenu)
- 1 calch yn cael ei dorri'n lletemau
- 1/2 o nionyn (wedi'i dorri)
- 1/2 o olew cwpan (ar gyfer ffrio)
- Dashio halen (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Bydd angen i chi dynnu'r adenydd a'r coesau oddi ar bob chapulin.
- Cynhesu'r olew mewn padell bas a sautewch yr garlleg, y cilel a'r winwns nes bod y winwns yn dryloyw.
- Gyda llwy slotiedig, tynnwch a thaflu'r winwns, y cilel a'r garlleg o'r olew, gan adael yr olew yn y sosban.
- Sautewch y caplanau yn yr olew nes eu bod yn frown ac yn ysgafn.
- Tynnwch y chapulines a'u draenio'n dda, ar dywelion papur.
- Chwistrellwch halen dros y brig, ac yna gwasgu rhywfaint o galch drostynt. Gallwch eu mwynhau fel byrbryd neu eu defnyddio fel llenwi ar gyfer tacos.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 95 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 41 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 6 g |