Mae'n hysbys am y bwyty poblogaidd o Los Angeles Sqirl am (ymhlith pethau eraill) ei Bowl Rice Pesto Sorrel. Y rysáit hon yw fy ngwneud ar bowlen Sqirl, wedi'i wneud gyda llawer a llawer o drwydded greadigol. Ar gyfer y fersiwn hon, mae sbigoglys ffres yn dod ynghyd â chnau Ffrengig, lemwn a garlleg wedi'i dostio i wneud pesto blasu ffres super cyn cyfuno grymoedd â reis brown tyn. Mae'r gymysgedd blasus yn cynnwys radicchio crunchy a chwerw, feta salad, afocad hufenog ac wy wedi'i ferwi'n feddal.
Mae'r cyfuniad yn iach ac yn galonogol gyda digon o flas llachar ac yn gwneud darlun cinio perffaith. Gan fod y rysáit hon yn cael ei weini ar dymheredd yr ystafell, mae'n gwneud picnic neu bryd bwyd neis ar y gweill.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Rice :
- 1 cwpan reis brown grawn hir
- 2 cwpan o ddŵr
- 1 llwy de o olew
- 1 llwy de o halen
- Ar gyfer y Pesto a'r Toppings :
- 2 cwpan o sbigoglys baban llawn
- 1/3 cwpan cnau Ffrengig wedi'i dostio
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn ffres (gyda 1 llwy de yn cael ei gadw ar gyfer radicchio)
- 1 ewin fawr o garlleg (wedi'i gratio)
- Halen Kosher i flasu
- 1-2 llwy fwrdd dŵr
- 2 wy
- 1 1/2 cwpan radicchio llawn (wedi'i dorri)
- 1 afocado
- 2 llwy fwrdd o feta crumbled
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch y reis, dŵr, olew a halen mewn pot dros wres uchel. Ar ôl ei berwi, gorchuddiwch a gwresogwch y gwres i frechwr bach. Coginiwch am 45 munud neu hyd nes y bydd tendr ond yn cael ei amsugno. Gadewch eistedd am 10 munud a rhowch fforch gyda fforc, yna gadewch.
- Ychwanegwch y sbigoglys, cnau Ffrengig, olew olewydd, sudd lemon (gwarchod 1 llwy de), garlleg a phinsiad o halen i'ch prosesydd bwyd. Pulse, sgrapio i lawr yr ochrau ychydig o weithiau, nes cymysgu'n dda. Ychwanegwch hyd at 2 lwy fwrdd o ddŵr yn ôl yr angen i gadw'r cymysgedd yn symud. Blaswch ac ychwanegu halen os oes angen. Dewch â reis wedi'i oeri.
- Dewch â phot bach o ddŵr i ferwi ac yna'n gostwng i fudferu cyflym. Gostwng eich dwy wy yn y dŵr yn ofalus a gosod amserydd am 6 munud. Ar ôl i'r amser ddod i ben, rhedeg yr wyau dan ddŵr oer am 30 eiliad cyn plicio.
- Tra bo'r wyau'n coginio, yn taflu'r radicchio yn y llwy de o sudd lemon a phinsiad helyg o halen. Torrwch yr afocado.
- Rhannwch reis pesto mewn dwy bowlen. Yn yr un modd, rhannwch y radicchio, afocado a feta rhwng y bowlenni. Ar ben pob un gyda wy wedi'i dorri'n ddwy. Gweinwch ar unwaith.
Amrywiadau :
- Os na allwch ddod o hyd i radicchio, defnyddiwch bresych coch wedi'i dorri'n lle hynny. Ni chewch chi'r brathiad chwerw hwnnw, ond byddwch yn dal i gael argyfwng neis a lliw llachar.
- Bydd unrhyw fath o reis yn gweithio yn y rysáit hwn. Yn syml, coginio 1 cwpan o reis yn ôl cyfarwyddiadau pecyn a bwrw ymlaen â'r rysáit fel y'i ysgrifennwyd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 913 |
| Cyfanswm Fat | 53 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 25 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sodiwm | 425 mg |
| Carbohydradau | 93 g |
| Fiber Dietegol | 16 g |
| Protein | 27 g |