Mae crème brûlée yn bwdin boblogaidd iawn y byddwch yn ei gael ym mhob bwyty bwyta cain. Mae'r cwstard hufenog esmwyth yn gwrthgyferbynnu'n dda iawn gyda'r wasgfa o'r pwysau siwgr caled. Pwdin hyfryd a fydd yn creu argraff ar eich gwesteion, mae crème brûlée mewn gwirionedd yn eithaf syml i'w wneud.
Y rysáit hon yw fersiwn glasurol crème brûlée sydd â blas cwstard vanilla iawn. Mae ffrwythau ffres yn gyfeiliant braf iawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan hufen trwm
- 8 melyn wy
- 1/2 cwpan siwgr + ychwanegol ar gyfer chwistrellu
- 1 Echdynnu fanila llwy fwrdd
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 300 ° F. Mewn sosban dros wres canolig, cyfuno hufen a 1/2 cwpan siwgr. Coginiwch wrth droi nes bod hufen yn dechrau swigen (tua 4-5 munud).
- Mewn powlen, curwch y melyn wyau a'r fanila nes eu bod wedi eu cymysgu'n dda. Bydd melyn yn dod yn felyn golau. Arllwyswch yr hufen poeth yn fanwl yn raddol, gan droi'n gyson. Os yw'r gymysgedd yn edrych braidd, cymysgedd straen trwy garthran wedi'i osod dros bowlen.
- Arllwyswch y cwstard i mewn i 8 6-oz ramekins (cwpanau cwstard). Rhowch ramennins mewn dysgl pobi ac ychwanegu dŵr poeth i lenwi'r badell hanner ffordd i fyny ochr y ramekins.
- Gwisgwch nes ei osod, tua 40-45 munud, nes bod y custard yn gadarn yn bennaf ond mae canolfannau y cwstard yn ysgwyd yn ysgafn wrth eu tapio. Tynnwch o'r ffwrn a chaniatáu i'r ramekins oeri ychydig.
- Tynnwch y ramennins o'r sosban a'u rheweiddio dros nos. Ychydig cyn ei weini, chwistrellwch y cwstard gyda 2 llwy de siwgr a charamelize y brig trwy osod o dan y broler nes bod siwgr yn frown euraidd (tua 3 munud). Gwyliwch yn ofalus i beidio â llosgi'r siwgr. Fel arall, defnyddiwch frasglyn propane neu lwyngennen â llaw i carameli'r siwgr.
Dewisol: Gwastardau wedi'u gorffen ar ben gyda aeron ffres, sleisys mango neu fachog, neu ffrwythau ffres eraill.
Mwy o Ryseitiau Creme Brulee:
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 538 |
| Cyfanswm Fat | 48 g |
| Braster Dirlawn | 29 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 343 mg |
| Sodiwm | 112 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 10 g |