Gweinwch y stribedi eggplant ffrwythau hawdd dwfn hyn gyda mayonnaise blas, tomato neu salsa tomatillo , neu saws marinara. Byddai gwisgo gwartheg neu dipiau caws glas yn ddewisiadau ardderchog hefyd. Gallwch hefyd chwistrellu'r stribedi eggplant ffrio gyda chaws Parmesan a'u rhoi gyda saws marinara cynnes neu saws spageti. Defnyddiwch friwsion bara wedi'i baratoi neu bara Parmesan, neu defnyddiwch blaen neu Eidalaidd wedi'i ffrwythloni. Gweler awgrymiadau coginio'r eggplant a awgrymiadau dipyn o dan y rysáit.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 eggplant cyfrwng
- 3 i 4 cwpan o olew llysiau (neu'r swm sydd ei angen ar gyfer ffrio)
- 1/4 o flawd cwbl cwpan
- 1 wy mawr
- 2 llwy fwrdd dŵr
- 3/4 cwpwl bara cwpan (yn sych, plaen neu wedi'i dresogi)
- Pwyswch halen kosher
- Pupur du i flasu (yn ffres)
Sut i'w Gwneud
- Gan ddefnyddio cyllell sydyn neu gludwr llysiau, cuddiwch yr eggplant; yn ei dorri i mewn i ffrwythau 1/4 modfedd o drwch tua 3 modfedd o hyd.
- Rhowch tua 2 i 3 modfedd o olew mewn sosban dwfn, trwm a gwres i 370 F (188 C).
- Rhowch y blawd mewn powlen bas. Mewn powlen arall, guro'r wy gyda'r dŵr. Rhowch y briwsion mewn trydydd bowlen.
- Chwistrellwch y darnau eggplant yn ysgafn gyda halen a phupur du ffres.
- Rhowch y darnau eggplant mewn blawd, ysgwydwch unrhyw gormodedd, yna trowch i mewn i gymysgedd wyau.
- Rholiwch y stribedi mewn mamiau i wisgo ac yna ffrio yn yr olew poeth nes eu bod yn frown euraidd, tua 2 i 3 munud. Trowch nhw wrth iddynt ffrio.
- Trosglwyddwch y stribedi eggplant i dywelion papur i ddraenio a chwistrellu'n ysgafn gyda halen kosher, os dymunir. Neu chwistrellwch â chaws Parmesan wedi'i gratio'n ffres.
Gweini'n boeth gyda dip, os dymunir.
Cynghorau Coginio Eggplant ac Amrywiadau
Dewiswch eggplant sy'n gadarn ac yn teimlo'n drwm am ei faint. Osgowch eggplants gyda thoriadau neu grychau. Dylai'r capiau a'r coesau edrych yn ffres a gwyrdd.
Nid yw eggplantiau hir, cannod mor suddus â'r cylchgrwn, eggplants, ac maent yn well ar gyfer ffrio.
Ychwanegwch tua 1 llwy de o bowdwr chili i'r briwsion bara a dash coin. Gweinwch y stribedi gyda salsa ffres neu bryn.
Dip Awgrymiadau
Mayonnaise Chipotle - Cyfunwch 1/2 cwpan o mayonnaise gydag 1 neu 2 pupur chipotl wedi'i dorri'n fân yn adobo. Ychwanegwch rai cilantro wedi'u torri'n fân, 1 llwy de o sudd calch, ac oddeutu 1/4 llwy de o bowdr arlleg.
Chili Mayonnaise Sbeislyd - Cyfunwch 1/2 cwpan o mayonnaise gyda 1 llwy fwrdd o saws Sriracha a 2 llwy de o gili chili garlleg (Sambal), ynghyd â 1 llwy de o lemon neu sudd calch.
Dip Caws Glas - Cyfunwch 1/2 cwpan o hufen sur gyda 1/3 cwpan o mayonnaise, dash o halen, ac oddeutu 1 ong o gaws glas crumbled.
Efallai yr hoffech chi hefyd gael y rysáit hon ar gyfer stribedi eggplant dwfn wedi'u torri'n ddwfn neu mae'r eggplan wedi'i ffrio wedi'i gywasgu â golwg
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1342 |
| Cyfanswm Fat | 136 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 96 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodiwm | 443 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 9 g |