Mae'r crancenn saethog hon yn gwneud prif ddysgl neu flas blasus . Mae darnau o gig cran yn ymuno ag amrywiaeth o berlysiau ffres, garlleg, a sudd lemwn. Mae'r cyfuniad yn gwneud pwysau blasus ar gyfer pwyntiau tost , gwyrdd salad ffres, neu gregyn puff. Neu rhowch ychydig o leau dros sleisys baguette a'u gweini o hambwrdd hors-d'oeuvre. Neu'i ddefnyddio fel llenwi ar gyfer tomatos bach sydd wedi'u gwagio am ginio arbennig.
Mae Jumbo lump-aka colossal-crabmeat yn ddewis gwych ar gyfer y sauté, yn enwedig os yw i gael ei weini fel prif ddysgl. Mae'r darnau yn fawr ac yn melys mewn blas ac yn berffaith ar gyfer pryd arbennig. Os ydych chi'n defnyddio'r saute cranc fel aroglus, ystyriwch gig coch coch neu ôl-bum rheolaidd neu drydedd radd, yn arbennig. Mae'r ddau radd yr un mor chwaethus â'r lwmp jumbo. Mae cnapiau crap cromen yn llai na'r lwmp jumbo, ac mae'r radd "arbennig" yn cynnwys darnau bach o gig crancod a chig fflach o'r corff. Hefyd, mae lwc crancwn a chig cran arbennig yn rhatach na lwmp jumbo.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/4 punt menyn
- 1/2 ewin garlleg
- 1 nionyn werdd (cors)
- 1 bunt crancwd ffres (lwmp jumbo neu lwmp yn ddelfrydol)
- 1 llwy fwrdd cywion (clustog)
- 1 llwy fwrdd persli (clustog)
- Sudd 1/2 lemwn (tua 1 llwy fwrdd)
- Dewisol: pwyntiau tost, cregyn porffor puff, gwyrdd salad, reis neu groutons
Sut i'w Gwneud
- Toddi menyn mewn sgilet fawr dros wres canolig-isel.
- Mynnwch y garlleg a'r winwns werdd. Ychwanegwch nhw i'r sgilet a'u coginio am tua 3 munud. Peidiwch â gadael i'r garlleg fod yn frown. Ewch yn aml.
- Ychwanegwch y cig coch i'r skilet a throwiwch y garlleg a'r winwns werdd. Coginiwch wrth droi'n ysgafn nes ei gynhesu'n drylwyr.
- Chwistrellwch y cymysgedd cran coch gyda'r cywion coch a phersli. Cleddwch gyda'r sudd lemwn.
- Gweinwch y cig coch ar salad neu saws ffres, ar bwyntiau tost neu gregenni pastei poeth, neu ei lwymo dros reis wedi'i goginio'n boeth.
Cynghorau
- Oni bai eich bod yn prynu crancod ffres, byddwch chi'n debygol o ddefnyddio cranc coch wedi'i pasteureiddio, sy'n dod mewn cynwysyddion wedi'u selio. Gwiriwch bob amser y dyddiad "gorau erbyn" pan fyddwch yn prynu cranc coch coch wedi'u pasteureiddio. Mae pasteuriad yn golygu bod y cran coch wedi'i gynhesu a'i oeri gan ddefnyddio proses arbennig i ddinistrio unrhyw pathogenau niweidiol. Mae silff hir wedi'i guddio â chig cran wedi'i basteiddio, ond mae'n rhaid ei gadw mewn oergell, yn ddelfrydol 39 F neu is. Unwaith y bydd wedi'i agor, fodd bynnag, dylid ei fwyta o fewn 2 ddiwrnod. Os yw'r cig cranc wedi'i goginio, ei oeri yn y gorffennol a'i fwyta o fewn 3 diwrnod.
- Mae pris y cranc coch yn dibynnu ar y raddfa. Lwmp Jumbo yw'r radd fwyaf drud, gyda lwmp, arbennig, a chlai yn dilyn gyda phwyntiau pris is.
- Fel arfer, mae cisten sefydlog silff yn israddol o'i gymharu â ffres neu wedi'u pasteureiddio. Mae brand Select's Miller yn cynnig lwmp jumbo tun, gwyn arbennig a chlw, ac mae eu cynhyrchion yn cael adolygiadau cyson da. Os oes gennych chi hoff frand o gig cran tân, mae croeso i'w ddefnyddio yn lle pasteureiddio neu ffres.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 248 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Sodiwm | 486 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 17 g |