Defnyddiwch y saws barbeciw coffi hwn fel saws marinâd neu orffen ar gyfer porc wedi'i grilio neu borw, cig eidion , neu gyw iâr. Gall y saws gael ei orchuddio a'i oeri hyd at 2 wythnos.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan espresso (coffi bragu, neu gryf, tywyll)
- 1 cwpys crib
- 1/2 cwpan finegr seidr afal
- 1/2 cwpan siwgr (golau brown, wedi'i phacio'n gadarn)
- 1 winwnsyn (wedi'i dorri a'i dorri'n fân, tua 1 cwpan)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glicio a'i falu)
- 3 pupen chili (ffres, wedi'u hadu, boeth fel jalapeno, neu boethach os dymunir)
- 2 Llwy fwrdd mwstard (sych poeth, wedi'i gymysgu â 1 llwy fwrdd o ddŵr cynnes)
- 2 Llwy Bwrdd Saws Worcestershire
- 2 llwy fwrdd comin (daear)
- 2 Llwy Bwrdd powdwr chili
Sut i'w Gwneud
Rhowch espresso neu goffi, cysgîp , finegr, siwgr brown, winwnsyn, garlleg , pupur cil, mwstard sych, saws Worcestershire , cwmin a chili powdr mewn pot bach, eu troi at ei gilydd, a'u dwyn i fudferu dros wres canolig. Gwnewch y gwres isaf felly mae'r gymysgedd yn symmering yn unig a gadewch iddo fudferu am 20 munud. Tynnwch y pot o'r gwres, gadewch y cymysgedd oer, yna ei biwli mewn cymysgydd neu wedi'i osod gyda'r llafn dur.
Gall y saws barbeciw gael ei orchuddio a'i oeri am hyd at 2 wythnos.
• Chops Porc wedi'u Grilio gyda Saws Barbeciw Coffi
Ffynhonnell Rysáit: Chef Michael Lomonaco, Noche Restaurant, Efrog Newydd, NY
Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 94 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 282 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |