Mae gan yr jam syml blas blasus iawn ac nid oes angen pectin ychwanegol iddo . Fe welwch ei fod wedi ychwanegu llawer o siwgr. Mae angen y siwgr am fwy na ychwanegu melysrwydd. Dyma'r elfen gadwol sy'n ymestyn oes silff yr jam. Mae angen hefyd i gelio'r jam; os ydych chi'n lleihau faint o siwgr, byddai angen i chi ddefnyddio pectin i gael y jam i'w sefydlu.
Gallwch ddefnyddio mafon ffres neu wedi'u rhewi i wneud jam. Yn nhymor, mae'n ffordd wych o ddefnyddio eich mafon yn ôl eich cartref pan fyddant yn cynhyrchu cnwd bumper. Chwiliwch am fafon aeddfed iawn, gan y byddant yn rhoi'r gorau i'r blas i'r jam. Nid ydych chi eisiau aeron tanddaearol os gallwch chi eu hosgoi.
Mae mafon wedi'u rhewi yn ddewis da gan eu bod yn aml yn cael eu gwneud gydag aeron aeddfed iawn iawn. Gallwch ddod o hyd i aeron organig wedi'u rhewi mewn llawer o archfarchnadoedd a siopau warws.
Bydd yr offer y bydd ei angen arnoch ar gyfer y rysáit hwn yn cynnwys pot mawr, tatws, jariau cuddio a chaeadau, a sgan proses dwr neu ddewis arall. Mae hwn yn swp bach o 3 cwpan neu hanner pin o jam.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan o fafon (ffres neu wedi'u rhewi)
- 2 cwpan siwgr
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch y mafon a siwgr mewn dur di-staen mawr neu pot enameled. Gorchuddiwch a gadael iddynt eistedd dros nos. Mae'r amser ysgafn hwn yn rhyddhau'r sudd o'r ffrwythau ac yn byrhau'r amser coginio.
- Lledaenwch y jariau trwy berwi am 10 i 15 munud mewn baddon dŵr poeth. Paratowch y tapiau canning yn ôl eu cyfarwyddiadau.
- Mashiwch y cymysgedd ffrwythau a siwgr gyda maser tatws i dorri'r aeron.
- Rhowch y plât yn yr oergell i olchi ar gyfer y prawf gel.
- Dewch â'r gymysgedd jam i ferwi dros wres uchel, gan droi'n aml. Bydd yn ewyn i fyny ac ehangu, felly disgwyliwch hynny pan fyddwch chi'n dewis maint y pot i ferwi.
- Os yw ewyn yn ffurfio ar yr wyneb, trowch i ffwrdd â llwy fetel neu sgimiwr. Parhewch i ferwi, cymysgu, nes bod y gymysgedd yn cyrraedd y pwynt gel. Os ydych chi'n defnyddio thermomedr candy, mae hyn tua 215 F.
- Prawf eich jam i weld a yw wedi'i gelu trwy gymryd plât oer, gan ychwanegu llwy o jam, a'i roi yn y rhewgell am ddau funud. Pan fyddwch chi'n ei gymryd, fe'i gelir yn iawn os nad yw'n rhedeg y plât oeri, ac os ydych chi'n llusgo'ch bys drwyddi, mae'r llwybr yn parhau'n gyfan.
- Rhowch y jam i mewn i jariau heb eu haneru gan adael pen y pen 1/2-modfedd. Gorchuddiwch â chaeadau canning a phroseswch mewn baddon dŵr berw am 5 munud.
Os nad ydych am fynd drwy'r broses llenwi, gallwch chi oeri'r jam neu ei rewi ar gyfer eich defnydd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 38 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 0 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 0 g |